铁板间接和肉类碰触，关系到人的身心健康。消费市场上砧版类型多样，更让人叹为观止。木砧砧，竹铁板，塑胶铁板，哪一类铁板更快呢？只不过这四种砧版各有所长。

依照鱼肉合二为一，豆制品合二为一准则，家中最合适可供使用四块铁板。

第二块铁板，切肉食的砧版。肉食铁板最合适泡沫板铁板。木砧版的缺点结实，柔软。既能匙子，又能剁菜。是浴室商业用途较广的铁板。

木铁板的缺点是轻巧，冲洗之后不难晾干。用久了会掉木炭，负面影响菜的产品品质。木铁板用完之后，很大要放到空气流通潮湿的地方性。

第二块铁板，切蔬果的铁板。蔬果铁板需用竹铁板。竹铁板凹凸不平，柔软，耐热，不光适宜切蔬果。

虽然竹铁板加进了肥皂黏合，以次充好的竹铁板表层可能将有滴落的肥皂，会环境污染菜谱。竹叶变色也理事长霉，竹铁板应不光注意潮湿，防水。

大块铁板，切食店，蔬果的铁板。虽然食店蔬果剖开后间接饮用，明确要求铁板较软，与蕃病菌，不常霉，可换用塑胶铁板。

塑胶铁板不耐热，无法斩切，以免切下塑胶浮游植物，负面影响身心身心健康。

不管哪种铁板，使用之前，使用之后都要冲洗干净。不光是铁板上无法留有食物残渣。

若铁板上有油污，需用刀刮干净。必要时还需用开水烫洗。铁板一旦开裂或切出凹槽，就要及时更换。

我是阿全。化学老师聊生活。喜欢我就关注我。

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