正宗铁木砧板如何选购

既然铁木砧板最受人们的喜爱，那么我们要如何选购铁木砧板呢？下面我们就来说说铁木砧板要如何选购。
经咨询多年卖正宗越南铁木砧板的老板介绍，铁木砧板可以从几个方面去辨别。

• 看。

看砧板表面，正宗越南铁木砧板表面光滑，有一定的光泽度，普通木头没有那么亮，铁木砧板木为斜纹，普通木没有斜纹。

• 听。

听声音，铁木铁木，顾名思义像铁一样硬的木，用它制作的菜板连钉子都很难敲打进去，用锤子平面敲击板面可发出类似敲击金属产生的声音。
因此，你们见到销售正宗越南铁木砧板的商店，备有一把铁锤，那就不奇怪了，那就是给顾客用来敲击砧板辨别真假用的。

• 沉。

将铁木砧板放入水中辨别，如果是正宗的越南铁木入水即沉，普通木头则不会。

• 刮。

正宗越南铁木砧板硬度高，用大拇指甲划其断面不显指甲陷痕，普通木则会有刮痕。

老板还说，现在市面上还有一种非洲铁木，没有越南铁木那么坚硬，但两者长得很像，市民比较难辨别。
非洲铁木做的砧板质量比越南铁木差，价格也相对便宜几十元，市民最好不要贪便宜。
非洲铁木还会有臭味，买的时候没有臭味道原因是这是事先用特殊药水浸泡过的，一但买回去使用后经常洗、浸泡，时间一长，原来的药水残留泡没了，非洲铁木原有的臭味就出来了。
有时候，市民会见到路边有人摆着一大段号称是越南铁木的木头，并根据市民需求现场切割大小，做成砧板，但这种木头不一定真是越南铁木，市民购买时需要特别留意。

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