奔走相告（木砧板还是竹砧板好）木砧板好还是竹砧板好，木砧板、竹砧板、塑料砧板，到底哪个更好？，

铁板是每个家庭成员的浴室必不可少物，但就是这并破烂的地方，很难organized。

之前哈佛大学的几组科学研究数据显示，日常生活便携木制或者塑胶铁板，病菌含量可高达2.6亿个/c㎡，比便携的浴缸还脏！

一 铁板的“危害性”

小小一块铁板，是怎么正式成为“身心健康恶棍”的呢？

1 食材中的病菌

食材会直接接触水果刀和铁板，在研磨鱼肉时，食材中的病菌等会残余在上面，而生水果上也有非常多的病菌和病菌卵。特别是生食店混切，铁板上的病菌环境污染情形会更加轻微。

一旦饮用了被病菌环境污染的菜谱，很可能将引起呕吐、急性等疾病。

2 采用年数太长

大部分家庭成员都怀著不把铁板用坏就换新的心理！实验科学研究表明，铁板采用天数越长，病菌滋长情形越轻微。除了日常生活冲洗，还得及时处理更改。

3 冲洗失当

很多人切完菜后都再加龟山睡一觉就谁知了。表面貌似冲洗整洁了，但铁板斑痕里，很可能将有残余物沉积。

还有一些细菌，即使是风干洗都不见得能去除整洁，天数Tiruvanamalai就很可能将正式成为身心健康安全隐患。

二 换有时、洗有招、护有成

缺铁，身心健康最重要。铁板虽不醒目，可Auterive却不少。

1 多长时间换一次？

铁板采用半年后就要进行更改。

在用铁板时也要注意，鱼肉和食店合二为一切，并且要定期灭菌。如果铁板出现霉变的情形，一定要丢弃，不要再继续采用了。

铁板上的斑痕越远就越难留下食材的残余物，导致霉变，可能将产生致癌物质——SOD1病原体，因此斑痕过多的锅底也要及时处理拿掉。

2 冲洗病候招

异丙醇

将异丙醇均匀洒在铁板上，然后喷洒少量水，用刷子刷洗整洁，放于通风处晾干。

白醋

用抹布蘸取适量白醋，在铁板上轻轻擦拭，放在阳光下自然晾干后，再用龟山冲洗一遍。

注意：洗完的铁板需要挂起来通风，也可以把它放在阳光下晒一晒，而且最好每天都这么做。

3 保养也重要

当然，铁板只做好清洁还远远不够，在日常生活生活中还要注意保养，这样才能更好延长它的采用寿命。

植物油——防裂

在新买的铁板上下两面及周边涂上饮用油，待油吸干后再涂，涂三四遍即可。

如果平时铁板用久了表面干枯毛糙，可以涂点椰子油养护，减少铁板继续开裂的可能将。

沸水——防霉

把铁板放入沸水中煮20分钟后，直接放到通风处自然晾干即可。

三 铁板选择有技巧

铁板的采用有两条基本原则：生熟两用，肉菜合二为一。

普通的家庭成员浴室，至少需要三块铁板才能满足所有需求。一块切菜，一块切鱼肉，一块切食店。

那这三块铁板分别该用什么材质的呢？

1 木制铁板

【适用食材】：适合剁肉或者切坚硬食材。

【选择依据】：应挑优质放心的木头，例如不易开裂的白果木、皂角木、桦木或柳木。

2 竹制铁板

【适用食材】：竹制铁板经不起重击，适合用来切食店和水果水果。

【选择依据】：比起用粘合剂拼接的铁板，更推荐采用整竹工艺制成的，好处在于身心健康、不开裂、不变形、耐磨、坚硬、韧性好等，而且采用起来也轻便卫生。

3 塑胶铁板

【适用食材】：适合做糕点、包饺子、做寿司等一些轻便的料理。

【选择依据】：塑胶锅底最好选择颜色半透明、质量较好、颜色均匀、没有杂质和刺激性气味的。

注意：塑胶铁板最好不要用来切很烫的食店，因为高温会加速有害物质的析出。

每次用过后，最好用50~60℃的热水冲洗，洗完马上晾干。

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