红铁木砧板是现代厨房中常见的砧板材料之一，以其耐用、环保、美观等优点备受青睐。然而，正确使用红铁木砧板并保护好您的刀具却是一门技巧，接下来，我们将为您提供一些宝贵的建议。

第一，选择合适的红铁木砧板尺寸。根据您的烹饪需求选择合适尺寸的砧板，太大或太小都会给您的使用带来困扰。

第二，使用前正确处理砧板。新购买的红铁木砧板需要用清水清洗并晾干，然后使用砧板油进行养护，这样能够进一步增加砧板的耐用性。

第三，刀具的选择非常重要。红铁木砧板表面相对较硬，因此建议使用不锈钢或陶瓷刀具，以避免对刀具造成损害。

第四，切割时保持正确的姿势。使用红铁木砧板时，应该保持刀具与砧板表面垂直，保持较小的切割角度，这样既能确保安全，又能够延长刀具的使用寿命。

第五，定期清洁和养护砧板。使用后应立即清洗砧板，并确保砧板完全干燥。每个月，可以使用砧板油进行养护，以保持砧板的光泽和耐用性。

总之，使用红铁木砧板能够提升您的烹饪体验，但是正确的使用和保护是非常重要的。选择合适的尺寸、正确处理、选择合适的刀具、保持正确的切割姿势以及定期清洁和养护是保护红铁木砧板和刀具的关键。希望上述建议能够为您提供帮助，为您的烹饪带来更多乐趣。