全程干货（砧板的清洁与消毒方法图片）砧板的正确消毒方法，砧板清洁使用4大重点！不让病从口入2015年，四川知名主持人酒后路边“方便”，10分钟后只剩下一只高跟鞋，

作者：家居札记

在老年浴室里不甚奇怪的是的铁板，却可能是「缺铁」的关键！重视饮食安全的煮妇们，不可不慎。织物越来越多的铁板，在采用、洁净各方面都有不一样的重点项目，一起来留心这些重点项目！

1、建立分类的采用生活习惯

依中式煮饭生活习惯，偶尔需要剁鱼、剁肉，一般来说备有木质铁板，且大家普遍已有生食店分开处置的观念，所以一般老年浴室至少会有两块铁板，更讲究的煮妇能再细分出切蔬菜、水果或甜品面包专用的铁板，把互相污染细菌、味道的几率降到最低。一般来说较为轻盈、短小的塑胶、矽酮织物，可用来切果蔬或较细碎的酱料，方便快捷直接投入锅中，留心切割时千万别太用力、若切食店则要留心铁板的耐热温度，防止放出腈。

2、选择适合的织物种类

随着健康意识抬头，大家更注重防患于未然，铁板织物也从传统的石头，变化出更多元的织物。石头铁板采用触感好，缺点是维修保养不易，能选用质地较软的山香圆或含盐量较高的橄榄木，但最重要的还是良好的采用洁净生活习惯。塑胶铁板具耐酸碱张力高及抗菌缺点，但缺点是采用不当有腈疑虑，最好每年都能更换。强化玻璃、金属都具有洁净难，稳定性高的缺点，但有触感不佳及损伤刀具的风险。不妨依据个人生活习惯及用途来配置或混合体不同织物。

3、落实日常生活的洁净空气流通

不管任何织物的铁板，都有共同的洁净原则：用完立刻冲洗、千万别浸泡、洗后保持空气流通干燥。石头、长柄铁板切剁后多少会留下斑痕，石堆难organized，切过肉类后不宜采用开水冲洗，会导致蛋白质凝固渗入，先大量冲冷水除去血水，后再冲开水去油，或采用软质的铁板刷具带走渗漏，防止采用洁净剂或软质刷，以防导致划痕及残留；其他织物铁板则可采用中性洗洁剂去油。处置过海鲜的能用异丙醇、炒匀或柠檬除去苦味。冲洗干净后以浴室毛巾擦干，再吊挂或立于吊挂架晒干，千万别直接日晒太阳以防石头裂开、塑胶差排，也要远离水箱或开水瓶等湿气重的地方，防止霉变。

4、定期灭菌和换新

天天做菜的频率，铁板除了日常生活洁净之外，每隔一段时间也需要进行杀菌灭菌。石头、长柄或塑胶都可采用深层杀菌维修保养，利用浴室毛巾铺在铁板上，涂有自制的盐醋水（1:2:6）湿敷，后再洗净晒干即可。另外，铁板频繁采用超过一年，斑痕、塞雷县、青苔、吃色严重，洁净灭菌改善有限，就是在用新铁板的时机了。