真假越南铁木砧板识别

 一、看外观。

正宗越南铁木砧板外观工艺形式非常精美的，而且也是非常漂亮，非常细腻，而假的越南铁木砧板是根本达不到这样的质地。
正宗越南铁木砧板的纹路是比较细腻的，也是非常紧凑，但是假的越南铁木菜板纹路就是非常的粗糙，使用的时候也经常会起渣皮。

二、比质地。

正宗越南铁木砧板硬度高，用大拇指甲划其断面不显指甲陷痕，普通木则会有刮痕。
正宗越南铁木砧板由越南原始深山老林的蚬木（也叫铁木）制成，木质坚硬，结构紧密，耐腐蚀，无虫蛀，彩板色泽红润，平滑如镜，木纹清晰，刀起无痕。
普通木菜板不耐久，切菜的时候容易形成木屑混入食材内，导致不卫生。蚬木由于其生长环境的特殊性，每20年树干才几厘米，树龄越大，木质就越坚。

三、看工艺

正宗越南铁木砧板是整木切割，无拼接，避开树芯；每一块砧板都经过资深工艺师手工切割、水磨、抛光，共36道工艺，不起渣，不腐烂，任砍切剁无木屑。

四、正宗越南铁木菜板保养技巧：

把砧板完全沉底后用饱和浓盐水浸泡2周以上，把菜板拿出，稍微阴干一下，装进大塑料袋，加入5升最便宜的食用油继续浸泡1月以上，每周翻一次面，泡油注意至少2个塑料袋，然后放入大盆，空气尽量排出使油充分接触，2周后油会渗出塑料袋，应再加一个。如果用油直接倒盆里泡板也行，不过后期清理剩油比较麻烦。 

所以当大家想要知道如何识破正宗越南铁木菜板骗局时，就需要了解一些它的辨别的。