铁木砧板是一种广受欢迎的厨房工具，它不仅具有坚固耐用、抗菌防霉的特点，而且还能保持食物原汁原味的口感。然而，如果不正确地使用和保养它，铁木砧板也会逐渐失去它的优势。下面将为您介绍一些保养铁木砧板的小窍门，帮助您轻松管理您的砧板。

首先，正确使用和清洁铁木砧板是保养的基础。在使用前，您应该先用温水冲洗砧板表面，然后用一个湿布擦拭干净。避免使用过热的水或者任何刺激性的清洁剂，以免对砧板造成伤害。在使用刀具切割食材时，也要注意刀的角度，避免过度切割砧板表面，以免造成刮痕。

其次，定期用少量的植物油给铁木砧板做保养也是非常必要的。油脂不仅能够有效地防止木材干燥开裂，还能够增加木材的韧性和抗菌性能。在使用砧板前，您可以将一小勺植物油倒在砧板表面，然后用纸巾均匀涂抹，待油渗透入木材后，擦拭干净即可。这样的保养方法可以保持铁木砧板的光亮和平滑度，延长使用寿命。

此外，对于已经出现划痕或者污渍的铁木砧板，您可以尝试使用柠檬和盐来清洁。首先，将柠檬切成两半，然后将盐撒在砧板表面上。用柠檬半球反复擦拭砧板，直到划痕和污渍消失。柠檬中的酸性物质和盐的磨蚀作用能够有效地去除木材表面的污渍和划痕。最后，用温水清洗砧板，并用纸巾擦干。

最后，切记不要将铁木砧板长时间置于水中浸泡。木材会因吸水而膨胀，导致砧板变形，甚至出现开裂的情况。在清洗后，应立即擦干砧板表面，然后将其放置在通风干燥的地方，保持砧板的干燥状态。若长时间不用，建议把砧板放在干燥通风的地方存放。

通过正确的保养方法，您可以让铁木砧板在使用中保持良好的状态，延长使用寿命。同时，定期保养和清洁也能够充分发挥砧板的抗菌防霉性能，保障您家庭食品的安全。希望以上小窍门能够对您有所帮助，让您在烹饪中更好地使用铁木砧板。