一看就会（砧板上的寄生虫可以存活多久）菜板寄生虫 怎么清理，一块砧板让男孩染上寄生虫，家长这个习惯害了孩子，很多家庭都有，

周日带小黑去老师小王家聚会，下馆子小孩们想吃黄瓜，小王立刻去浴室切了个黄瓜拿出来。

小黑刚MD224CH就问：“大姐，你们家的黄瓜是不是是花生味的？”

我有点难堪，急忙对小黑说：“别胡说！”随后我也缠著黄瓜，居然还真有股花生的香味。

小王也难堪地小妹说：“可能原因在于傍晚煮饭时在铁板上切了葱。”

傍晚煮饭的铁板不仅切了葱，还切了肉、剁了排骨，我吃惊地问小王：“你是用傍晚煮饭的铁板切黄瓜的？”

“是啊，别担心，傍晚略过饭我都把铁板用肥皂洗整洁了。”小王回答说。

小王家只有几块铁板，匙子切水果都用它，鱼肉食店都有别，每天用瘤果用肥皂洗一洗，就继续切其它东西了，还Grignols做得整洁环境卫生。

以前我们家也是如此，几块铁板走天下，父母讨厌用石头做的铁板，一直加进腐化、碎裂或者支离破碎根本无法匙子了，才会换捷伊。

后来在电视节目上看到一篇新闻报道，让我郁闷万分，自此改变了使用铁板的生活习惯。

据新闻报道报导，东莞东山一个1岁左右的女孩流鼻血、咳嗽，学生家长开始以为只是简单的流鼻血，买了些药给小孩吃。

可是两周过了还不见踪影转好，学生家长非常心急，急忙带小孩去疗养院检查和，医师检查和后发现小孩病毒感患上了多种病菌。

而造成病毒感染的原因，居然是因为铁板操作失误系因，学生家长不论豆制品食材都用一个铁板来切，导致了交叉病毒感染。

小小的铁板是细菌、病毒的寄居所

铁板是每个家庭成员必备的浴室用具，直接与我们的食材亲密接触，很多人都没有意识到铁板环境卫生的重要性，以为只要切完东西后，洗整洁就可以了，有很多家庭成员长期只用一个铁板。

信息日报曾做过一个实验，在家中不同地方的角落取样，进行细菌培养，48小时后，实验员发现，铁板与厕所、环境卫生间毛巾的菌落数结果为“不可计数”，也就是意味着太多了，数不过来。

有相关的研究数据表明，我们天天用的铁板，它所隐藏的细菌，比马桶还多出了200%！

匙子时菜刀在铁板上留下的痕迹，平时看起来觉得没什么，殊不知就是这些狭小的缝隙早已藏满了污垢。

铁板之所以会成为细菌藏身的优良场所，原因在于板上凹凸不平的刀痕里，充满了营养物质，阴暗潮湿，非常适合细菌的繁殖生存。

常见的细菌有葡萄球菌、大肠杆菌，会引起腹泻、肠道病毒感染，切完海产品后，还会产生一种链球菌，容易引起食材中毒和肠道疾病。

霉菌、病毒、病菌也可能出现在铁板上，比如诺如病毒、黄曲霉菌等，如果我们长期使用这样的铁板，对人体健康危害非常大。

如何健康安全地使用铁板？

1、不要豆制品混用

医师建议，使用铁板时，一定要做到豆制品食分开，不能混用，家里至少要备2块铁板，几块切生肉、蔬菜，另几块专门切食店、水果等。

有条件的还可以荤素分开，切熟肉和水果分别用不同的铁板。

2、定期清洗、消毒

清洗和晾晒是决定铁板环境卫生情况的关键，特别是清洗后的晾晒，通风好并且悬挂放置可以令铁板快速干燥，避免细菌繁殖。

有些人切完菜后，用清水冲一下，或直接用抹布擦拭铁板，然后放在那里晾干，这两种做法都达不到清洗的效果，反而会助力细菌的滋生。

那么，铁板使用后，该如何清洁，才能起到除菌的作用呢？

首先，我们在使用完铁板后，刮净铁板上的残渣，挤少量的肥皂，再进行全面地、不留死角地洗刷，用流动的清水冲洗表面，将铁板上的食材残渣冲掉。

接着，用煮沸的开水冲烫铁板的正反面，持续冲大约10-30秒，放在通风处晾晒。

除此之外，还要定期对铁板进行杀菌消毒，每周在铁板撒上盐，反复在表面擦拭，最后用清水冲洗整洁，放在太阳底下晾晒。

用盐清洗铁板既可以杀菌，又可以防止铁板干裂。

3、定期更换铁板

很多家庭成员用铁板都是用很多年，直到铁板坏了才会换，其实铁板也有保质期，一般2年左右就需要更换。

深圳市品质消费研究院曾对旧铁板做过调查，发现使用了2年以上的铁板，在菌落总数、霉菌和大肠菌群数，相比使用不到2年的铁板明显多很多。

因此，建议大家最好每两年换一次铁板，如果还没到2年，当铁板发霉或者磨损出现明显凹槽，很容易残留食材，又难清洗时，也要及时更换捷伊。

什么材质的铁板比较不会滋生细菌？

市面上各种材质的铁板很多，根据材质的不同，有木质、竹制、塑料、合成材质等，这么多种铁板，那种材质的比较不容易滋生细菌呢？

1、木质铁板

木质铁板是大多数家庭成员常用的材质，木质铁板的优点在于厚重、韧度好，适合剁肉、剁骨头，缺点就是容易掉木屑，而且保养不当的话，最容易滋生霉菌。

2、竹制铁板

竹制铁板也是较受人们喜爱的一种铁板。它的好处是硬度高，不容易开裂、掉渣，容易清洗和风干，相对于木质不易发霉、滋生细菌。

但是，竹铁板在使用时食材容易打滑，且不利于刀具的保养。由于竹铁板在制作过程中需要使用胶进行粘接，所以，竹铁板可能会有残留甲醛。

3、塑料铁板

塑料铁板的主要原料是聚乙烯、聚丙烯，它的特点是硬度适中，轻巧方便，且不易发霉。但塑料铁板使用后会有明显的刀痕，容易染色、掉渣、变形。

4、不锈钢铁板

不锈钢铁板一般家庭成员用得少，它的优点是不发霉、易清洗、不掉屑，但使用时噪音比较大，切肉容易滑刀，不适合砍剁食材。

不锈钢铁板适合用来揉面，不容易粘在面板上，容易清扫，经常做面食的家庭成员可以选用。

5、复合材料的铁板

现在正流行的麦秸秆、稻壳等植物纤维合成的铁板，是一种复合材料制成的铁板，好切、耐用、不伤刀，有抗菌功能，也易于打理，越来越多的家庭成员选择用这类的铁板。

综合以上的分析，建议大家平时可以准备2块麦秸秆、稻壳等植物纤维合成的铁板，抗菌、易打理，几块用来匙子、生肉等，另几块用来切食店、水果。

经常自己剁肉、剁骨头的家庭成员，可以多备几块质量较好的木质铁板，专门切生肉。

写在最后

铁板是家家户户必备的浴室用具，为了我们的健康着想，我们一定要正确清洗铁板，定期消毒、晾晒、更换铁板。在使用铁板时，豆制品食材一定要分开，以免生肉中的细菌通过铁板转移到其他食材上。

我是@豆叮育儿，职场妈妈、健康管理师，专注宝宝辅食营养、科学育儿知识，关注我，育儿路上一起学习、一起成长~

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