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木制或竹质的铁板价格低廉、难于损毁枪械，但其优点也很毁灭性，难留斑痕、滋润病菌和霉变等。

那时市售有许多新式铁板，选用塑料塑胶等金属材料，更环境卫生更坚固耐用。那时给我们所推荐三款适宜便携采用的电动工具铁板吧。

不含电视广告不然铁板一摔就碎裂两片

01

Asahi/TBS 便携铁板系列产品

278.00

铁板烧常见Belpech法，对铁板的Pesnel能明确要求相对较低，加之韩国人钟爱吃鱼肉，因而其铁板更加倚重环境卫生性和较软操控性，应用领域塑胶或天然塑料铁板被载入韩国安全环境卫生有关法规中，作为对餐饮及食物制造业的硬性明确要求。在这一大背景下，塑料制品专业制造商出身的TBS，在天然塑料铁板行业中异军突起，具有强大的竞争力。 TBS天然塑料铁板拥有塑胶铁板的优势，铁板材质密度高，吸水率低，不难渗水和霉变，也更容较软。另外，TBS铁板坚固耐用性出色，不难留下斑痕，可以避免斑痕处滋生病菌。刀感在所有电动工具铁板中表现最突出，有一定切入感，相比硬度高的铁板，更能发挥刀工，处理切丝等细致活。与木制铁板不同，TBS的电动工具铁板的脏污、斑痕等可以采用钢丝球直接搓掉，没有霉变或染色残留的困扰，增添了其便利性。 目前TBS在主流电商平台暂未单独开设旗舰店或自营店，仅能从京东国际海外自营专区购买到该系列产品，系列产品售价在300-450元左右，虽然价格优势不明显，但大牌背书加之品质保障，使其具有十分优异的操控性表现。

02

Joseph Joseph 分类铁板系列产品

389.00

Joseph Joseph是个相对年轻的厨具品牌，由英国双胞胎兄弟Antony Joseph和 Richard Joseph 在2003年创立，旗下产品以出色的实用性和设计感著名，是多个艺术博物馆的周边商品。Joseph Joseph产品在全球100多个国家和地区销售，是铁板市场中少有的国际性品牌之一，即使在以本土产品为主的中国市场，也同样有其一席之地，知名度颇高。 分类菜板于2008年推出，是该品牌代表性产品之一，组合装的四块铁板用不同颜色区分，用于红肉、熟食、果蔬和海鲜的分类采用，不同的铁板有不同的实用性设计，熟食菜板的凹槽，海鲜铁板的防滑带，红肉菜板的沥水槽和果蔬菜板的防外溢围挡，都为这些塑胶铁板增色不少，主要功能是方便食物分区，避免交叉污染。不过由于中国消费者较少吃鱼肉，因而该系列产品在电商平台上也有三块板的分类套装，将生肉与海鲜合并为几块板，价格也相对更低。如果家中有婴幼儿，多出的铁板也可以充当宝宝辅食专用板，避免病菌交叉传播。 该品牌目前在京东、天猫等主流电商平台均有官方旗舰店或自营店，三块板的分类铁板系列产品售价在200-300元左右，四板售价300-400元左右。

03

Suncha/双枪 稻壳铁板系列产品

89.00

双枪虽然是中国第一竹木制品生产商，但在竹制铁板表现上不尽如人意，为了寻求突破，该品牌开始涉足实木及电动工具铁板，由于国内近年来稻壳铁板的制造商不多，加之双枪在铁板制造业中拥有较为深厚的生产技术沉淀，因而其稻壳铁板也拥有较为不错的产品表现。 稻壳铁板主打环保和不霉变两大卖点，将稻壳（稻谷外壳）研磨成颗粒物，加入PLA（聚乳酸）高温高压成型，相比塑胶铁板，这种金属材料可以生物降解，更强调环保性。稻壳铁板坚固耐用性高，密度高，不渗透性比韩国天然塑料品牌更突出，吸水量少，十分难保养，不过切感偏硬，十分伤刃，难造成刀钝及崩刃情况。 双枪在主流电商平台均有官方旗舰店，其稻壳铁板系列产品售价在150-300元区间内。

