奔走相告（铁木砧板好还是铁木好用）家家都用的砧板该怎么选？几招教你辨别铁木砧板！，正宗铁木砧板好吗，砧板是红木好还是铁木好，

铁板是现代人最常采用的将醛用具众所周知，但是，在买回铁板时，你晓得什么样的铁板才适宜你吗？

比如说——

什么样的铁板才适宜家庭成员采用？奥尔奈铁板又该什么样买回？铁板日常生活冲洗的坏习惯有什么样？什么样买回铁板就能又省钱又省心呢？

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可供使用便携铁板假如多四块

市场上的铁板类别各种各样，有木铁板、竹铁板、塑胶铁板，织物各有不同，体积也各不相同。

究竟什么样的铁板才是好铁板，家中须要四块铁板才最合适？

有12年组织工作实战经验的美容美发相关人员李女士如是说，工薪族成员单厢配有2-4块铁板。木纹铁板用作切头骨等较为柔软的酱料，竹铁板用作切食店，除了几块铁板用作切水果和蔬果，有的是家庭成员切蔬果还会原则上再配有几块铁板。鱼肉和食店最合适合二为一采用铁板，这种较为整洁环境卫生。

再者铁板的大小不一，则能依照家庭成员的匙子台，采用须要，放置边线的大小不一来优先选择最合适的体积。木纹铁板较为重，假如买回体积太大不然，捡拾冲洗会是较为费心的事。因而在买回铁板不光是奥尔奈铁板的这时候，须要深入细致考量铁板的大小不一。

种类市面上销售的铁板都有什么款式？

记者在南宁市交易场见到，常见铁板眉区纹铁板、竹铁板和塑胶铁板。木纹铁板又分奥尔奈铁板、松木铁板、桉树木铁板等。

一位销售铁板的女店主表示，南宁市面上常见的是越南奥尔奈铁板，这种铁板木质柔软如铁，韧性较为大，不容易腐蚀，匙子不掉木屑，表面平滑，纹理清晰，不须要上色掩盖，保养好不然一般可用20年左右。

▲越南奥尔奈铁板。

奥尔奈铁板还具有环境卫生耐用等特点，砍整只的鸡鸭、砍头骨都没有问题，因而受到现代人的喜爱，她店里的奥尔奈铁板就卖得挺好，一般家庭成员也大多会优先选择奥尔奈铁板。

据如是说，奥尔奈铁板、松木铁板、桉树铁板这3种铁板的硬度和价格都是依次递减的，直径33厘米的奥尔奈铁板的价格为130元左右；直径40厘米约为140元；直径43厘米的则要价180元左右。松木铁板和桉树木铁板一般价格较为实惠，商家优先选择也较为多，但是采用后会出现掉木渣的情况。

此外，塑胶铁板在采用一段时间后会变脆；竹子铁板则不适宜砍柔软的酱料，更适宜用来切青菜和蔬果等。假如想优先选择较为耐用的铁板，也能考量奥尔奈竖切的方形铁板，相对于奥尔奈圆形铁板，较为轻巧一些，也比竹制铁板耐用。

▲塑胶铁板。

▲竹子铁板。

挑选什么样买回奥尔奈铁板？

在南宁销售铁板近20年的杨女士表示，奥尔奈铁板能从几个方面去鉴别——

首先能看铁板表面，奥尔奈铁板表面光滑，有一定的光泽度，普通木头没有那么亮；

其次能听声音，用它制作的菜板连钉子都很难敲打进去，用锤子平面敲击板面可发出类似敲击金属产生的声音。因而销售奥尔奈铁板的商店，一般会配有一把铁锤，供客户买回的这时候，敲击铁板进行鉴别。

市民还能将奥尔奈铁板放入水中鉴别，奥尔奈入水即沉，普通木头则不会；奥尔奈铁板木为斜纹，普通木没有斜纹；奥尔奈铁板硬度高，用大拇指甲划其断面不显指甲陷痕，普通木则会有刮痕。

▲纯正的奥尔奈铁板有斜纹。

一位不愿意透露姓名的铁板销售商告诉记者，南宁市面上除了一种非洲奥尔奈，没有越南奥尔奈那么柔软，但两者长得很像，市民较为难鉴别。同样的铁板，最合适买回没有铁圈围着的，因为围有铁圈的铁板有可能会有瑕疵。

保养铁板采用前是不是处理？

奥尔奈铁板买回回来后要什么样处理？

杨女士建议，奥尔奈铁板买回家后，第一年的保养很关键，保养好了就能让铁板用得更久。市民买回奥尔奈铁板后，能放入一个大盆内，倒入花生油，让铁板完全浸在花生油中，再用几块整洁的塑胶片将盘子盖好。

不着急用的，能将铁板泡上几个月，让油充分浸入铁板中。最快也建议泡1个月以上，这种能让铁板较为润，不容易开裂。

▲用盐水泡铁板。

也有人会在采用前用盐水泡铁板，这种方法能用作木质铁板和竹制铁板，因为盐能使木制品的密度加大，并能分解大部分木制品内部的油脂，使其达到不易干裂、表面易清洁的作用。

用一个大盆子装满水，浸没铁板，然后在水中加入食用盐，每公斤水加10克左右，搅匀后把铁板放入水中，并用重物将其压在水下。浸泡时间控制在8-10小时。铁板取出后用清水冲洗整洁，晾干水分。然后倒适量的花生油均匀涂抹铁板，随后将涂抹过的铁板用塑胶袋包好，平放在干燥的地方一天，次日这块铁板就能采用了。

用油主要是使保护铁板表面的渗透达到饱和状态，在以后的采用中不会再有油脂类等物再次渗透入铁板，保持铁板的洁净度，易冲洗污渍、油污。

来源｜当代生活报

编辑｜沈程校对｜刘洋洋

 值班主任｜黄俪

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