铁木砧板是现代厨房中常见的砧板类型之一，由于其坚固耐用、美观大气的特点，备受厨房爱好者青睐。然而，对于新买的铁木砧板如何保养，却是让很多人困惑的问题。下面就让我们来一起了解一下，如何科学保养新买的铁木砧板吧！

第一步，清洗保洁。使用之前，首先要进行清洗，把砧板表面的灰尘、污渍等杂质清除干净。可以使用温水和中性洗涤剂搭配软毛刷进行清洗，注意不要使用过于粗糙的清洁工具，以免刮伤砧板表面。清洗完毕后，用清水彻底冲洗干净，并擦干备用。

第二步，养护保养。在清洗干净的砧板上，可使用食用油或者橄榄油等植物油薄薄地涂抹一层，然后用干净的软布均匀擦拭，使油分充分渗透到砧板内部。这样做的目的是为了增加砧板的抗菌能力、防止干裂，并且保持砧板的天然木质纹路和光泽。需要注意的是，每次使用完毕后都要进行涂油保养，以保持砧板的状态。

第三步，正确使用。铁木砧板在使用过程中，应尽量避免直接暴露在高温、潮湿和明火的环境下，以免砧板受热变形或者吸湿发霉。同时，也要注意避免使用尖锐硬物过度刮削，以免刮伤砧板表面。在使用刀具时，要保证刀具的锋利度，避免过度用力，以免对砧板造成损伤。此外，砧板不宜与腐蚀性强的物品直接接触，以免腐蚀砧板表面。

第四步，存放防护。使用完铁木砧板后，要注意及时清洗和擦干，并放置在通风干燥的地方存放。不要将砧板放在潮湿的环境中，以免产生霉菌。同时，也不能叠放太多东西，避免砧板变形。在存放时，可在砧板下放置防滑垫，以免滑动摔落或者受潮。

通过以上四个方面的科学保养方法，我们可以延长铁木砧板的使用寿命，保持砧板的原始状态和质感。当然，不同的铁木砧板在材质上可能会有所差异，建议在购买时咨询专业人士或者阅读相关说明书，了解具体的保养要求。同时，我们也要做到定期保养，注意使用细节，才能更好地保护和使用我们心爱的铁木砧板。