砧板选购推荐正宗越南铁木砧板

越南铁木砧板

蚬木又名铁木，用它制作的菜板钉子都难敲打进去，用锤面敲击板面可发出类似敲击金属产生的声音，因此又名铁木菜板。它具有纹理清晰、历史悠久、卫生耐用等特点, 一般使用适度，保养得法可用二、三十年。

市面上许多砧板都声称是铁木，不过有些不良商家用非洲红木冒充铁木，大家购买时要擦亮眼睛，所以教大家一个技巧分辨真假铁木。

正宗的铁木木质细腻，纤维紧密，侧边可以打磨的很平整光滑，而假的铁木纤维粗大，可以看到明显的纤维，湿水后可看见白色的纤维管。侧边粗糙，纤维粗大，这个会导致木头不够紧密，容易掉木屑，而最重要的是容易开裂，这个直接影响了砧板的使用寿命！

竹子菜板比木头稍轻，不易造假，质量相对稳定，使用起来也更安全些，但它的密度不及木砧板，且厚度不够，多为拼接而成，因此使用时不能重击。不推荐！！