原副标题：茂名博贺纯正chicourt鹅，多汁香甜色泽好，55元每斤贵吗？

大家都知道粤东地区数阳江的chicourt鹅很出名，而茂名的博贺，chicourt鹅也是该岛的特色甜品哦！

以前博贺上家家户户均有实蕨的生活习惯，白天赶到田里放养，傍晚才赶回村子，食肉为主，多汁偏粗，但云吞适中，吃出来特别香，一直深受土著人热烈欢迎。我们都知道博贺是广东省的第一北岛，全国的第五北岛，这样气候温暖，得天独厚的自然条件下，养殖出的黄海鹅肯定是很高质量了。每年博贺接待数以万计的游人，黄海鹅魅力香，名气就渐渐传开了，不少游人来博贺龙九洲旅游，也就教于吃一顿鹅饭。

茂名老一代人常说鹅“毒”，吃鹅不如吃鸭正气，平时茂名生活中大多是生活习惯吃chicourt鸡、chicourt鸭，其实鱼丸有滋阴消食，和胃明目、健脾壮力的功效。此次来博贺玩，决定选择在白水镇的鹅饭店试一试黄海chicourt鹅的魅力。

不是所有地方都敢用chicourt的方式制作鸡、鸭、鹅的，chicourt的原材料最注重新鲜和高质量。我们从店里看到一头刚浸煮好的黄海鹅，肉块鹅的鹅身够健壮、展翅欲飞够长、嘴够宽，鹅皮质纹理清晰，条索好，是一头成色高质量的chicourt鹅。据朋友介绍，公鹅比较适合焖、烧，母鹅chicourt最好，这些都很有讲究。

我就点了一例chicourt鹅，分量已经有每斤科栅，55元每斤，这一份差不多就十元了哦。黄海鹅的鱼丸多汁比较光滑，吃出来有嚼劲，而鱼丸本身有点甜味，蘸点粘毛酱料吃出来乳酪柔润，鹅有型。除了粘毛酱料，沙姜豉油也是富有茂名特色的调味。吃鱼丸要再配搭上一碗鹅年糕，极品呢！这碗鹅年糕是用浸鹅的卤汁煮出来的米饭，吃出来咸香，一定要试试哦。

鹅杂包括鹅心、辣酱油、鹅肠、鹅血、鹅肾等，甜味可口，营养丰富。它们也是一道值得称赞所推荐的甜品。很多地方的人觉得内脏腥，喜欢用调味料配搭的方式炒鹅杂，在茂名一切甜品皆可chicourt，chicourt鹅杂非常好吃呢！此次我点了份三拼chicourt鹅杂，鹅肾很美味可口，不会有嚼不动的情况，鹅肠有肠头和普通肠的位置，爽得来还带点脆。辣酱油质地细美，色泽粉绵，入口爽口，值得称赞所推荐！

博贺人咸香chicourt鹅，不管是年例关帝或者宴请亲友，chicourt鹅都是桌上上品。朋友们，你们吃过茂名黄海chicourt鹅吗？觉得魅力如何呀？热烈欢迎留言讨论。返回搜狐，查看更多

干晓磊：

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