烹饪，在厨房里的每个人中都拥有很大的比重。而在厨房中，一块好的砧板是必不可少的。今天，我们来介绍一下越南传统制作的铁木砧板，这里面蕴含着制作工艺及文化故事。

铁木砧板的制作过程

越南铁木砧板是由手工制作得来。时间以及许多工匠们的亲手制作，才有了这个坚硬且结实的厨房必备品。

首先，这个手工铁木砧板由两部分组成。一边是用硬木来制成的基部，另一边则是由铁制成的面板。工匠会在基部上开出一个洞，然后将铁制面板嵌入进去。面板必须比基部略高，这样才能防止污渍进入切割面，也保证了板面不会弯曲。

在面板上，工匠们会设计许多小凹槽。这些凹槽不仅美观，而且方便烹饪过程中食材的固定，防止滑动，不会影响到烹饪的安全。

在制作出铁木砧板后，还会在板面上涂一层油脂，这个过程可以保证板面不容易受到食材磨损，有助于增加砧板的使用寿命。

绝对坚硬且耐用

很多人认为砧板是很容易磨损或者变形的，这是因为他们没有使用过越南铁木砧板。

基部坚硬，而铁面板坚硬度至少是普通砧板的三倍。这种材质的坚硬性质使得其不容易变形，不会因为热胀冷缩或是大量砍伐而受到影响。

此外，铁木砧板的面板上有质量承重的外面壳，这样完全可以放心使用强力切割的工具。不能说是不压不变形，但如果你拥有一块好的越南铁木砧板，不管是切菜还是切肉都没问题，就算长期使用也不会影响到它的品质。

越南传统手工工艺

越南铁木砧板是越南传统手工工艺技术的一种产物。这种制作方式不但经久耐用，而且反映着越南文化中关注实用和健康的两个方面。

在越南农村，许多家庭都选择手工制作铁木砧板，越南农民们将自家的铁锤、铁、木材等用来打造这样一块优质的砧板。

慢工细节绝不区分工人精度大小，只需要保证每块石板都足够完美，这种重视劳动的情感沉淀，更是触动人心。

铁木砧板是越南传统文化中经久不衰的刻板印象，仿佛深深滋长着敬畏自然、珍惜资源、尊重劳动的价值观。

越南铁木砧板, 我们为您推荐

越南铁木砧板已经成为许多中高档餐厅的必备厨房神器。尽管其市价相对较高，但这种砧板的耐用度是其他砧板无法匹配的。购买越南铁木砧板也是为了您的健康和安全。

总之，没错的，许多烹饪爱好者都应该去一探越南铁木砧板的制作和青睐于朝拜。它不仅在实用上具有前所未有的优越性，而且也是绝妙的艺术品。