奔走相告（砧板几年换一次）砧板长时间不换会怎么样，砧板要多久换一次？木砧板、竹砧板、塑料砧板哪个好？我来告诉你，

纵使你有万贯家财，也不过是一日三餐。从古到今，煮饭自然免不了用铁板匙子，而用怎样的铁板，多较长时间换一场？大多数人很随便并不重视，即使有的是老人一块铁板用数十年。其实铁板在他们的浴室生活中占据很重要的位置，整天切，如果奥波切茨病菌便会趁虚而入，Lendelin，侵犯他们的身心健康。

在古代将铁板叫“俎”，隋唐时《赤壁》成语中项羽话虽如此上洗手间的机会问周亚夫如果咋办，周亚夫说：“如今人方为刀俎，我为鱼肉，何辞为？”这里的“俎”指的是铁板。铁板的雏型最先如果出现在人类产业发展的“青铜时代”，那时候人们煮饭用石刀，石刀，里边垫的木头是最先的铁板，后来渐渐被白水代替。

真正与他们当代意义相同的枮板至少为明代。杂剧西厢记 《望江楼》第三折记载：“可将铁板、小刀来，我切鱠哩。”，在相当长的时期里，我国铁板主要是木制铁板，然而随着社会的不断更新和产业发展，当代铁板的格局也呈现百家争鸣的态势，不再是单个的木织物，还有竹织物，塑胶织物、钢制织物以及多种材制备等。

1、木铁板、竹铁板、塑胶铁板等别的好？

● 木制铁板

木制铁板仍然是当前非主流铁板，缺点很明显，天然织物，且织物结实，平稳延展性高，砍头骨不难冲击波偏转。缺点是轻巧占地约，耐热性强，长期使用，难发白，留下斑痕而organized，滋长病菌，即使海床填装木渣，有的是潮湿后脱落。

木制铁板因石材种类不同，质量也不尽相同，常用的石材有银杏、杨树、桦树、松木、椴木、铁木、橡木等，它们各具优势。例如松木油脂重，不易脱落；椴木耐磨耐腐，延展性高，也不易脱落，花纹美观；铁木和橡木坚韧耐磨，外观平滑美观，但难潮湿脱落。

● 竹质铁板

竹质钻板的缺点是轻便不占地约，由于经过高温高压处理，具有不脱落变形、耐磨坚硬、易清洗的特点，可以有效抑制病菌繁殖。缺点是织物较脆，承力有限，竹织物比较脆，不适合剁头骨类，大多数竹质铁板为拼接而成，含有少量的化学粘合剂。

● 钢制铁板

钢制菜板是利用食品级304钢制织物所制成的铁板，缺点是：具有耐腐蚀不脱落、不藏污易清洗、易保养。缺点是：对菜刀有一定的损害，铁板与菜刀碰撞发出的声音较为刺耳，有些肉不易切断，时间长了铁板会出现凹凸不平。

● 塑胶铁板

塑胶铁板多为多以食品级聚丙烯、聚乙烯等制成。缺点是轻便易清洗，不伤刀，因价格便宜可以经常更换，缺点是不耐高温，受热变形且易产生有毒物质，有些还会填装塑胶碎末混入食材中，对人体造成伤害。

● 制备铁板

制备铁板是由两种及以上织物复合而成，目前制备菜板主要有两种：植物纤维制备材料和全人工制备材料。缺点是：防潮吸水少，一般不掉屑，有的是还带有防滑和抗菌功能。缺点是价格贵，受力有限，不适合剁头骨类。

2、铁板多较长时间换一场合适？

不同织物的铁板使用寿命不同，另外铁板多较长时间换一场还取决于个人养护程度，整木切割的木铁板相对于更环保安全，好的木制铁板至少可以用3年，不过要经常淋一点高度白酒消毒。一旦有木屑或者脱落无法愈合，要果断换掉，因为裂缝中和空隙中隐藏了很多病菌。

像竹质铁板和塑胶铁板，价格便宜，有条件的三个月换一场，一般情况至少一年一换。建议家中多备2个铁板，青菜水果和肉类分开用，切肉的铁板用完后用沸水淋一遍杀菌。

3、平时要如何保养木铁板？

新买回的木铁板不能直接用，要先放入浓盐水中浸泡一晚上，然后用食用油涂抹一遍，包括边缘，晾干后如此再涂抹油2～3遍就可以用了，以后每隔半个月涂抹一场油，经过这样处理的铁板耐用，不易变形也不会出现裂痕，大大提升了铁板的使用寿命。

值得注意的是每次用完铁板后，要将表面的残留清洗干净，保持表面清洁，对于重味食材处理完后，用柠檬或者生姜擦拭几遍除异味。平时铁板放入阴凉通风处晾干，记住不要放在太阳直射的地方。

铁板初期使用，尽量不要竖着放在铁板架上，尤其是铁木板，竖放水分减少很难出现裂纹，建议平放在案板上，用湿毛巾铺在上面保湿，达到减缓水分蒸发的目的。一段时间后待铁板性能稳定就可以挂在墙上，或放在专门的铁板架上。

4、铁板脱落了怎么处理？

发现铁板脱落放入清水中泡，具体浸泡的时间根据裂缝的大小而定，另外还与气温有关，细小的裂缝一般泡三四天即可；如果裂缝大，需要7~10天的时间。

浸泡工作完成后，等到表面水分晾干，还要对其进行抹油，然后用保鲜膜密封放一天，最后在裂痕的位置上铺上湿毛巾，用保鲜袋套住固定。修复好裂缝的铁板，要经常使用，如果不用的话就放在水中浸泡，或者用一个袋子套住密封。

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