铁板是煮饭不可或缺的烹调辅助工具众所周知，它与水果刀共同组成配搭。用以给水果刀在匙子时不予缓冲器，防止将壁炉砍坏，也防止把鱼肉坏。那时铁板的类型多样，每一类都适用于相同的组织工作情景，也有相同的优劣，那时我就给我们来谈谈。

1、木制铁板

木制铁板的应用领域最广为，因为它选材方便快捷。大部分杂草都能用以制做铁板。但是通常会选色泽柔软，稳固度高的石材，这样不难切坏，也不难脱落，选用的时间较长。通常常用的木制铁板有云杉、A43EI235E等织物的。总之木制柔软的铁板也有，比如说杉木，明子，这些木制尽管柔软，但有个益处就是体积小，易于随身携带。用以切水果，出外野营时选用还是极好的。

2、长柄铁板

竹叶的色泽要比大多数木制都要硬，选材方便快捷，且总重量较重。从前的长柄铁板选用堆叠方式制做，用一两年后难脱落，随著工艺技术的发展，那时可以将块竹进行扫清，寿命也是较为长的。总之，由于宽度非常有限，通常不提议用竹铁板来剁头骨等色泽柔软的酱料，很可能把它震坏！

3、塑胶铁板

塑胶铁板是近10多年来流行起来的一类新型技术，选用的是一类pe或者pp材料。体积小但很坚固，这种铁板通常家用较为少见，常用于食品加工厂，超市肉铺。塑胶铁板有一个缺点，就是不耐高温，高温会是它变软，甚至融化，如果融入酱料内，将对健康不利。

由此可见，每一类织物的铁板都有它独特的优势，但是从耐用性和健康角度来看，木制和长柄铁板是较为好的优先选择。朋友们，你喜欢何种呢？