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按照织物，铁板可分为 石头、竹质、塑胶、钢制等多类型。相同织物优点相同，采用、维修保养方法也相同。

1.石头、长柄铁板：这两种都属于天然织物的铁板。挑铁板时，一要看它本身的织物：做铁板的石头、竹叶，要耐砍剁，整套稍低。整木/整竹的极为好。

2.钢制：钢制铁板在西方国家中采用非常多，具有较软、不霉变、不锈蚀等众多缺点。

那铁板是不是选呢？

1.砍剁表现

石头和竹质铁板极为结实，能够扛得起 加强力度砍剁。而便携的塑胶和钢制铁板因为极为薄，更适宜研磨类的酱料处理。

2.研磨新体验感

石头铁板延展性强，耐砍耐剁， 研磨触感极为好。长柄铁板会硬一点，研磨新体验居次。塑胶铁板和钢制铁板则适宜前后划切，不适宜上下剁切。

研磨新体验感：石头铁板＞竹质铁板 ＞ 塑胶铁板 ＞ 钢制铁板

3.伤刀某种程度

钢制、竹质铁板层次感较软，加强力度匙子容易受损刀柄。相比之下，木制铁板和塑胶铁板色泽整套稍低，对水果刀极为亲善。

伤刀某种程度：钢制铁板 ＞ 竹质铁板 ＞ 石头、塑胶铁板

4. 氯己定能力

几种织物里， 竹质铁板是最容易霉变的。而石头铁板如果维修保养不当也会霉变、滋生细菌。塑胶铁板和钢制氯己定能力更强。

氯己定能力：钢制铁板 ＞ 塑胶铁板 ＞ 石头铁板 ＞ 竹质铁板

5. 清洗难度

石头铁板和竹质铁板属于天然织物，它们本身有气孔，更容易“藏污纳垢”，增加清洗难度；而 钢制和塑胶铁板结构致密， 清洗极为方便。

清洗难度：石头铁板 ＞ 竹质铁板 ＞ 塑胶铁板 ＞ 钢制铁板

下面给大家推荐几款不错的铁板。

爱尔兰EWIWE 出口整切乌白玉锅底

品牌：EWIWE是爱尔兰锅具品牌， 成立于1870年。ewiwe通过长达一个多世纪的挖掘，真正让烹饪变为一种独特的快乐新体验，让用餐成为一种真正意义上的享受。EWIWE是用户浴室中的得力助手。

EWIWE的这款乌白玉整木锅底精选优质树心整木打造，整套稍低不伤刀，坚固无异味。钢制拉环，提拿方便，握感舒适。碳化表面刀刮难于起屑，暴晒难于开裂，随意砍剁难于变形。双面设计，正面切蔬菜、水果，反面砍骨头、剁肉馅，生熟分开更卫生更健康。冲洗方便，一冲即净。

腾讯苞藓整竹+pp锅底

品牌：成立于2016年，腾讯旗下原创生活类自营电商品牌，专注于为消费者甄选高品质、高性价比优品的平台，以“好的生活，没那么贵”为品牌理念，商品选自一线品牌制造商，为消费者提供一站式/全品类/多方位的美好生活解决方案。腾讯苞藓整竹+pp织物锅底，双面可用，分面切配。

腾讯苞藓整竹+pp锅底整竹棉采用楠竹压制而成，高温碳化去青，高温压制成型，氯己定能力好，切剁肉类难于掉屑，剁砍难于伤刀，坚固耐用。竹叶液晶光洁防水，擀面时面团难于打滑，料理更轻松。PP树脂表面光洁难于藏污纳垢，生鲜果蔬方形研磨，采用完毕后无需摩擦清洗，一冲即净。TPR全包边设计，柔韧静音，避免切配时锅底打滑。

十九子作乌白玉切锅底

品牌：知名刀具品牌，始于1983年，其以手工生产碳钢水果刀起家，集科研炼钢、产、销、旅游为一体的技术企业。十九子作整木研磨乌白玉切锅底整木取材，耐用耐腐蚀，较软。

十九子作乌白玉切锅底采用乌白玉整木取材，无填充，天然颜色，天然纹理，木制紧实，强度较高，难于开裂，难于霉变，易维修保养，较软。锅底长40cm，宽27cm，厚度为2.5cm，搭配实心钢制手把。

猛将内衬乌白玉锅底

品牌：创建于1995年，知名餐厨具品牌，专注于日用餐厨配件的供应商，从事竹木餐具、工艺筷、铁板和牙签等长柄品研发制造的企业，主营筷子/铁板/勺铲/签类及其他餐厨具。猛将内衬乌白玉锅底正宗非洲刚果乌白玉锅底，天然无漆无蜡。

猛将内衬乌白玉锅底板材经过日光晾晒，水分更加均匀，干湿平衡难于开裂。经过低温慢烘，除去多于水分。72小时紫外线持续杀菌，让原生木材干净健康。出口乌白玉精工打磨表面光滑无刺，耐砍耐剁，坚固耐用。

天猫京造乌白玉整木锅底

品牌：天猫自有品牌[天猫京造]，于2018年1月正式，甄选全球好的制造商直供，除去中间差价，全程严格把控商品生产环节及商品质量，提供贴心的天猫自营服务。天猫京造乌白玉整木锅底无漆无蜡，难于霉变。

天猫京造乌白玉整木锅底采用整木一体研磨，只取木芯竖切。无胶水拼接，更牢固耐用。高温持续烘干60-90天，12-18%黄金水分比，氯己定的同时保留织物延展性。双面可用，另一面匙子另一面切肉，避免食物传染，保障家人饮食健康。精细打磨，表面光滑易清洁，采用后一冲即可。

老板电器乌白玉整木锅底

品牌：老板电器成立于1994年，是国内著名的炊具研发制造商，涵盖明火炊具、浴室小家电、环境家居电器、厨卫大家电、浴室工具、水杯等领域的综合性家居用品品牌，安全压力锅、球釜IH饭煲、无涂层不锈技术享誉市场。老板电器乌白玉整木锅底，把大自然搬进你的浴室。

老板电器乌白玉整木锅底取材天然乌白玉，木材结构细致均匀，硬度适宜难于开裂，呵护刀柄，跟持久耐用。整木一体研磨，无拼接、无上漆打蜡，保留天然木纹的精致感，接触食物更安心。取材用料结实，强度更高，耐砍耐剁，采用高温烘干技术加工，采用寿命更长。贴心导水槽，加宽设计，储水更多，轻松擦拭，不留污垢。