大家在购买厨房用具时，对于砧板的选择一定比较慎重。一些比较硬的砧板比较受欢迎，其中越南铁木砧板就是一款质量相对好，质地相对硬的砧板。然而，相信很多人只是看中了砧板的硬度，而并没有留意到这个砧板在使用中同样有开裂的情况。

一、越南铁木砧板的硬度

首先，我们先来了解下越南铁木砧板的硬度。和其他橡木砧板不同，越南铁木砧板是由铁木树中心部分制成的，因其生长缓慢、性质坚硬，所以价格较其他砧板要贵。

二、越南铁木砧板的开裂

尽管越南铁木砧板对于切割食材时硬度较高，但是在长时间使用后可能会出现开裂的情况。虽然厚度比较大的越南铁木砧板一般不易开裂，但是一些厚度稍微小的砧板可能会由于潮湿或温差等环境问题，出现开裂的情况。而在开裂后，越南铁木砧板的寿命会大大缩短，由于开裂会让表面变得不平整，导致切割时不稳定，也更加容易产生细菌。

三、如何避免导致越南铁木砧板的开裂？

首先，在锅具或烤箱附近使用砧板的时候要小心。不要将它放置在太潮湿的地方，以免吸收过多的水分；同时，在日常使用中，也可以使用植物油来涂抹，以防砧板干燥过度而产生开裂的问题。

另外，如果发现砧板出现开裂的情况，应该尽快停止使用。开裂的砧板可能会导致食材跟砧板表面接触不紧密，以至于食材反弹崩溃，从而给用户带来意外伤害。所以，只要发现砧板出现开裂情况，就不要继续使用了。

四、结语

越南铁木砧板不仅在价格上比普通砧板要贵，而且使用的时候还需小心保养，以防砧板出现开裂等情况。所以，在购买和使用砧板的时候，要格外注意小细节，这才能使您的砧板使用更加安全和持久。