没想到（砧板一般用几年换）砧板能用几年，你家的砧板用了多久了？赶紧来看这份权威测试结果……，

留心过我家的铁板吗

你晓得采用一年的铁板

有多“脏”吗

怎样维持它整洁环境卫生

上看

☟☟☟

刚买来的新铁板

均符合规定

炊大皇、佳驰、原森太

金榕、松下化为

......

三地房协值班人员依次在香港和广州

买回了线上架下

15款样品铁板

▲15款样品，线上7款：炊大皇、佳驰、原森太、泰南老、维宸、豪塑、三美优家；线下8款：ZWILLING(TWIN)、Buffalo、SPEEDER、金榕、红A、润润、莱吉迪、松下化为。

结论显示：

7款竹、木铁板中六种防腐防霉剂均未检出；

4款竹铁板甲醛迁移量试验均符合标准要求；

重金属和初级芳香胺指标均符合标准要求；

8款塑料铁板的感官指标均符合规定，理化性能均符合标准要求。

用了一年的旧铁板

该换了

长时间采用的铁板环境卫生情况咋样

比较试验找了

36块消费者采用过的

实木铁板、竹铁板、塑料铁板

结论显示：

三种材质的旧铁板均未检出四种常见的致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌）；

采用了2年以上的铁板在菌落总数、霉菌和大肠菌群数相比不到2年的明显要更多。

▲ 旧铁板霉菌、大肠菌群、菌落总数2年以上和不到2年对比 (由于样本量有限，仅供参考)

买回要仔细

小心被商家的名称绕晕

整竹铁板≠不拼接

商家宣传的整竹铁板在行业里叫竹展平铁板或者叫表面整竹铁板。但整竹铁板也并不是整个铁板由一块竹板制成，而宣传所谓的零胶水零拼接，也是指表面零胶水、表面整竹，其实内部和端面还是需要用胶水拼接。

对铁板要“花心”，不能太“专一”

采用铁板时，建议做到生、熟，荤、素分开；切、剁肉和骨头等较硬的食材建议采用厚实的木铁板；切熟食如火腿、卤酱肉或沙拉、水果时建议采用塑料铁板。

铁板也有“保质期”

清洗和晾晒是决定铁板环境卫生情况的关键，特别是清洗后的晾晒，通风好并且悬挂放置可以令铁板快速干燥，避免细菌繁殖。

另外铁板也不宜长时间采用，通常采用2年左右（具体看采用者的采用习惯和铁板的实际情况）就应该更换了。

链接——————————————

铁板比较试验总评表

竹、木铁板

塑料铁板

备注

1.以上15款样品均达到此次检测的各项指标要求；评价结论排名不分先后。

2.本次比较试验样品均由房协值班人员以普通消费者身份通过正规销售渠道买回。

3.竹、木铁板检测指标：甲醛迁移、防腐防霉剂（五氯苯酚、邻苯基苯酚、噻苯咪唑、抑霉唑、联苯、二氧化硫残留量）、禁用染料（重金属Ba, Co, Cu, Fe, Li, Mn, Zn, Al, Ni以及初级芳香胺）。

4.塑料铁板检测指标：感官指标（色泽正常、无异臭、无不洁物以及浸泡在水、4%醋酸、10%乙醇和植物油中后无浑浊、无沉淀、无异臭）、理化指标（总迁移量、重金属(以Pb计)、脱色试验）。

中国消费者报新媒体编辑部出品

记者/黄劼

编辑/裴莹