正宗铁木砧板（家家都要用的砧板怎么选购?教你如何辨别铁木砧板）铁木砧板品牌，干货分享，

各式各样的铁板在交易场都买得到。

铁板是现代人最常采用的日用器具之一，究竟怎样的铁板才适宜家庭成员采用？奥尔奈铁板又该怎样买回？铁板日常冲洗的误区有哪些？所以怎样买回铁板，采用前怎样处置就可以防止脱落？我们二三期两期推出关注铁板系列报道，大家不妨来参照参照。

备用

家用铁板应该备四块

街坊董小姐最近在布置新房子，正在买回各种家庭用品。她到市场去看了，发现铁板的类型多种多样，眉区铁板、竹铁板、塑胶铁板，材质各异，体积也不尽相同，她都不知道是不是选好了。到底怎样的铁板才是好铁板，家里须要四块铁板才最合适？

有12年工作经验的家政人员陈老伯介绍，通常家庭成员单厢配有2-4块铁板。木纹铁板用作切头骨等较为柔软的酱料，竹铁板用作切食店，还有四块铁板用作切蔬菜和蔬果，有的是家庭成员切蔬果还会单独再配备四块铁板。生食和食店最最合适分开采用铁板，这样较为整洁环境卫生。

至于铁板的大小不一，则能根据家庭成员的匙子台，采用须要，存放位置的大小不一来优先选择最合适的体积。木纹铁板较为重，如果买回体积太大不然，搬运冲洗会是较为费力的事情。因而在买回铁板特别是奥尔奈铁板的时候，须要认真考虑铁板的大小不一。

种类

市面上铁板

都有什么款式

记者在柳州市交易场看见，常用铁板眉区纹铁板、竹铁板和塑胶铁板。木纹铁板又分奥尔奈铁板、杉木铁板、云杉木铁板等。一位产品销售铁板的女店主表示，柳州市底下常用的是柬埔寨奥尔奈铁板，此种铁板木制柔软如铁，韧性较为大，不难腐蚀，匙子不掉木屑，表层平滑，纹理清晰，不须要上色掩盖，维修保养好不然通常可用20年以内。奥尔奈铁板还具有环境卫生坚固耐用等特点，砍整只的鸡鸭、砍头骨都没问题，因而受到现代人的钟爱，她店里的奥尔奈铁板就卖得挺好，通常家庭成员也大多会优先选择奥尔奈铁板。

据介绍，奥尔奈铁板、杉木铁板、云杉铁板这3种铁板的延展性和产品价格都是依次递减的，直径约33公分的奥尔奈铁板的产品价格为130元以内；直径约40公分约为140元；直径约43公分的则要价180元以内。杉木铁板和云杉木铁板通常产品价格较为实惠，商家优先选择也较为多，但是采用后会出现掉木渣的情况。

此外，塑胶铁板在采用一段时间后会变脆；竹子铁板则不适宜砍柔软的酱料，更适宜用来切青菜和蔬果等。如果想优先选择较为坚固耐用的铁板，也能考虑奥尔奈竖切的方形铁板，相对于奥尔奈圆形铁板，较为轻巧一些，也比长柄铁板坚固耐用。

挑选

怎样买回奥尔奈铁板

既然奥尔奈铁板最受现代人的钟爱，下面我们就来看看怎样买回奥尔奈铁板。在南宁产品销售铁板近20年的杨老伯表示，奥尔奈铁板能从几个方面去鉴别。首先能看铁板表层，奥尔奈铁板表层光滑，有一定的光泽度，通常石头没所以亮；其次能听声音，用它制作的菜板连钉子都很难敲打进去，用锤子平面敲打板面可发出类似敲打金属产生的声音。因而产品销售奥尔奈铁板的商店，通常会配有一把铁锤，供客户买回的时候，敲打铁板进行鉴别。

街坊还能将奥尔奈铁板放进水底鉴别，奥尔奈入水即沉，通常石头则不会；奥尔奈铁板木为双锯鱼，通常木没双锯鱼；奥尔奈铁板延展性高，用大拇指甲划其断面不显指甲陷痕，通常木则会有划痕。

一位不愿意透露姓名的铁板产品销售商告诉记者，柳州市底下还有一种西非奥尔奈，没柬埔寨奥尔奈所以柔软，但两者长得很像，街坊较为难鉴别。西非奥尔奈做的铁板质量比柬埔寨奥尔奈差，产品价格也相对便宜几十元，街坊最最合适不要其实不然。有时候，街坊会看见路边有人摆着一大段号称是柬埔寨奥尔奈的石头，并根据街坊需求现场切割大小不一，做成铁板，但此种石头不一定真是柬埔寨奥尔奈，街坊买回时须要特别留意。同样的铁板，最最合适买回没铁环围着的，因为围有铁环的铁板有可能会有瑕疵。

维修保养

铁板采用前是不是处置

广西不少家庭成员都钟爱买回奥尔奈铁板，但是奥尔奈铁板在采用之前要进行一定的维修保养，这样就可以用得长久，否则难脱落。所以奥尔奈铁板买回回来后要怎样处置呢？

杨老伯建议，奥尔奈铁板买回家后，第一年的维修保养很关键，维修保养好了就可以让铁板用得更久。纯正的柬埔寨奥尔奈铁板如果维修保养得好不然，通常用一二十年没问题。街坊买回奥尔奈铁板后，能放进一个大盆内，倒入食用油，让铁板完全浸在食用油中，再用四块整洁的塑胶片将盘子盖好。不着急用的，能将铁板泡上几个月，让油充分浸入铁板中。最快也建议泡1个月以上，这样能让铁板较为润，不难脱落。

也有人会在采用前用盐水泡铁板，此种方法能用作木制铁板和长柄铁板，因为盐能使塑胶制品的密度加大，并能分解大部分塑胶制品内部的淀粉，使其达到不易干裂、表层易清洁的作用。用一个大盆子木桶，浸没铁板，然后在水底加入食盐，每公斤水加10克以内，搅匀后把铁板放进水底，并用重物将其压在水下。浸泡时间控制在8-10小时。铁板取出后用清水冲洗整洁，晾干水分。然后倒适量的食用油均匀擦拭铁板，随后将擦拭过的铁板用塑胶袋包好，平放在干燥的地方一天，次日这块铁板就能采用了。用油主要是使保护铁板表层的渗入达到饱和状态，在以后的采用中不会再有淀粉类等物再次渗入入铁板，保持铁板的气密性，易冲洗污渍、油污。

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