真正的铁木砧板的正确保养

人们在厨房做饭的时候，都会使用到砧板，砧板的材质分为很多种，其中，铁木砧板就是一种，那么。铁木砧板到底好用吗，如何选购保养呢？下面，我们一一来给大家做下讲解真正的铁木砧板的正确保养。

 一、铁木砧板好不好用？

铁木砧板一般都是圆形的，和方形菜板有着本质区别。圆形是直接从木头的横截面切割而成（即径向切割），充分的保留了树木的纹理的原状态，很平滑、很厚实，硬度很高，无论是切，跺，斩，砍，都是可以的。
因为铁木需要十年以上的光照，是热带石灰岩的特有植物，木材很坚硬，有很好的力学特性，是家具中的珍贵用材，是好砧板的好原料，属于国家一级珍贵树种。

 二、怎么鉴别铁木砧板？

铁木砧板众所周知是比较好用的，但是一定要选购最正宗的，不要购买了假货，要从以下几个方面来鉴别。
1、看纹理，因为普通的木头纹理是形式纹路，而铁木砧板的纹理为斜纹。
2、看硬度，铁木砧板很是坚硬，如果用大拇指甲划其断面不显指甲陷痕，普通木有陷痕。
3、看特点，由于铁木的树龄很长，木质纤维细密而坚硬，所以由它做成的砧板是不起砧板泥，是耐水浸的，而且表面非常的平整和光滑，很容易清洁，很卫生，使用寿命非常长。而一般的普通的木砧板，使用枫木、梓木、荷木等木制成，木质较软易掉木屑。
4、看密度，因为铁木砧板的木质比重非常大， 很容易沉入水中，如果是普通木则很容易浮于水面。
5、听声音，如果是铁木砧板，用铁锤锤一下，会发出叮叮当当声，而普通木则发出啪啪叭叭的声音。

三、铁木砧板的正确保养方法

1、新买回铁木砧板，可以先找一个大盆，里面放入花生油，把砧板完全浸入到花生油中，再找一块干净的塑料片把盘子盖好。就这样浸泡几个月，等油充分的进入砧板中，就会比较湿润，不容易开裂了。
2、用盐水浸泡砧板，这种方法主要用于木质砧板和竹制砧板的浸泡，主要起到的效果是，可以使木制品的密度加大，分解木制品内部的部分油脂，从而达到不干裂，表面清洁的功效。
看了以上介绍真正的铁木砧板的正确保养，大家应该知道如何辨别和保养铁木砧板了吧，铁木砧板确实有很多优点，值得大家去选择。