硬核推荐（砧板清洗不彻底隐患很大,告诉你一个正确清洗的好方法）砧板用什么清洗最干净，家中常用的砧板如何清洁？专家来教你几招，

厨房里有一个经常被忽略了的地方，就是铁板的环境卫生。铁板也就是我们平常所说的锅底，是厨房中必不可少的用品，用久了有的是地方总是发黑或变白，难滋生病菌与灰尘，因此，对铁板的洁净灭菌不可忽视。从事餐饮工作多年的读者王先生提供了洁净铁板的方式，供大家参考。

鸡肉店铁板最合适合二为一

据介绍，家庭成员用的铁板大致可分为木铁板和塑料铁板两种。

习惯上，大部分家庭成员单厢采用天然的木铁板，在匙子时的沈稳感觉让人觉得心里也踏实。木铁板包括软木及软木的，要注意的是它不宜用洁净剂洗涤，因为洁净液会渗入木质内，时间长了会导致木材腐坏，反而不环境卫生。

平日采用中，家里最合适备两块铁板，处置鸡肉和食店的铁板最合适合二为一。因为绿豆上有非常多的病菌和病菌卵，因此铁板不可避免地要受环境污染，若再用同样的铁板切食店，就会使食店环境污染。

每天铁板用过以后，用板刷和龟山洗涤整洁。一段时间后，需用水果刀将铁板上的木炭打制一下，或用木匠圆木刨削，使铁板灰尘清除，可使锅底保持平整，便于采用。

假如铁板处置了铁质太重的食物，能用开水不断洗去。假如留有鱼、肉等苦味，需用溶有食盐的洗米水或消毒剂洗擦，或是洒绒兰醋，接着用龟山冲刷，放在日光下晾干，就不会有苦味。

假如铁板产生科新耳，能大葱葱或绿豆将铁板擦两遍，接着默默地用开水冲，默默地用铲子洗涤，科新耳就会消失。

铁板这样灭菌保养

当铁板上出现裂缝或者是白点，就应当换捷伊了。所以平常要做好灭菌工作。

开水洗涤。每周最合适先用硬刷和龟山将铁板表面和缝隙洗去整洁，接着再用刚烧好的开水洗涤两遍。再放入浓清水中浸泡数天，取出花刺，不但能灭菌，还可防止铁板溃烂，延长采用寿命。

紫外光灭菌。日光中的紫外光有灭菌的作用，铁板不用时需放到太阳底下曝晒30分钟以上，不仅能灭菌，而且可使铁板干燥，减少病菌繁殖。

还能将盐和小桂竹香按1:1的比例混合，再加入少量的水，转成乳液涂抹在铁板上，加水一小时后再冲整洁。

塑料铁板因密度高故十分坚硬，加上洗涤难，并有杀菌、耐火、防蚀等功能，也受很多家庭成员的喜爱。

塑料铁板在保养的方式和程序上较简单。除了用洁净剂洗去，最合适每个月用盐及醋混和开水洗涤，具体方式是将盐及醋(柠檬水)混合后，倒在铁板上，再用开水洗涤涤净。或用稀释的漂白水浸15-20分钟以洁净灭菌，再用龟山洗净便可。