辨认出君提过儿时，家里的匙子的锅底只有两类，都是木制的，反面用以切鱼肉，翻越面来切食店和蔬果。现在市售的铁板种类的越来越多了，长柄的、塑胶的、石头的……可是到底哪两类织物的铁板较为好呢？那时辨认出君就跟我们说说如何关于铁板的那些事。

好的铁板从功能上能经得住各种劈，砍、剁，从健康视角要难于滋长病菌，所以要挑一块最合适的铁板，还得考虑织物、大小、花纹等多个方面，很有讲求。

如前所述以上的标准，辨认出君那时给我们所推荐几个铁板，希望对你挑选出铁板有所帮助。

一、木制铁板

木制铁板目前是现实生活中我们采用较广的织物，一般较为厚实，延展性很强，颜值极高，适宜用以剁肉、剁头骨。

一般而言，只经过简单处理的石头易滋长病菌、脱落掉木炭，菜场常用的“木白水”就属于这两类。家庭浴室较为所推荐蚬木、毛萼和云杉织物的铁板。

越大兴蚬木铁板

此款蚬木铁板优选石材外沿研磨而成，无堆叠，用手工艺打造出，寿命持久。铁板表层非常凹凸不平，难于掉渣，4-5cm的宽度切刀片无压力。

铁板单面需用，豆制品合二为一，带实用U型拉环，方便快捷拾获。竹叶由于较长时间的密闭包装袋，关上前会有这股聚丙烯的臭味，维修保养采用过前会消亡，不过维修保养成品很繁杂。

品味原素云杉铁板

云杉的木制紧密，木纹细且直，纹理清晰，是中高档次的家居用材。此款铁板实木实心无填充，用料厚实，由机器压钳堆叠而成，无漆无蜡，单面需用。

另外此款铁板还有水槽和防水脚垫设计，隔离铁板与灶台台面的残留水分。

二、长柄铁板

长柄铁板相比于木铁板，它更易清洗、难于发霉脱落，重量也更轻。但长柄铁板较为硬，采用时声音会较为大，略伤刀，也不适宜大力斩剁。

双立人长柄铁板

长柄铁板主要有两类，两类是堆叠而成，如果采用的是劣质粘合剂，非常容易脱落发霉；两类是整竹铁板，不用胶条将竹条拼宽，能避免化学药剂与食物的接触。

双立人此款长柄铁板是采用优质整竹，无结合缝隙，可以有效地避免病菌滋长，而且也更容易清洗和维修保养。边缘环形凹槽设计，防止汁水外流。

而且双立人品牌历史悠久，产品的品质有保证。此款双立人长柄铁板竹纹交错，颜值超高，喜欢长柄铁板的入手此款没错了。

三、塑胶铁板

塑胶铁板一般重量较为轻，易清洗存放，抗菌性能好，但是不耐高温，容易变形。

塑胶铁板分为两种，两类为PE织物，两类为PP织物。PE织物的铁板可呈现多种颜色、厚的铁板为分层制成，价格相对便宜一些；而PP织物密度比PE要高，均为一体成型，颜色只有白色两类，价格比起PE织物也要贵得多。

Lock&Lock 塑胶抗菌铁板

乐扣乐扣的此款铁板加入了安全抗菌成分的食品级PP织物，抗菌性能超级好，曾取得锅日本SIAA（日本抗菌制品技术协会）认证，追求抗菌功能好的可以入手这一款铁板。

此款铁板反面带防溢引流槽，能避免食物汁水流出污染浴室台面。反面凹凸不平，适宜切干物。圆孔设计可挂可立，也可置于抽屉之中，很容易收纳，而且还能进洗碗机清洗哦~

四、钢化玻璃铁板

钢化玻璃织物的铁板较为少见，它外观一般颜值极高，还可以在切完后直接用作托盘端上桌。适宜切水果、切面包之类的。

Evergreen 玻璃小铁板

此款铁板采用的是钢化玻璃织物，与汽车挡风玻璃同一强度，抗摔抗砸，你可以随意斩剁。因为是钢化玻璃织物，所以表层很光滑，难于粘附污物、病菌，很干净卫生很容易清洗。

虽然表层很光滑，但表层做了细纹处理，防止食材滑动，所以不用担心不好切剁食材。

五、创意铁板

除了以上这些织物地阵板，还有一个很有创意的铁板想和我们分享一下。

Joseph Joseph 健康指标铁板

Joseph Joseph是世界知名的厨具品牌，产品多次获得设计大奖，此款健康指标铁板曾红遍全球还获得过红点设计大奖。

此款铁板最突出的是它有四块，分别用于海鲜、食店、肉类、蔬菜，可以有效避免混用锅底交叉感染，滋长病菌，每块铁板附带标签式的手柄，不用担心记不住。每块铁板都可以放入ABS织物的存储盒，节省空间；铁板之间留有空隙，保证不会碰在一起，可以有效晾干。

以上就是辨认出君那时为我们所推荐的铁板啦~有你喜欢的吗？最后想说一下，买铁板时还是要根据自己额需求来购买，不要一味追求流行。