铁木砧板是许多家庭厨房中必不可少的烹饪工具之一。它不仅在使用时能够提供稳定的砧板表面，还具有耐磨、防菌、易清洁等优点。然而，长期使用后，铁木砧板也需要一定的保养才能保持其最佳的工作状态。本文将介绍一些简单的小窍门，帮助您延长铁木砧板的使用寿命。

第一，正确使用铁木砧板。使用时请避免使用尖锐的刀具在砧板上猛砍，这样容易将砧板的表面刮花。建议使用光滑的刀背在砧板上剁菜，避免直接用刀尖插入砧板表面。另外，不要将砧板用作切硬物品，如骨头或冰块等。正确使用铁木砧板是保养的基础。

第二，保持干燥。铁木砧板容易吸湿，所以使用后应及时擦干。在清洗后，将砧板平放在通风处晾干或用吸水性好的布擦干砧板表面。避免长时间将砧板放在水中浸泡，以防止其发霉变形。

第三，定期保养。定期给铁木砧板涂抹一层食用油，以保持其表面润滑。涂油前，应先将砧板清洗干净，并确保砧板表面干燥。然后，沿纹理方向均匀涂抹植物油或专用保养油在砧板表面，让其充分吸收。保养油有助于预防木材干燥开裂，并可提高砧板的耐用度。

第四，定期翻转。为了保持铁木砧板表面的平整度，建议定期翻转砧板的使用面。这样可以平衡砧板受力，防止砧板因长期使用而出现凹陷或变形。

第五，避免高温和阳光直射。长时间暴露在高温或阳光下会导致铁木砧板变色、开裂或变形。因此，在存放铁木砧板时，应选择干燥、通风的地方，并避免阳光直射。

最后，如果铁木砧板表面出现明显的划痕或变形，建议及时更换。使用磨损的砧板会影响烹饪的效果和操作的安全性。

总之，正确的使用和保养可以延长铁木砧板的使用寿命。通过遵循以上小窍门，您可以让铁木砧板在您的厨房中始终保持良好的工作状态。希望本文对您有所帮助！