铁木砧板是厨房中常见的烹饪工具，具有坚固耐用、抗菌性强等优点。为了使铁木砧板保持良好的使用状态和寿命，抛光和保养是非常重要的。以下是抛光和保养铁木砧板的一些技巧：

1. 使用瘦肉块：首先，您需要一块瘦肉。将砧板摆放在平稳的表面上，然后用肉块反复擦拭砧板表面。这样可以去除旧有的刀痕、油渍等杂质，使砧板表面变得更加光滑。

2. 清洁：使用温水和中性洗涤剂轻轻清洁砧板表面。切记不要使用过热的水或者强酸碱性的洗涤剂，以免损坏木材和涂层。

3. 消除异味：铁木砧板有时会吸收食物的气味，可以用柠檬或白醋擦拭砧板表面，然后用清洁布擦拭干净。这样可以有效消除异味。

4. 抛光：使用食用油或矿物油，倒在砧板表面上，然后用软布反复擦拭，使砧板表面光滑均匀。抛光有助于提升砧板的美观度，并形成一层保护膜来延长使用寿命。

5. 定期保养：建议每个月对铁木砧板进行一次全面保养。用抛光油均匀涂抹整个砧板表面，然后用软布擦拭。保养油可以滋润木材，防止开裂，增加砧板的使用寿命。

6. 避免湿润环境：铁木砧板不能长时间浸泡在水中，也不能放置在潮湿的环境中。使用完毕后，应该擦干砧板并妥善存放，以免木材吸湿变形。

7. 避免直接暴晒：长时间暴晒于阳光下会导致木材变色、龟裂，因此应避免将铁木砧板暴露在阳光直射的地方。

铁木砧板是您烹饪过程中的得力助手，抛光和保养对于保持其良好状态和寿命至关重要。通过正确抛光和保养，您可以保持铁木砧板的美观和使用寿命，给您带来更好的烹饪体验。记住以上技巧，让您的铁木砧板在厨房中长久使用！