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砧板什么材质好_砧板怎么选_家用砧板品牌推荐,..._知乎_

时间:2022-04-14 00:23

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作者:admin

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导读:我们每天做一日三餐,用砧板切各种食物,可以说,砧板已经是我们现在厨房里使用率最高的厨房用品了。不过,砧板也是厨房中最容易滋生细菌的,每天接触那么多的食材,见证着你每天的点滴日常。都知道,砧板很容易发霉,严重影响身体健康,我们能做的就是做到每次使用之后及时清理,并放在通风处吹干;再者,就是选择不容易发霉的材质,尽量减少砧板上的细菌滋生。现在市面上的砧板材质很多,木质砧板、竹制砧板、塑料砧板、不锈钢砧...

我们每天做一日三餐,用砧板切各种食物,可以说,砧板已经是我们现在厨房里使用率最高的厨房用品了。不过,砧板也是厨房中最容易滋生细菌的,每天接触那么多的食材,见证着你每天的点滴日常。

都知道,砧板很容易发霉,严重影响身体健康,我们能做的就是做到每次使用之后及时清理,并放在通风处吹干;再者,就是选择不容易发霉的材质,尽量减少砧板上的细菌滋生。现在市面上的砧板材质很多,木质砧板、竹制砧板、塑料砧板、不锈钢砧板……那么到底该选择哪一种材质才是最好的呢?这篇文章就来分享一些挑选砧板的小技巧,希望能够对大家有帮助。

说到这里,大家快去检查一下自家的砧板有没有发霉,如果发霉了,赶紧换!毕竟这黄曲霉毒素是一级致癌物,毒性是砒霜的68倍呢!

本文将分成以下几个板块:

一、什么材质的砧板好

二、如何判断砧板的好与坏

三、家用品牌砧板推荐

四、砧板使用注意事项


一、什么材质的砧板好?

市面上的砧板材料主要有木质的、竹制的、塑料的,不同材质的砧板,适用范围有所不同,而且,也是各有优缺点。

1.木质砧板

优点:一般由纯天然材料制成,比较厚实,不容易伤刀具,也不容易变形。

缺点:有些砧板的原材料质量不过关,会在砧板表面涂一层漆来以次充好;甚至会用胶水拼接,使用容易影响身体健康。

适用范围:适用于处理比较大的骨头,或者剁肉馅儿等


2.竹制砧板

优点:质地轻盈,不容易掉屑,表面光滑,相对来说,比木质砧板更易清洗晾干。

缺点:制作砧板的材料不能保证质量,砧板中的填充物质量更是无法考究;用胶水粘连容易有异味,长期使用影响健康。

适用范围:切蔬菜、水果或者熟食的时候更适用。

3.塑料砧板

优点:轻便,易清洗,容易吹干,不易发霉

缺点:有些塑料材质的砧板容易出现划痕,容易“掉屑”。

适用范围:切蔬菜、水果或者熟食的时候更适用。


二、如何判断砧板的好坏?

1.材料:

现在木砧板更受大众欢迎,但购买的时候一定要注意购买材质安全无毒的砧板;有些砧板的表面是被涂过漆的,也有的是有胶水粘过的,购买的时候一定要擦亮眼睛,防止买到这类存在安全隐患的砧板。


2.硬度:

砧板太软了容易留下划痕,太硬了容易造成刀具损伤(如不锈钢砧板),而且还有种菜没切好的感觉,手感一般。购买的时候最好根据自己的实际需求进行选购。


3.尺寸:

个人认为可以根据个人喜欢的尺寸来选择,太大了占地方,太小了切菜不过瘾,购买符合自己使用习惯的就行了。一般情况下,建议根据家庭成员的人数来选择,2-3人的家庭选择直径28cm的,4-5人的家庭选32cm更好。


4.色泽及重量:

