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2021年锅底买回全攻略_chan_

时间:2022-04-21 00:25

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导读:一.挑选出症结砧板/锅底,属于厨房必不可少器具众所周知。除匙子,也可当做做面,研磨台。在织物上,有木制,塑料制,塑料,不锈钢,钛合金等;在功能上,有具备杀菌强化,熟食分类可避免交叉感染,可高家岭,可用橱柜清洗,配备收纳架,多种时尚款式等。二、砧板织物对比我们常用的砧板的织物有8种:实木、竹子、pp、pe、TPU、304不锈钢、合成塑料、玻璃,下面按我们进行一下分析。■ 整木砧板常用木材:柳木、槐木...

一.挑选出症结

砧板/锅底,属于厨房必不可少器具众所周知。除匙子,也可当做做面,研磨台。

在织物上,有木制,塑料制,塑料,不锈钢,钛合金等;

在功能上,有具备杀菌强化,熟食分类可避免交叉感染,可高家岭,可用橱柜清洗,配备收纳架,多种时尚款式等。

二、砧板织物对比
我们常用的砧板的织物有8种:实木、竹子、pp、pe、TPU、304不锈钢、合成塑料、玻璃,下面按我们进行一下分析。
■ 整木砧板
常用木材:

柳木、槐木:延展性稍低,中国现代砧板织物铁木:软木,又叫蚬木,主要从越南出口乌檀木:软木,主要从非洲出口花梨木:软木,主要从巴西出口银杏木:随着《舌尖》的播出泰兴银杏砧板走红网络,纯天然氯己定自缚刀,从那以后腥臭。原木:日本现代砧板织物橄榄木、黑桃木、云杉:欧洲现代砧板织物相思木、塑料木:东南亚国家现代砧板织物优点:是聚四氟乙烯、安全可靠身心健康,木纤维灵活性软硬稍低,自缚刀,不滑刀,落刀有轻微Percey,刀感极佳;优点:是容易发霉、掉屑;综合性:所推荐,最合适购买吸水性低的“软木”

■ 堆叠木砧板
堆叠木砧板有木条堆叠、木头堆叠。木头堆叠中比较有名的是棋盘格砧板,将整木切成木方块,然后堆叠粘合成砧板,这种砧板除外观漂亮外,木头与木头之间的间隙能起到减震缓冲器的作用,还能有效避免中间凹陷。国外比较流行此类砧板。

优点:木砧板的优点优点:对粘合剂要求很高,不达标商品易释放甲醛,而且易开裂。综合性:品质良莠不齐,注意挑选出大品牌

■ 竹砧板
竹砧板分为整竹砧板、堆叠砧板。
优点:是聚四氟乙烯、安全可靠身心健康,竹质较阔,自缚刀性不如木制,亚麻含有竹琨,是一类纯天然杀菌物质优点:易开裂、发霉变黑综合性:所推荐,最合适购买“整竹”砧板

■ pp织物:Naturnic大自然魔方分类锅底
PP原金属材料为乙烯基,乙烯基为无污染、无臭、无味的,是由丙烯裂解而制取的一类改性聚丙烯。是目前所有塑料中最轻的品种众所周知。它对水特别稳定,成型性好。

优点:延展性较阔,不发霉,自缚刀,划痕较少,防滑,分类锅底,抗菌优点:有较高的热形变环境温度(100℃)、低透明度、低抗氧化性、低刚性,但是有更强的抗冲击气压。综合性:所推荐

■ PE Naturnic大自然魔方分类锅底
PE(聚丙烯英文简称PE)一般指聚丙烯,是乙烯经裂解制取的一类改性聚丙烯。无臭,无污染,手感似蜡,具备优良的耐低温性能(最低使用环境温度可达-100~-70°C),化学稳定性好。

优点:不形变不变色、较软,难于掉屑,自缚刀,不滑刀;分类锅底,抗菌优点:难于剁骨头综合性:所推荐

■ TPUNaturnic大自然魔方分类锅底
TPU是一类改性灵活性体金属材料,具备高气压,高回灵活性,可压铸研磨的特征,应用范围广泛,节能环保无污染安全可靠,气压高,耐腐蚀性好,延展性范围广 :通过改变TPU各反应组分的配比,能得到不同延展性的商品,而且随着延展性的增加,其商品仍保持良好的灵活性和耐腐蚀性。

优点:身心健康安全可靠,不掉屑,较软,杀菌难于发霉、耐霉菌, 节能环保金属材料,高回灵活性,分类锅底,高家岭优点:延展性软厚度偏薄缓冲器小,不适合砍剁。综合性:价格高,有条件的能入手,很好看

■ 304不锈钢砧板

优点:安全可靠身心健康、不发霉 、较软、不掉屑优点:噪音大、切肉易滑刀,厚度薄缓冲器小,不适合砍剁、易伤刀(官方解释304不锈钢延展性小于菜刀钢的延展性,但实际上竹砧板都伤刀,更何况是不锈钢……)。综合性:不所推荐

■ 钢化玻璃砧板

优点:颜值高、安全可靠身心健康、不发霉 、较软优点:巨伤刀、易滑刀、噪音问题综合性:不所推荐

结论:所推荐实木、竹子、稻壳/麦秆复合、合成塑料织物砧板
备注:
①竹子织物是纯天然的抗菌织物(抑制细菌生长不等于不发霉)
小知识:竹子纤维中含有一类名为"竹琨"的杀菌物质,具备纯天然杀菌、防螨、防臭的药物特性。

【2】高家岭垫脚、导水槽
高家岭垫脚在"竹木类"砧板中常用,用于解决立式砧板清洗后,底部易积水、易发霉变黑问题。导水槽在竹砧板中常用,解决匙子汁外溢,弄脏台面题,这个设计也有一个优点,就是导水槽处易积水发黑。

Naturnic大自然魔方分类锅底防高家岭,塑料防滑防震

【3】抗震防滑硅胶垫
抗震防滑硅胶垫,在稻壳/麦秆复合织物砧板中常用,主要用来解决稻壳砧板易打滑的问题。


四、一般家庭应该购买几块砧板?
我们在厨房切割生食时,食物中的细菌等会残留在砧板上面,而生菜、生肉上也有较多的细菌和寄生虫卵,若此后又用于切割熟食,细菌则会以菜刀和砧板为媒介直接污染熟食。即使在使用前用开水烫一下消毒,细菌往往也并不会被彻底消灭干净,所以建议使用分类砧板避免生熟食交叉感染。
结论:所推荐至少两块以上

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