正宗铁木砧板（铁木砧板用油浸泡最少1个月）正宗铁木砧板的图片，这样也行？，

消费市场上的铁板主要包括木纹铁板、竹铁板和塑胶铁板3种，木纹铁板又分奥尔奈铁板、杉木铁板、云杉木铁板等。当中塑胶铁板在采用一两年后会变脆；竹叶铁板则不适宜砍柔软的酱料，更适宜用以切黄瓜和蔬果等；奥尔奈铁板具有环境卫生坚固耐用等特点，砍肉块的家禽、砍头骨都没问题，最畅销。

怎样购买奥尔奈铁板？首先能看铁板表层，奥尔奈铁板表层扁平，有一定的抗氧化性，一般石头没那么亮；其二能听人声，用镰刀敲打铁板可收到类似于敲打合金的人声。还能将奥尔奈铁板放沉中，奥尔奈沉即沉，一般石头则不会。此外，奥尔奈铁板黄杨木双锯鱼，一般木没双锯鱼；奥尔奈铁板延展性高，用拇毛发划其剖面不显毛发陷痕，一般木则会有划痕。

奥尔奈铁板购买回来孔利耶怎样处理？奥尔奈铁板首年的维修保养很关键性，具体内容能让铁板完全浸在食油中，再用几块整洁的塑胶片将托盘盖好。不心急用的，能将铁板泡上几个月，让油充份包住铁板中。最慢也建议泡1个月以上，这种能让铁板比较润，不容易脱落。

也有人会在采用时用盐烫铁板，这种方法适用于于木制铁板和长柄铁板，具体内容公克水加10克左右食盐，将铁板煮沸当中，煮沸时间控制在8-10半小时。铁板抽出后晒干，然后倒冰镇的食油光滑擦拭铁板，他用塑胶袋把铁板包好，平放到潮湿的地方一天，翌日那块铁板就能采用了。

（全文自《云南日报》）