04

壳氏唯 单面稻壳铁板系列产品

119.00

壳氏唯隶属壳氏环保科技有限公司，专营稻谷壳制品，是国内知名度最高的稻壳铁板品牌，研发与生产能力相对较强，手握多项稻壳纤维制品发明专利，在厦门拥有三万平方米的生产车间， 壳氏唯稻壳铁板的主要成分是稻壳粉，再加入纤维素、淀粉等物质，产品操控性与双枪差别不大，较软和高密度是其主要优点，而刀感和防滑操控性是其不足之处。铁板表面表面结构类似双枪的防滑颗粒，起到防滑作用。需要注意的是，由于壳氏唯的铁板密度较大，切菜声音会更响。另外，该系列产品稻壳铁板与双枪一样切感偏硬，难造成刀钝及崩刃情况，尽量不要采用日式夹钢刀或不锈钢刀。 该品牌在主流电商平台均有旗舰店，单面稻壳铁板分为大中小三种型号，售价在170-370区间内。

05

长谷川 FRK系列产品

长谷川化学工业株式会社创立于1955年，专研化工产品，最拿手的是聚乙烯等合成金属材料制品，是韩国天然塑料板材品牌之一，在韩国商用铁板市场占据了龙头之位，其产品在细节设计方面更加用心，提供更多款式选择，与TBS一起，被中国媒体并称为合成金属材料铁板双雄。 FRK系列产品铁板为三层结构，上下两层5mm厚天然塑料，中间夹实木，是其独有设计，相比TBS，不难弯曲和变形，而且起到减重的左右，可以减重30%。经由SIAA协会通过的杀菌操控性认证，杀菌操控性优异，但铁板表面有肉眼可见的细微凹槽，长久采用难藏污，建议采用专属板擦。 不过长谷川目前在主流电商平台并未有官方旗舰店，天猫国际进口超市中偶尔有售该系列产品铁板，参考价位为400-520区间内，不过猫超的进货时间和款式并不稳定，可通过海淘或代购等方式购买。

06

长谷川 FRM系列产品

199.00

FRM系列产品同样产自韩国，不过其外观与操控性更有欧美铁板的风格。其材质为聚丙烯（PP）塑胶，有黄与粉两种马卡龙色可选，外观清新粉嫩。铁板较为窄长，能与多数吧台宽度兼容，可直接放置在上面充当刺身案板采用；表面为细网格设计，具有较强的防滑效果，双面可用，铁板厚0.8cm，重650-670g左右，十分轻薄；产品加入了无机杀菌剂，杂菌难以繁殖，轻松冲洗即可去除异味，能满足对环境卫生性明确要求严苛的婴幼儿辅食案板需求。不过由于产品的耐温上限很低，只有70℃左右，且过于轻薄，因而不建议采用过烫的开水或放入洗碗机中清洗，难造成案板弯曲。 长谷川目前在主流电商平台并未有官方旗舰店，目前该款在天猫国际进口超市有售，价位在400-520元区间内，不过该款在猫超折扣活动较多，活动价位在200-300元左右，入手十分划算。

07

OXO 1063790

99.00

欧美人对铁板的需求远不如亚洲人，在材质上没有太多花样，以最普通的塑胶铁板为主，其产品更追求美观与实用性的平衡。OXO是这其中当之无愧的领导者，坚固耐用性和设计感都明显优于大多数中国品牌产品，也获得多个专业测评网站所推荐，在The Wirecutter、On the Sharp Side和The Spruce Eats等网站中均被评为最佳塑胶铁板品牌。 OXO铁板选用食品级PP材质（聚丙烯），比较轻便，型号1063790重量是800多克，表面上稍有纹路设计，所以采用时也不难滑刀。OXO的细节设计更贴心，包括两侧防滑胶条和四角防滑支角设计，凹槽设计可以防止汁水溢出，容纳液体量大。OXO铁板是双面可用设计，如果厨房台面足够环境卫生，可双面采用，便于生熟分区。 OXO在京东与天猫均开设有旗舰店，该款铁板售价在150-200元左右，价格十分宜人。

08

IKEA/宜家 莱吉迪

作为全球最大、销售业务遍布全球四百余个国家和地区的家居日用企业，宜家在铁板方面也拥有不错的市场。其塑胶铁板包括市售主流的两种塑胶材质，PP(聚丙烯）和PE(聚乙烯），其中莱吉迪为PE塑胶制成。 莱吉迪采用的聚乙烯铁板，是最常见的白色塑胶铁板，板面坚硬结实，难于留下斑痕或小坑，厚度是8毫米，尺寸为34x24厘米，适用于三人以内的食物量；不过需要注意的是，产品完工度较低，铁板边缘有毛边，不可放入洗碗机中，不然难加速变形损毁。 宜家目前在天猫有官方旗舰店，该款售价在15元左右，具有绝对的价格优势，可作为常见铁板，但盖得建议定期更换。