如何正确鉴定越南铁木砧板

越南铁木砧板一开始是广泛应用在一些高级的商家或家庭上的，然而现在已经非常的普及了。也有许多商家利用这个机会来制造劣质越南铁木砧板，给消费者带来不小的烦恼。好的板材可以让我们放心使用，而劣质的板材既不能达到使用效果，同时还有安全隐患，所以如何正确鉴别和选择越南铁木砧板成为了现在非常重要的问题。

1、首先看材质

越南铁木是一种名贵的木材，它的特点是原木都是深红色到棕色夹杂深红色，像混合浓郁的柿子椒味道。如果您拿到越南铁木砧板，可以先看下砧板的颜色和深浅程度。

好的越南铁木砧板中的颜色会比较纯正、深重，上面会油亮亮的，质感也非常好，触摸起来非常顺滑舒服。

反之，劣质的越南铁木板也没有上面的质感好，颜色不深或颜色不均匀，并且没有油亮亮的感觉。

2、看板的硬度

越南铁木砧板是一种又坚实、又耐用的材质。虽然手感和软硬度比较难以评判，但我们可以通过以下方法来鉴别：

首先，把砧板放在桌子上，用手指猛地敲击砧板（请注意力度以免砧板缺口），这时如果越南铁木做成的砧板硬度足够，它发出来的声音应该是非常清脆的。

同时，不要忘记试用一下砧板的使用效果。如果板面遇到尖锐的物体时，可以很好的保护刀具，黏切食材速度很快，同时砧板本身没有硬度不足或是过于硬的问题，则是非常好的品质。

3、观察砧板表面加工工艺

越南铁木砧板表面也是非常重要的一个判定标准，一般造假砧板在表面加工完全做不到和正品砧板一样光滑，它的表面看起来有点粗糙或是有残留物，位置不平整，也有可能有明显的划痕、毛边和细节粗糙等等，这样的砧板一般是不合格品。

而好的越南铁木砧板表面处理就十分精细，无明显毛边和划痕，表面光滑，质地均匀，颜色自然，刀口其余部分保持完整，且砧板之间的拼接简洁大方，接口处非常平整。

4、看价格

好的材料加上优秀的工艺，价格一般都不会太平易近人，因此，如果你在看到一个价格很便宜的越南铁木砧板，那么你就要考虑这款砧板是否有问题。现在市面上有很多的低价老板花式砧板，很多商家利用消费者对价格的敏感度，来降低成本、使用劣质材料，导致不少消费者买到了劣质产品。

总结

正确鉴定越南铁木砧板需要观察结构材料，可以看其花纹是否自然、板面是否平整，质地是否均匀等等。同时，还需要留意砧板是否具有坚固、耐用等特点。最后，还需关注价格是否合理以及口碑，借此规避一些不良商家和产品，买到好用、好看的越南铁木砧板，异地也可以飘香后厨，让厨房彰显另一种生活品质。