铁木砧板是现代厨房中必备的一种厨具，它不仅具有美观的外表，还有优良的抗菌性能和使用寿命。然而，很多人对于铁木砧板的使用方法存在一定的误区。下面，就让我们一起来了解一下铁木砧板的正确使用方法吧！

首先，使用铁木砧板前，需要将其洗净。通过使用中性洗涤剂和清水，彻底清洗砧板表面的油污和细菌，保证食材的卫生安全。

在使用铁木砧板时，最重要的一点是选择合适的切割工具。对于比较硬的食材，可以选择使用厚背刀或者小刀；而对于比较柔软的食材，则可以选择使用薄刃刀进行切割。

切割食材时，需要使用正确的刀法。不同食材对应着不同的切割方式，比如对于硬质食材，可以使用滚刀法或者砸刀法进行切割；而对于柔软的食材，则可以使用推刀法进行切割。

在使用铁木砧板时，尽量避免使用过大的力量砍切食材，以免刀刃掉落或者切割不均匀。要注意刀刃与砧板之间的角度，刀与切割食材之间应形成一个适当的夹角，才能更好地控制切割的力度和方向。

在使用铁木砧板之前，可以先在砧板表面涂抹少量的植物油，以增加切割时的润滑度，减少切割时的阻力。但是，要注意不要使用过多的油，以免影响食材的口感和营养价值。

使用完铁木砧板后，要及时将其清洗干净，并晾干水分。同时，要避免将砧板长时间暴露在高温或潮湿的环境中，以防止发霉或者变形。如果砧板表面已经出现划痕或者变色，可以使用细砂纸进行打磨，恢复砧板的平整和光滑度。

总之，正确使用铁木砧板可以让我们更好地保护食材和刀具，延长使用寿命。希望通过本文的介绍，您对铁木砧板的使用方法有了更深入的了解，可以更好地使用和保养您的铁木砧板。