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铁木砧板好不好,真的绿色环保吗?

时间:2022-02-21 17:50

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作者:砧板网

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导读:最近几年里,大众的生活水准得到了大幅提升,同时也反应到生活中的方方面面,对品质有了更高的追求。而健康是决定一切的根本,想要做出好的料理,除了优质食材,得心应手的厨...
最近几年里,大众的生活水准得到了大幅提升,同时也反应到生活中的方方面面,对品质有了更高的追求。而健康是决定一切的根本,想要做出好的料理,除了优质食材,得心应手的厨房用具也是必不可少的。铁木砧板作为一种复合型的厨房用具,近年来受到了越来越多家庭主妇及厨师朋友的喜爱,但同时也有不少小伙伴对其产生了质疑,这种坚韧如铁、号称三十年不变形的砧板是否真的绿色环保呢? 铁木砧板好不好? 1、所谓铁木砧板,顾名思义就是铁木制作而成的,木质天然,用它来做砧板不会给对健康构成任何的威胁,但前提是你要通过正规渠道购买合格产品,目前市场中鱼目混珠的情况很严重,很多商家以次充好,将消费者带入误区。 2、因为铁木砧板韧性好、经久耐用,所以很多的酒店大厨都会选它,材质厚重,非常适合用来切肉或者剁骨,再加上合理的价位,自然成为了无数家庭及饭店的首选。 3、不管你用多久,铁木砧板都不会出现碎屑或者长毛的情况,既耐用又卫生,普通的砧板使用2-3年就会开裂,但铁木砧板不会,这也是其走火厨师圈的一个重要原因。 4、同普通砧板相比,铁木砧板抗干燥性能优越,自然维护起来也更加的容易。 如何鉴别铁木砧板的真伪? 1、铁木砧板质地坚硬,即便是钉子也很难钉入,所以可用锤子轻敲其表面,正宗的铁木砧板会发生类似于金属撞击的声音。 2、可将其置于水中,正宗的铁木砧板会下沉而不是漂浮在水面上。 3、由于铁木砧板本身韧性大、耐腐蚀,所以菜板色泽圆润平滑,木纹清晰,并不需要二次上色,更不会出现粗糙的昂,但仿品则不然,通常都是经过染色处理和二次打磨,拿在手里质感差距很明显。 铁木砧板如何保养? 这里建议大家新买到手的铁木砧板最好先用盐水浸泡一下,可将其放入大盆中,加入500克食用盐,搅拌均匀后将砧板放入,泡上一个星期。取出后,放在太阳下自然风干,然后再用烧熟的植物油均匀的涂抹砧板,待再次干燥后就可以放心使用了。这个过程看似繁琐,但却不能少,是保证铁木砧板使用寿命的前提。 点评:一块优质的铁木砧板常常可以使用20-30年,在保养得当的情况下甚至可以服务两代人,这也是为什么更多的家庭愿意选择铁木砧板的一个重要原因。砧板得心应手,才能制作出好的料理,而相比于其他材质的菜板,铁木砧板可谓是好处多多,不过需要注意的是铁木砧板在存放的时候要避免潮湿,否则容易滋生细菌。其实不光是铁木砧板,几乎所有材质的砧板都存在这样的属性缺点,那么做好清洁工作、保持卫生才是硬道理。 举报/反馈
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