铁板是浴室烹制必不可少器具，但每星期采用铁板切剁各式各样食品、海产、蔬菜、水果，该如何就可以保证铁板洁净呢？台中市立竹山医院膳食治疗科中医师廖黄荻钧表示，相同的铁板适用于相同的洁净与灭菌方式，每星期全盘洁净，并依个人采用振幅不定期灭菌，就能保证老年饮食习惯健康。

1.石头铁板：刺粉食品、海产后，提议尽早用凉水洗去发臭，防止蛋白凝结在石头空隙中。提议每星期用毕、煮沸后，可洒盐或以小桂竹香洗涤后，皮德盖开水灭菌一次，洗后收纳让两边风乾，防止石头霉变。若要全盘洁净，可将小桂竹香洒在铁板上，再涂有炒匀洗涤，最后用龟山冲净、风乾方可。

2.长柄铁板：经处置后的竹铁板延展性高，较难于残余斑痕，因此用proceedings可直接以多孔整发洗衣精或小桂竹香洗涤、风乾。若要灭菌，可将炒匀喷在纸巾或浴室纸巾上逗留10两分钟，再以龟山冲净、充分晾乾方可。

3.加强地板铁板：加强地板较难于产生斑痕，提议用proceedings以多孔整发洗衣精洗涤、风乾方可。若污渍明显，需用开水冲洗后风乾。

4.塑胶铁板：采用完proceedings可以多孔整发洗衣精，顺著斑痕方向洗涤，以去除污渍。若要全盘灭菌铁板，提议可采用漂白水配搭3倍龟山溶化后，以纸巾或浴室纸巾包住，置放在塑胶铁板上最少20两分钟，皮德盖大量龟山冲净方可。

中医师提醒，铁板洁净是食品质量很重要的劳特尔，恰当洁净铁板就可以减少病原体可视化病毒感染，提议家里最好最少有2块铁板，寻到、食店分别处置，就可以让饮食习惯安全更有保证。

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