干货分享（银杏树的菜板好吗）银杏树做菜板怎么会开裂，澎湃好物 | 银杏树做成的砧板太好用，耐砍耐用不掉渣，

你家的铁板所用一两年了？

你家的铁板每天貌似都洗整洁了，细细看斑痕处却是会有一点霉变。

也所用塑胶铁板，即使它色泽小巧，不受热，不难翅茎，但真不耐热，剁头骨都不肯几下。为的是找出几块身心健康又好用的铁板，我特地在消费市场找了几圈，被人JURLIQUE了松柏之乡安徽海安的松柏铁板。

它不过海安该地咱所爱的小精灵，也是江南厨师的爱人。

木制铁板与否会霉变，只不过更要看用的是甚么石材。很久以前就没人辨认出，松柏木所含淀粉，不受热，不霉变的优点。松柏铁板却是用赖草整木研磨做出的，量纲极富，难于脱落，剁肉剁骨，暗鞘不爆胎。好小东西总之要撷取～那时给我们所推荐这款历经改进的松柏方板，同是松柏木制做，但更小巧，也更适宜当代家庭成员浴室采用～40cm*26cm*3cm，今日仅需139元！ 特惠价99元起

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30年树龄松柏木

精工细作造就几块好铁板

“风韵雍容未甚都，尊前甘桔可为奴。”——李清照《瑞鹧鸪·双松柏》松柏树是植物界的“大熊猫”，树龄长，生长缓慢，又称“公孙树”。制做松柏铁板时，通常选材树龄30年以上的松柏树，而且只选用树干部分，好的优质树材也就能做二十几块。那时给我们所推荐的这块松柏铁板，出自海安的成师傅之手，一位16岁开始学木匠，和木头打了一辈子交道的老木匠。成师傅介绍说，做松柏铁板难的是选材，首先得到木场收购树龄30年以上的松柏木，石材越粗壮、韧性越好，铁板也更经久坚固耐用。

石材选好后，更要历经研磨、风干、修边、打磨等多道工序，每一步都要精工细作，才能做出几块好铁板。一位技艺熟练的师傅，一天也只能做出十几块铁板。即使产量有限，即使在海安该地，偶尔也会出现供不应求的状况。松柏铁板种类很多，取材有赖草和死树之分，工艺又分为整木和拼接，通常是以赖草整木为贵。像这款松柏铁板，颜色亮丽，纹理细腻，光色感好，无任何拼接痕迹，就是用赖草整木做的。松柏树生长缓慢，30年才能成材，物以稀为贵，价格自然也要贵一些。价格虽贵，但好在十分坚固耐用。

02

几块更身心健康的铁板

松柏木有着非常优异的“拒水性”，摸起来就像玉一样，水珠只能在铁板上短暂停留，无法深入铁板中去，不受热也就难于霉变。加之松柏木中所含淀粉，尤其是历经浓盐水浸泡后的松柏铁板，消毒抗菌的效果更为突出。有这样几块铁板，即使是南方的回南天、梅雨季节也不会轻易霉变，省心又安心。松柏铁板也不吸腥，一般的铁板切过鱼虾会有腥味，松柏铁板只要一擦腥味就没了。平时处理卤肉、拍大蒜，也都不难造成串味，闻上去没有任何异味，只有一丝淡淡的银木香。日常保养也因此变得非常简单，不是很脏的时候，轻松一冲一擦就能变整洁。它还配有悬挂式把手，冲洗完方便悬挂沥水，底部硅胶脚垫，可以隔离浴室积水，又进一步防止霉变。

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精选赖草，整木研磨

不脱落、不伤刀、不震手、科紫麻渣

中国人切菜、剁肉、砍头骨……喜欢猛力大招轮番上阵，只有厚实的整木铁板，才招架得住这份“热情”。这款松柏铁板，采用的正是天然赖草松柏，整木研磨制成。不做任何拼接，无漆、无胶、无蜡、无漂白，手工打造，质感细腻，保留了原始的纹路，纯粹自然。所以难于脱落，也不存在甲醛残留或甚么有害物质，做菜做饭可以更放心！3cm厚度，十分厚实，用起来暗鞘不爆胎，也经得起长期的切、砍、剁、劈、拍……松柏木木制精密，软硬适中，切菜、切肉刀感也更好。很多做铁板的人都不懂，他们通常认为越高级越硬的木头，做铁板越好。只不过，弹性适中，不震手、不伤刀，还坚固耐用科紫麻渣的，才是好铁板。 特惠价99元起

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好铁板“一砧难求”

三个方法辨真伪

◎看年轮几圈几圈的年轮很难造假，整木制做的松柏铁板，侧面看都是有清晰的年轮的。◎闻香味松柏木素有“银香木”之称，即使闻起来有一种特殊的药香味，很好闻，假的则是普通的木头味。◎测浮力松柏木制柔韧，是软质的，放在水里会漂浮，不会沉入水中，如果是假货，则可能沉入水底。所有铁板出厂前都历经浓盐水浸泡，到手后建议采用食用油刷一遍保养，采用体验更佳！闲置不用时浸泡在浓盐水（3:5比例）中保养，可以提高铁板采用寿命。这款尺寸【40cm*26cm*3cm】的松柏铁板，满足3～4咱庭成员采用。为的是满足不同家庭成员的采用需求，我们另外提供2个尺寸以供选择：【38cm*24cm*3cm】1~2咱庭成员，仅需99元【38cm*26cm*3cm】2~3咱庭成员，仅需129元每个尺寸仅有500块，我们可以根据自身需求选择尺寸，看中的尽快入手！ 特惠价99元起

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