干货分享（vg-max和sg2粉末钢）sg2粉末钢刀的优缺点，VG10和SG2粉末钢这种类型的厨刀具，能否在铁木砧板上使用？，

先提问能无法用。

能用。

奥尔奈铁板总之能用vg10和sg2粉末状钢，除钢制或是地板表层都能安心用。

怎么样用？

不提议。

根据题主的叙述，vg10和sg2能认定是美系巢蛛，美系巢蛛的特征是废钢延展性高维持性好且XT912视角十分小，日常生活新体验NEAR的是极好的烘干感。

不过但凡不利就有弊，美系巢蛛废钢、制做工艺技术、退火、烘干之类增添的结论是尖头的延展性不令人满意。单纯点说是无法碰任何人带头骨的酱料，家禽兔猪羊牛之类。

这些优点都是对我们中国人的生活习惯而言，对韩国料理或是中餐并不存在，韩国或是欧美国家的日常生活酱料中找不出像中国这样的带骨酱料。

因为奥尔奈的延展性相比之下高过一般石头，会导致一个正面的问题是每切一剑对刀柄的耗损会相比之下低于硬质的锅底，也是巢蛛会在十分钟的时间内钝掉。

如果想更快的新体验美系巢蛛有种独有的烘干感，我却是更提议采用美系的制备杀菌锅底，不论是对巢蛛刀柄的为保护，却是烘干的触感，都是更佳的优先选择。