「食品质量」定西_积极开展餐饮企业消毒抽检死守“木偶片上的安全可靠”

为再进一步贯彻“为党徽添光采、为广大群众解难”公益活动，日前，扬博尔州消费市场监督管理管理处特别针对餐饮业服务项目基层单位餐饮业企业firstlook清扫不规范化、社会风气参与度较低等不利因素，紧密结合《餐饮业企业firstlook清扫工作方案综合治理组织工作方案》明确要求，对全区餐饮业服务项目基层单位的餐饮业企业积极开展监督管理抽查组织工作。

本次抽查过程中，值班人员重点对消毒柜与否规范化采用、消毒时数与否符合要求、消毒历史记录与否完善等方面展开现场抽查，再进一步严格执行餐饮业服务项目基层单位建立消毒历史记录，据实历史记录firstlook各个各个环节；配有与门店规模相符合的餐饮业企业冲洗、消毒、清扫公共设施设备；加设与餐饮业企业清firstlook毒清扫组织工作效率相匹配的值班人员；强化从业者的专业培训教育，掌握餐饮业企业清firstlook毒和清扫基本业务流程、消毒方法、要领和有关组织工作明确要求，后期还将对餐饮业企业消毒服务项目基层单位展开突击检查抽查、追究制，并对发现的问题积极开展“回头看”，务求达到“积极提倡力学消毒、鼓励采用分散消毒、全面规范化清扫管理”组织工作明确要求，再进一步规范化有关餐饮业服务项目基层单位的餐饮业企业消毒组织工作，保障餐饮业企业消毒的环境卫生安全可靠。

市民 李涛:

今天过来吃饭，正好遇上消费市场监督管理管理处的值班人员对餐饮业行业展开监督管理检查 ，作为消费者而言就是感到很无忧 ，不管是对食品还是对器皿而言，都有一种无忧、无忧的感觉。

止目前

值班人员共抽查了

20家餐饮业服务项目基层单位

以获取700多件样本

通过本次分散综合治理行动，促进了餐饮业服务项目基层单位全面落实主体责任，强化内控，的的今后的经营管理中更再进一步完善有关硬体公共设施，完善餐饮业企业firstlook清扫规章制度，完善firstlook保备公共设施，规范化firstlook清扫行为，确保努力做到餐饮业企业清firstlook毒有制度、有公共设施、有措施、有人员、有管理、有历史记录，切实加强餐饮业服务项目各个环节餐器具清firstlook毒清扫监管长效，有效防控食品质量可靠风险隐患，为广大消费者营造健康、安全可靠、无忧的用餐环境。

小尾羊火锅店经理 贺艳云:

我们一直对餐饮业企业的消毒非常重视，基本上都能按照消毒规定的时间和业务流程对餐饮业企业展开消毒，今天监督管理部门的抽查对我们而言也是一个很有力的严格执行，通过他们的现场指导 ，我们以后会更加规范化对餐饮业企业的冲洗和摆放，给大家提供干净环境卫生的餐饮业企业。

扬博尔州状元红火锅店经理 张振军:

我们严格全面落实清firstlook毒清扫操作业务流程，确保餐饮业企业冲洗后无洗涤残留，消毒时数为60分钟，确保彻底消毒，并趁热摆台，防止餐饮业企业再次污染，在今后的经营中，我们会一如既往地重视餐饮业企业的消毒组织工作，既是对我们自己的负责，更是对消费者的负责。

下一步，扬博尔州消费市场监督管理管理处将紧密结合餐饮业服务项目基层单位餐饮业企业抽查情况，全力积极开展餐饮业企业清firstlook毒工作方案综合治理行动，坚决消除餐饮业企业firstlook“一盆水一块布”的不良行为，持续严格执行餐饮业服务项目基层单位制定包间餐饮业企业清firstlook毒和日常规章制度规范化，配置相应的消毒清扫设备，达到“一清、二洗、三消毒、四清扫”明确要求；提倡鼓励餐饮业服务项目基层单位采用蒸汽、煮沸、红外线、洗碗机等力学消毒方式展开餐饮业企业消毒，杜绝化学消毒，对抽查出的餐饮业企业清firstlook毒违法违规行为将严肃查处，确保抽查公益活动取得实效，切实保障人民广大群众餐饮业消费安全可靠。

扬博尔州消费市场监督管理管理处餐饮业监管股负责人 刘强:

特别针对目前社会风气参与度比较低，部分餐饮业服务项目基层单位餐饮业企业firstlook清扫不规范化的现象，县局安排对全区的学校及餐饮业服务项目基层单位的餐饮业企业展开监督管理抽查，并将采集的样本及时送法定检验机构展开检测，通过监督管理抽查再进一步规范化餐饮业企业的firstlook清扫，并在今后的组织工作中强化监管，及时回应广大群众关切，为人民广大群众营造一个安全可靠无忧健康的用餐环境。

评论

民以食为天

食以安为先

分散消毒餐饮业企业已成为“木偶片上的安全可靠”的重要组成部分，餐饮业企业的消毒质量关系到每个采用者的健康安全可靠。本次消毒餐饮业企业消毒监督管理抽查组织工作，是扬博尔州消费市场监督管理管理处“我为广大群众解难”实践公益活动的重要内容，一方面增强了餐饮业企业分散消毒服务项目基层单位环境卫生安全可靠责任意识，引导广大广大群众和餐饮业服务项目机构采用健康合格的餐饮业企业，另一方面更加促进了企业合法合规生产经营，切实保障人民广大群众的健康权益。下一步，扬博尔州消费市场监督管理管理处将把积极开展“联系广大群众、服务项目广大群众”作为学党史、悟思想、解难、开新局的有力抓手，持续加大食品质量可靠监管，严厉查处各种违法行为，努力营造人民广大群众安全可靠无忧的餐饮业消费和食品质量可靠环境，确保人民广大群众身体健康和生命安全可靠。

（定西融媒记者 逯玉洁）