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时间:2023-05-05 00:05

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作者:147小编

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导读:它是贵阳人熟悉的10余年老店,凭借一锅卖了18年的老鸭汤俘获了大批粉丝,堪称贵阳老鸭汤界的“鼻祖”。它就是“杨丫老鸭汤”..._新浪网...

它是昆明人熟识的10百余年老字号,凭借着一锅卖了18年的老粢掳获了数以万计影迷,可说是昆明老粢界的“泰斗”。它就是“杨丫老粢”,矗立在宏立城集团公司花菜园M区3栋2楼。

  

  老粢是一道传统名肴,属于四川本土特色养生之道排骨,主要酱料是青蛙和酸莴苣,菜谱爽口美味,温润澄亮,还有降燥去火的功效。据悉,四川首家老粢便是由刘氏家族企业面市的,虽有自家的泡制药酒和粘毛方法,加上用心炖好每一锅老粢的精神,深受大众喜爱。2003年,刘氏家族企业在粘毛老粢的药酒上加以上乘改进,决定把老粢推至昆明市场,在威清路开办了“杨丫老粢”家乐福。自开业年来,几乎是天天满座,排队等候高达上百桌,经常有外地客人慕名。

  

  “杨丫老粢”严格按照养殖时间,精选每只老短尾,挑选新鲜酥脆胡莴苣,使用独特鸡精,再配以托盘陈酸料,采用《富家食方》烹制仙术,两个小时慢火慢炖。经土坑煨制,鸭皮香糯美味,羊肉红润绵滑,粢温润不辛辣,久煮而不咸涩,温润如茶,鲜香气美,将健康和美味融合在一起。

  

  展店年来,“杨丫老粢”先后获得“昆明名特优排骨”、“昆明最佳人气排骨”、等荣誉。2018年,“杨丫老粢”在宏立城集团公司花菜园开办了专卖店,800平方米的宽大店面可同时可容300人。“杨丫老粢”花菜园店负责人表示,选择在宏立城集团公司花菜园设立专卖店,是看上了花菜园年轻流行时尚的特点,“希望能够带动年轻人注重养生之道,传播我们的老粢文化”。18年年来专注一别个,只为带来木偶片上的享受、补肾疲倦的身体。这样的好汤,你还在等甚么!

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