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铁板也是他们常说的锅底、切锅底，此种每晚都碰触食材的炊具，那时就来看一看锅底的有甚么样织物的，甚么织物好，和甚么样锅底难于霉变。

依照锅底的织物，通常能分成木锅底，竹叶、塑胶和钢制锅底等常用铁板的类型

1、木制铁板

木制铁板再行业龙头有乌白玉和奥尔奈等，绝大部分石头耐热性强，难于晾干，较长时间难滋长病菌，而乌白玉的缺点是切锅底不能产卵病菌。

乌白玉锅底十分称心，主要就充分体现在，身心健康，节能环保，易维修保养，能较好的起著氯己定和杀虫的效用，天猫京造此款乌白玉整木铁板，是无漆无蜡，选用出口竹叶，难于霉变，

2、竹制铁板

竹制铁板轻便小巧，拿取方便，比较适合切果蔬。但是，竹制铁板不能承受重击，且很多不正规厂商的竹锅底都是由胶水黏合而成，不合格的胶水甚至会释放甲醛，还会难霉变。我家用的竹锅底就i经常霉变，所以，对竹锅底有点失望，不知道有没有不霉变的竹液晶，

3、塑胶铁板

塑胶铁板织物轻盈，难拿取，适合切果蔬。但是塑胶织物大多都是聚丙烯、聚乙烯等，遇高温易散发塑胶味甚至产生化学物质。而且也难霉变，不过好在难清洗，并且存放方便，如果是临时使用，塑胶锅底也是能考虑的，不过。一定要选择正规厂家的。

4、钢制锅底

钢制铁板通常选用的是304钢制+塑胶切锅底单面铁板设计。钢制锅底通常都具有杀菌效用，有效防止病菌和霉变，选用单面可用的安全设计，不吸油难清洗，更多关于钢制锅底的介绍看描述详情：

钢制铁板表面光滑，适合和面弄油饼等，不过，毕竟是金属，可能需要避免过多的盐水腐蚀，通过以上分析可见，液晶锅底各有利弊，适合自己的是好的。

以上科普了锅底常用织物，和盘点了几款大家使用过程中难于霉变、不脱落的锅底，还有推荐了一款钢制铁板，杀菌防霉变，也适合厨师日常辅助使用，你觉得甚么织物的锅底好？你家的锅底霉变吗？