百年铁木,寻有缘人!微信:18077095366
时间:2023-05-14 00:04
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作者:147小编
驻足观看人文 品位日常生活
点选试题上方白字高度关注 法式日常生活后现代
青翠肉块、红嫩多汁、刀起刀落、木实声脆...
这约莫是煮饭的这时候
更让人彼岸的镜头吧
铁板做为与酱料碰触的第三环
不但要经得住劈、砍
也要忍得住病菌产卵
因此,那时就给我们所推荐这款“能用10年”的铁板——Velosan可固定式桃木锅底。
锅底好不好,10秒就知道
无广告噢~
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防霉变、防脱落,砍骨不晃,剁肉还不产生木屑。桃木独特的自然纹理,放在精装修的厨房中,看起来都是一种视觉享受啊...
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铁板的材质 对健康很重要
科技发展到那时,除了木铁板,还有塑料锅底、竹锅底...尽管材质不同,病菌滋生问题是每个铁板不可回避的问题!
竹质锅底易霉变
竹质锅底是很多家庭的偏爱。但竹子质地偏软,容易留下刀痕。加上大面积铁板都是压合而成,潮湿环境下更易霉变!(如果你用过竹筷子就知道了~)
霉变的铁板上最容易产生致癌的黄曲霉!它的毒性比氰化钾大10倍,比砒霜大68倍!微量摄入,都会引起一系列的健康问题!
塑料锅底适合切冷食
塑料锅底优点很明显:不会霉变、脱落,轻薄、便宜
但缺点更明显:
①非常!非常!容易留下刀痕,这些缝隙非常容易滋生病菌
②酱料中的色素非常容易残留在缝隙里,很难清洗干净
③触感太滑,不适合切油腻的肉类
④遇热容易渗出化学物质
宜家的锅底也这样
对于中国人来说,多多少少都有一些实木情怀的。尤其是具有独特纹理和细腻质感的实木。一块优秀的木铁板,不容易脱落,不容易霉变,不容易咬刀,不容易起木屑。
做到以上,首先得用一块好木材!
宾利、宾利专用木材
Velosan锅底选用了昂贵、稀少的英国黑桃木。黑桃木产于英国,是价值最高的阔叶木品种之一,也是英国濒危保护树种。
它的木皮常用于钢琴表面、高档轿车和游艇内饰。其中,加利福尼亚地区的黑桃木大量的应用于宾利、宾利、迈巴赫、兰博基尼等世界名车上。
欧洲的卢浮宫、白金汉宫等宫殿王室贵族们的古董家具中,英国黑桃木也都是说一不二的主材。
一句话:黑桃木在英国的地位,相当于我们中国的黄花梨。(什么?你要拿黄花梨做铁板,神经病啊...)
全木实心 不咬刀
“刀起刀落,木实声脆”。这是检验木质铁板的最高标准。
velosan锅底是全木实心,紧密细致的压合在一起
黑桃木木质坚硬,切菜时“嗒嗒嗒...”
有切入感但又不至于咬刀
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硬度适合,下刀时不会损伤刀刃
韧度适合,下刀后刀纹基本不可见
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密度高 切肉不易掉木渣
便宜的铁板,总是容易起木屑
像传统北方用的柳木、杨木铁板
材质太软,密度太稀
爱进病菌,切肉容易掉渣
黑桃木密度高达0.61--0.78g/cm3
(回去掂量掂量就知道了~)
这样的木材,才不容易掉木屑噢~
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拼接制作工艺,不易脱落
我们总有一种错觉:一块完整木头才是最好的,铁板也是如此。但真的是这样吗?
市面上久负盛名的铁板大国际品牌(德国WMF、日本貝印KAI、英国John Boos),99%的铁板都是拼接材质。仅有1%是独板,且都卖得很便宜。
(贫穷限制了我的想象...
)
问:为什么这些顶级铁板制造商,都不使用整块的独板?
答:是因为木材的不同部位,强度、硬度不一样,遇水时的缩涨率也不一样。铁板会频繁经历“水洗→晾干”的过程。独板铁板由于包含了木材不同的区域,一旦形变就容易产生脱落。
如果一整块独板铁板,两边的区域形变量差别较大,即使没有外力,木材自己也会裂。
而velosan锅底选择将黑桃木中性质类似的部分拼接起来。这样,一块铁板的每个区域木质基本相同,拥有一样的涨缩率。木材脱落和变形的几率,会显著的降低!
加厚板身 砍骨剁肉都不震
铁板的大小也非常重要!
太小用不顺手,太大拿着辛苦
太薄砍骨会震荡,太厚...emmm
velosan锅底大小合适,无论你的厨房宽敞、或是拥挤,这块铁板都能放得下。
3CM,跟硬币差不多厚度。这样的铁板,更有质感,刀感更合适。
这样的厚度,最直接的好处就是:砍排骨、大猪手都不震,同时拿起来不会太沉。
两面用 可立设计 不易霉变
要知道:木铁板之因此会霉变,但绝大部分都是因为铁板上的水分没沥干。Velosan锅底采用了隐藏式的旋转立脚,用完就立起来,水分更容易沥干。
顶端圆弧造型,孔很大,你要想挂着也能。打孔处都是抛过光的,这手感...啧啧啧!一摸起来就知道绝不是低端货!
Velosan锅底两面都能用,一面切肉,一面切水果,酱料之间不窜味,更卫生~有了它,家里只需要一块铁板就好了。
可立转角处,印有激光防伪LOGO。对此,极果君只想说两个字:“讲究”。
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德国百年铸铁世家
众所周知,德国在制造方面都有十分严苛的标准。而那时这块铁板,便来自于德国的百年国际品牌——Velosan,源于1896年的德国铸铁世家。
防伪LOGO,百年品质,经得住检验!
正规渠道进口,拥有国家检验检疫报告
经过了国家权威检测
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保证100%德国原装进口
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用过的人都很满意
Velosan锅底上线已经有一段时间了,看看用过的人怎么评价的吧:
① 砍排骨没有木屑
② 木材质感很好
③ 立起来干得快
④ 节约厨房空间
⑤ 无异味,不留刀印
小提示:
① 第三次使用前,最好抹一层植物油保养。
② 擦洗的这时候可不能用钢丝球噢~
最后,想说:英国黑桃木这种高端木材,也是奢侈品铁板国际品牌的主选材料。价格多在500至2000之间徘徊,最贵的甚至卖到了9000+...
高端木材+德国制造工艺
一块能用上10年的铁板
Velosan可固定式桃木锅底
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