讲究的话放到盐水里泡三天，盐水最好用烧开的水化开再放入菜板，每天要换一次水现在天热不然容易发臭。

三天后拿出菜板擦干净，放在阴凉通风处阴个半天，然后烧热菜籽油等菜籽油降温到7,80度后用调羹或勺子之类把油浇到菜板上，两面都要浇，连续浇一礼拜就行了。

觉得费事的话，直接开水壶浇到菜板上，然后阴干后直接涂抹菜籽油，也是涂一个礼拜。

没菜籽油的话，猪油；花生油都行。

蚬木，有些地方称铁木（并不是所有蚬木都属于铁木）。蚬木做成的菜板精美而耐用，因为它坚实得连铁钉都很难敲进铁木菜板里，铁木砧板韧性比较大，不容易腐蚀，切菜不掉木屑，表面平滑，纹理清晰，保养好妥当一般可用 20 年左右。

蚬木现已被国家收录到国家二级保护植物名录中，禁止砍伐。所以现在能从越南进口来的蚬木菜板就显得尤为珍贵，价格也不便宜。

第一年的保养很关键，保养好了才能让砧板用得更久；买回来的砧板，可以放入一个大盆内，倒入花生油/橄榄油，让砧板完全浸在花生油中，再用一片干净的塑料布将盆盖好。让油充分浸入砧板中。最快也建议泡 1 个月以上，这样可以让砧板比较润，不容易开裂。

日常注意：

请勿放置于阳光下或通风口（会裂开）；

请勿放置于高温区域或低温冰冻区域（会裂开）。

请勿泡于水中或放置于潮湿区域（会变形）。

由于不知道题主买的是哪一款越南红铁木，随便举一些越南红铁木的例子对比一下。

此回答不会堆彻参数+专业术语，用最简单的方式，人人都能看懂的方式给出答案。

看重点：收获擦油即可使用！！！

再来看看另一款

看重点：图中的①②③，浸泡抹油湿毛巾保养。

再来对比一下：

看重点：图中的①②③，浸泡抹油湿毛巾保养，同上~。

总结：比较了多款越南红铁木，基本上都是可以买来即用的，但为了后期的长期使用，建议还是浸泡抹油湿毛巾保养操作，延长使用寿命。希望此回答能起到帮助。

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