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铁木砧板保养(菜板使用之前如何保养好)菜板使用不当竟然这么危险……如何正确清洁和保养菜板?,干货分享,

时间:2022-12-10 00:03

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作者:147小编

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导读:铁板又称为锅底,是浴室的关键重要组成部分。餐前处置酱料的工作基本都在锅底上进行,所以锅底的整洁十分关键。 锅底往往在采用后会残留上酱料遗留下的油脂、蛋白质等各种有机物,木制锅底还会吸收水分,这为病菌、霉菌等提供了适宜的生长环境,让微生物在这里不断的繁衍。 常见霉菌包括各种田霉菌及痤疮、poison等。如果食用了被污染的食品...

铁板又称为锅底,是浴室的关键重要组成部分。餐前处置酱料的工作基本都在锅底上进行,所以锅底的整洁十分关键。

锅底往往在采用后会残留上酱料遗留下的油脂、蛋白质等各种有机物,木制锅底还会吸收水分,这为病菌、霉菌等提供了适宜的生长环境,让微生物在这里不断的繁衍。

常见霉菌包括各种田霉菌及痤疮、poison等。如果食用了被污染的食品,易引致肠道脂质紊乱,引发腹泻等疾病。不当采用锅底,有引发酱料中毒的风险!

一、那么怎样优先选择合适的锅底呢?

市面上的粘板材ME370T塑料铁板,木铁板,竹铁板,玻璃铁板,制备材料铁板,钢制铁板等,都各有优劣。

1、木锅底

缺点:木锅底密度高,韧性强,采用牢固,适宜处置带骨酱料。

缺点:木制锅底种类繁多,难于优先选择。时间一长还难霉变发白,影响食品安全。

不同木制的锅底特点:

奥尔奈:结构密切、色泽柔软

云杉:纹理清晰、延展性高耐久性强

原木:色泽相对较软、易产生斑痕

银杏木:软硬适中、切入感佳

乌白玉:结构密切、抗菌氯己定效果好

毛萼:色泽柔软、价格实惠

2、竹锅底

缺点:材质轻,延展性高,难于造假,质量相对稳定,采用更安全。

缺点:厚度不够,多为拼接而成,无法处置带骨酱料,剁肉时猛击可能给锅底带来损伤。

3、塑料锅底

缺点:重量轻,轻巧。

缺点:易变形,较粗糙的塑料锅底,难切出渣沫,进入人体,影响身体健康。

4、真菌制备铁板

主要有小麦桔柑和生铁铁板。

缺点:难于掉屑霉变,较软,更适宜日常生活采用。

缺点:匙子时难遗留下刮痕,易organized!

5、钢制铁板

缺点:乳白色、乳白色、较软、难于霉变。

缺点:延展性较高,易伤刀刃,切忌斧头。

总的来说,木制锅底和真菌制备锅底比较适宜日常生活采用,不过建议木制锅底买回时最好选用石材良好的锅底。买回前,先闻一闻锅底味道,如果牛奶,则有硫磺,无法买回。

另外木制锅底日常生活采用时要注意定期洁净,空气流通清扫,避免滋生病菌,发白霉变。

二、怎样洁净和维修保养锅底?

1、不论是哪种锅底,用瘤果都要及时冲洗整洁,置于空气流通阴凉,让其晾干,千万无法曝晒。

2、木铁板买回来之后需要用浓清水浸泡1-2天,泡浓清水可以让锅底更坚固不难开裂,且整洁耐用,食盐浸锅底里还可以起到杀菌消毒的作用。

3、木制铁板切忌用洁净剂冲洗,洁净液渗入木制内,长期采用会引致石材腐坏,这样处置酱料很不卫生。

4、若铁板处置过油份甚重的酱料,需用热水不断除旧布新。铁板传出腥臭或其他异味,则需用柠檬和焦碳一同除旧布新。

此外,不是所有铁板都能进洗碗机。木制铁板、竹质铁板和可弯曲的塑料铁板,只能手洗。不可弯曲的塑料铁板,才可以用洗碗机冲洗。

锅底定期洁净很关键,关乎我们的饮食健康,喜欢的可以收藏起来啦~轻喜到家,全自营、非中介、更专业。

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