一般来说,好的砧板色泽相对来说比较均匀,整个表面不会出现斑点;如果砧板表面呈现比较灰暗的色泽,个人认为这种砧板不太建议够买。


三、家用品牌砧板推荐

1、乌檀木整木

(1)原森太 乌檀木整木圆形砧板33*2.5

原森太 乌檀木菜板整木砧板圆形切菜板加厚面板粘板33*
京东
¥99.00
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功能优点:整块乌檀木打造,耐用且不易发霉;可以双面使用,生熟区分开,易清洗免保养;弧形的把手设计,方便提取和悬挂。

推荐理由:这个砧板看着质量就很不错,颜色厚重,纹理清洗,细节处理很到位;而且表面处理得特别棒,有木材天然的淡淡的香味;而且厚度很适合家用,价格也是不到100块,性价比相对比较高,如何日常使用中做好卫生和保护,应该能用挺长一段时间。


(2)京东京造 乌檀木整木圆形加厚砧板39*3cm

京东京造 进口实木砧板 乌檀木整木圆形砧板加厚砧板切
京东
¥159.90
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功能优点:天然整木打造,无胶无腊;硬度适中韧性好,不易伤刀;双面可用,防串味

推荐理由:京东自营品牌,砧板结构细腻,质地坚硬;而且表面光滑无毛刺,由一整块乌檀木制成,不用担心有胶水粘连,尺寸日常使用足够了,而且属于结实耐用型的。


(3)双枪乌檀木整木菜板方形5-7人用(50*33*3cm)

【整木切割】双枪乌檀木整木菜板 加厚切菜板砧板实木
京东
¥239.00
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功能优点:整木切割,有一定的韧性;不上漆不打蜡,耐砍耐剁;高温脱水干燥,不易发霉不易开裂。

推荐理由:纯实木材质,砧板表面纹路清洗,圆润厚实,看着就很耐用;在细节处的设计还不错,底部有两个支撑点设计,使用之后容易晾干,对防霉有很大帮助。这样的尺寸大小,很适合日常使用,清洗也很方便。


2、花梨木整木

(1)双枪 进口花梨木整木防霉砧板 DB8003

双枪 进口花梨木整木实木切菜板砧板案板面板防霉刀板
京东
¥288.00
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功能优点:整木无拼接,用料足,坚固耐用;加厚耐砍耐剁设计,韧性强,剁肉不易起木屑;饮水槽设计,汁水可以导流。

推荐理由:这是很厚实也很厚分量的一块砧板,尺寸和外观都很令人满意;小小的脚垫设计,能轻松把砧板立起来,便于通风不易发霉;砧板本身没什么味道,厚度很可,剁肉不在话下,应该也是一款比较经久耐用的砧板。


3.银杏木

(1)陳州 银杏木抗菌防霉切菜板40*28*3【适合3-4人使用丨送小板】

陳州 银杏木切菜板实木砧板家用白果树案板厨房大号面
京东
¥166.00
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功能优点:精选本地银杏活树,整木打造,纯手工制作,无漆无蜡无胶水,木材防霉不开裂,使用时的手感很好。

推荐理由:可以说这是一块很漂亮的砧板,木质很细腻,没有什么异味,底部的小凸点的设计很好,可以直接立放在灶台上,但又不会与台面接触,使砧板不容易发霉;砧板厚度很好,用起来很顺手,刀和砧板接触后的声音很好听。


(2)陳州 银杏木家用原木切菜板 【32*5cm】带皮自然圆【重点推荐】

陳州 银杏木砧板实木菜板整木家用案板泰兴白果树切菜
京东
¥285.00
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功能优点:精选优质活银杏木,整木切割无拼接,前期做好保养后使用很方便,富含油脂不吸水分,不易发霉;特殊的材质,让砧板不吸收鱼腥味

推荐理由:这是一个相当“有个性”的砧板,带皮的圆形不是那种特别圆的,这也是可以理解的;案板上树的年轮清晰可见,颜值杠杠的;个人认为它的软硬度和厚度都刚刚好,日常使用已经很好了。


