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青翠肉块、红嫩多汁、刀起刀落、木实声脆...

这约莫是煮饭的这时候

更让人彼岸的镜头吧

铁板做为与酱料碰触的第三环

不但要经得住劈、砍

也要忍得住病菌产卵

因此，那时就给我们所推荐这款“能用10年”的铁板——Velosan可固定式桃木锅底。

锅底好不好，10秒就知道

无广告噢~

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防霉变、防脱落，砍骨不晃，剁肉还不产生木屑。桃木独特的自然纹理，放在精装修的厨房中，看起来都是一种视觉享受啊...

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铁板的材质 对健康很重要

科技发展到那时，除了木铁板，还有塑料锅底、竹锅底...尽管材质不同，病菌滋生问题是每个铁板不可回避的问题！

竹质锅底易霉变

竹质锅底是很多家庭的偏爱。但竹子质地偏软，容易留下刀痕。加上大面积铁板都是压合而成，潮湿环境下更易霉变！（如果你用过竹筷子就知道了~）

霉变的铁板上最容易产生致癌的黄曲霉！它的毒性比氰化钾大10倍，比砒霜大68倍！微量摄入，都会引起一系列的健康问题！

塑料锅底适合切冷食

塑料锅底优点很明显：不会霉变、脱落，轻薄、便宜

但缺点更明显：

①非常！非常！容易留下刀痕，这些缝隙非常容易滋生病菌

②酱料中的色素非常容易残留在缝隙里，很难清洗干净

③触感太滑，不适合切油腻的肉类

④遇热容易渗出化学物质

宜家的锅底也这样

对于中国人来说，多多少少都有一些实木情怀的。尤其是具有独特纹理和细腻质感的实木。一块优秀的木铁板，不容易脱落，不容易霉变，不容易咬刀，不容易起木屑。

做到以上，首先得用一块好木材！

宾利、宾利专用木材

Velosan锅底选用了昂贵、稀少的英国黑桃木。黑桃木产于英国，是价值最高的阔叶木品种之一，也是英国濒危保护树种。

它的木皮常用于钢琴表面、高档轿车和游艇内饰。其中，加利福尼亚地区的黑桃木大量的应用于宾利、宾利、迈巴赫、兰博基尼等世界名车上。

欧洲的卢浮宫、白金汉宫等宫殿王室贵族们的古董家具中，英国黑桃木也都是说一不二的主材。

一句话：黑桃木在英国的地位，相当于我们中国的黄花梨。（什么？你要拿黄花梨做铁板，神经病啊...）

全木实心 不咬刀

“刀起刀落，木实声脆”。这是检验木质铁板的最高标准。

velosan锅底是全木实心，紧密细致的压合在一起

黑桃木木质坚硬，切菜时“嗒嗒嗒...”

有切入感但又不至于咬刀

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硬度适合，下刀时不会损伤刀刃

韧度适合，下刀后刀纹基本不可见

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密度高 切肉不易掉木渣

便宜的铁板，总是容易起木屑

像传统北方用的柳木、杨木铁板

材质太软，密度太稀

爱进病菌，切肉容易掉渣

黑桃木密度高达0.61--0.78g/cm3

（回去掂量掂量就知道了~）

这样的木材，才不容易掉木屑噢~

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拼接制作工艺，不易脱落

我们总有一种错觉：一块完整木头才是最好的，铁板也是如此。但真的是这样吗？

市面上久负盛名的铁板大国际品牌（德国WMF、日本貝印KAI、英国John Boos），99%的铁板都是拼接材质。仅有1%是独板，且都卖得很便宜。

（贫穷限制了我的想象...

）

问：

为什么这些顶级铁板制造商，都不使用整块的独板？

答：是因为木材的不同部位，强度、硬度不一样，遇水时的缩涨率也不一样。

铁板会频繁经历“水洗→晾干”的过程。独板铁板由于包含了木材不同的区域，一旦形变就容易产生脱落。

如果一整块独板铁板，两边的区域形变量差别较大，即使没有外力，木材自己也会裂。

而velosan锅底选择将黑桃木中性质类似的部分拼接起来。这样，一块铁板的每个区域木质基本相同，拥有一样的涨缩率。木材脱落和变形的几率，会显著的降低！

加厚板身 砍骨剁肉都不震

铁板的大小也非常重要！

太小用不顺手，太大拿着辛苦

太薄砍骨会震荡，太厚...emmm

velosan锅底大小合适，无论你的厨房宽敞、或是拥挤，这块铁板都能放得下。

3CM，跟硬币差不多厚度。这样的铁板，更有质感，刀感更合适。

这样的厚度，最直接的好处就是：砍排骨、大猪手都不震，同时拿起来不会太沉。

两面用 可立设计 不易霉变

要知道：木铁板之因此会霉变，但绝大部分都是因为铁板上的水分没沥干。Velosan锅底采用了隐藏式的旋转立脚，用完就立起来，水分更容易沥干。

顶端圆弧造型，孔很大，你要想挂着也能。打孔处都是抛过光的，这手感...啧啧啧！一摸起来就知道绝不是低端货！

Velosan锅底两面都能用，一面切肉，一面切水果，酱料之间不窜味，更卫生~有了它，家里只需要一块铁板就好了。

可立转角处，印有激光防伪LOGO。对此，极果君只想说两个字：“讲究”。

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德国百年铸铁世家

众所周知，德国在制造方面都有十分严苛的标准。而那时这块铁板，便来自于德国的百年国际品牌——Velosan，源于1896年的德国铸铁世家。

防伪LOGO，百年品质，经得住检验！

正规渠道进口，拥有国家检验检疫报告

经过了国家权威检测

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保证100%德国原装进口

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用过的人都很满意

Velosan锅底上线已经有一段时间了，看看用过的人怎么评价的吧：

① 砍排骨没有木屑

② 木材质感很好

③ 立起来干得快

④ 节约厨房空间

⑤ 无异味，不留刀印

小提示：

① 第三次使用前，最好抹一层植物油保养。

② 擦洗的这时候可不能用钢丝球噢~

最后，想说：英国黑桃木这种高端木材，也是奢侈品铁板国际品牌的主选材料。价格多在500至2000之间徘徊，最贵的甚至卖到了9000+...

高端木材+德国制造工艺

一块能用上10年的铁板

Velosan可固定式桃木锅底

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