1、木铁板比塑胶铁板好，许多他用了许多年的塑胶铁板却不晓得塑胶铁板的再者。木制铁板强于塑胶铁板。塑胶铁板很难蓄积病原体和病菌的。加之好些家庭成员的浴室铁板都藏在不空气流通的衣柜里，这种更为造成了对消化系统身心健康的侵扰。木制的铁板有抵挡病菌的潜能。与此同时，制做木制铁板的杂草通常是年老的卓越木制，更有杀菌杀菌促进作用。

2、塑胶锅底里韦县乙烯基、聚丙烯等有害物质做成，不适于切淀粉大的食材，不然不太好冲洗。塑胶锅底不耐热，假如热温的食材放在上面切，很易导致变形。甚至有些锅底中含有铅、镉等增塑剂，长期使用有致癌危险；质地粗糙的塑胶锅底，还易切出碎末，随食材进入体内，对消化系统肝、肾造成损伤。木制锅底厚度大，韧度很强，适合剁肉或切柔软食材，吸水性强，难风干，长时间潮湿导致发霉，引起肠道疾病的发生。挑选时以桦木、柳木、皂角木或白果木做成的锅底较好。