3.稻壳塑料

(1)壳氏唯(HUSKSWARE)大号单面家用经典稻壳菜板(适合3-7人家庭用)

壳氏唯(HUSKSWARE)稻壳菜板厨房大砧板切菜板辅食水
京东
¥369.00
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功能优点:材质健康环保,易清洗无残留;蓝宝石硬度,不易留下刀痕;斜面防溢设计,菜汁不易流出。

推荐理由:这款砧板的外观很干净,质量轻便,而且厚度也适中,个人认为很耐磨耐用。我最喜欢的一点是很容易清洗,而且有些细节做的还不错,防滑垫和挡水槽的设计很贴心,总之,这款砧板很好用。

(2)邻美切肉防滑案板家用款 55*34*2cm

邻美 塑料砧板 水果菜板 切肉防滑案板切菜板切水果 家
京东
¥88.00
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功能优点:婴儿奶瓶级PE材质,不开裂不掉渣,易清洗,不上刀具、经久耐用。

推荐理由:这款砧板表面有防滑纹处理,使用过程中不打滑;厚度也够结实,个人觉得大小刚刚好,没有不好的气味。这个材质的砧板不容易发霉,比较好打理;再说价格也是相对比较满意的,剁骨头可以不用心疼的那种。


4.不锈钢

(1)德国SSGP304不锈钢防霉菜板 面板加大号:40*60cm

德国SSGP304不锈钢菜板防霉厨房大砧板切菜板水果案板
京东
¥205.20
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功能优点:材质不会发霉、易清洗;304不锈钢材质更不容易留下鱼肉的腥味;做工精致,结实耐用;可双面使用,不易留下碎屑

推荐理由:这款不锈钢的砧板整体使用感觉非常好,尤其适合加工肉类;相对于木质砧板来说,不锈钢的材质不易发霉,不吸水,在使用便捷性方面满分,砧板比较容易收纳,不占地方。

(2)爱达斯304不锈钢菜板子 大号:39cm*26cm【适合切菜切肉】

爱达斯304不锈钢菜板子砧板防霉案板 抗菌切菜板面板宝
京东
¥89.00
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功能优点:抗菌、防霉防锈蚀、坚固耐用易清洗;不开裂不伤刀;免保养,一冲即净

推荐理由:食品级不锈钢材质,抗菌防霉,很容易清洗;表面平整又光滑,整块砧板给人的感觉很高大上;使用习惯了之后超顺手的,如果要用来揉面也可以,毕竟一点也不粘。个人认为是性价比很高的一款砧板。


四、砧板使用注意事项

1.如果预算可以,砧板的使用一定要做到生熟分离。如果切了生肉的砧板,在没有彻底清洗干净的情况下切了蔬菜水果或者其他熟食,生肉中的细菌很容易残留在砧板上,进一步传递到水果蔬菜上,长期这样,对身体有很大的影响。

2.砧板的厚度一定要合适。砧板的厚度可以决定砧板与灶台的之间的稳定程度,砧板厚度太薄了,容易振动或者移动位置,而且更容易变形;太厚了不太容易收纳,厚度合适了砧板才能用的得心应手。如果在使用过程中觉得砧板比较滑,在砧板和灶台之间垫一块干净抹布就可以了。

3.日常使用之后注意砧板的清洗与通风。不管是什么材质的砧板,即使材料本身具有防霉功能,也是需要人为养护的。每次用完之后一定要充分清洗,然后擦干或者晾干,这样可以很大程度上防止砧板发霉,进而延长砧板的使用寿命。

以上就是选择砧板需要注意的事项了,总的来说,砧板这种天天和食物接触的物品,千万不要随意,更不能贪便宜。生活水平的不断提高,食材也变得越来越丰富,平时要处理的食材也是越来越多样,选择一块好的砧板,可以在厨房里尽情享受生活的乐趣,也是对健康负责任嘛。

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