砧板是人们最常使用的日用器具之一，究竟什么样的砧板才适合家庭使用？各式各样的砧板在交易场都买得到。家家都要用的砧板怎么选购?
人人都说铁木砧板好，那么铁木砧板又该如何选购？今天小编来教你如何辨别铁木砧板。
铁木又名蚬木，大乔木。材质甚重，强度高，其心材红褐色至暗褐色，边材粉白色。

铁木材特性：

材质甚重，强度高，干燥很困难，握钉力差，木材耐久性好，具抗酸性，防腐济极难浸注。 木材加工困难。胶合、抛光性能良好。气干密度：0.97g~1.09g/cm3。

横断面：

心边材区别明显。心材暗红色质紫棕色，略具细条纹。边材浅玫瑰色，宽4-6m。生长年轮不明显。
正宗铁木砧板是用亚热带乔木植物枧木制成的菜板，产于中国、越南、非洲，不过，在中国铁木已成为国家保护植物，因此，现在市面上看到用铁木做的砧板都是来自越南或非洲。
越南铁木砧板跟非洲铁木又有区别，正宗越南铁木砧板其韧性强、耐腐蚀、抗菌、抑菌、无虫蛀，常以偏心板形式切割（看不到树心的板）。

提醒注意：

    而非洲铁木砧板密度不比越南铁木，因此硬度比不上越南铁木。重要一点是非洲铁木会自带一种臭味，有些商家为了掩盖臭味会用化学药水浸泡而达到祛臭效果。
最后，小编还有个小建议，那就是家用砧板应该至少备用两块，生熟砧板要分开，这样比较干净卫生。

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