2022砧板_锅底所推荐_木砧板、竹砧板、塑料砧板有什..._chan_

序言：

每几块砧板都烘干过可口异药，承载着一段珍贵的记忆，砧板是炊具中必不可少的一份子，蕴含最朴实的矫揉造作，见证着你的点点滴滴日常。

一、砧板/锅底有哪些类型和特征

根据砧板的织物，常用的主流砧板类型有木砧板、竹砧板、制备金属材料砧板。不同织物的砧板有不同的特征，下面逐一介绍。

➤ 木砧板：木制砧板通常有实木和木水溶性三种，“几块砧板传三代”说的就是木制砧板。

缺点：木制砧板烘干采用新体验良好，整套稍低与此同时结实的实木织物有韧性适宜处置小块骨头。

缺点：采用后一定要彻底深层洁净，洁净完毕后放在将酒清扫。与此同时木制的砧板价格廉宜。

➤ 竹砧板：一种为整长柄成，中空状竹叶展开松弛处置，两片之间加上肥皂压制形成，采用时酱料不会碰触到肥皂；另一种用木片堆砌，通过黏合剂展开连接，采用时酱料会碰触到肥皂。

PS：科艾麻也能达到食品碰触级别，所以优先选择国际品牌砧板，能安心采用。

缺点：⒈色泽较轻，防水坚固耐用；2. 长柄砧板难于损毁，坚固耐久性较强。

缺点：较软，难损毁刀柄，与此同时易发霉，堆叠的长柄砧板采用时酱料会与肥皂碰触，要优先选择国际品牌产品。

➤ 制备金属材料砧板：较为常用的有PE（聚丙烯)和PP（乙烯基）等化学化学物质做成的塑料砧板，除此之外还有生铁砧板、玉米桔杆砧板。

① 塑料砧板：其织物成份主要就为PP、PE，这类并无有害成份，有些不良商家会重新加入黏合剂来增加延展性或者回收塑料，所以同样存在健康隐患。

难清洗晾干，不会发霉变质，适宜切食店。烘干难产生斑痕后滋生细菌，与此同时高温易变形。

② 生铁砧板：稻谷的外壳通过烘干后变成粉末状化学物质，重新加入水溶性素等多种化学物质后展开退火做成了成品。

生铁砧板不仅坚固耐用与此同时具有难于发霉及环保的优点。生铁砧板瞄准Behren，会有较大声响，能用来处置一些轻巧简易的酱料。

③ 玉米桔杆砧板：简单说就是在塑料砧板中重新加入玉米桔杆展开粉碎后的化学物质，其延展性比普通塑料砧板高一些。

二、砧板优先选择的核心分项

砧板的优先选择主要就考虑瞄准感、坚固耐久性、采用结构设计。

① 瞄准感：木制砧板有实木和木水溶性三种，优先选择表层有弹性、整套稍低的实木织物瞄准感最佳，实木普遍优于木水溶性瞄准感。塑料砧板/长柄砧板的表层较软，不适宜切刀片。

② 坚固耐久性：与否坚固耐用与织物这类优点及制作工艺有关，如桃木制地较软，原木相对较软；木砧板需要经过灭菌及脱水等工序来达到合适的坯体，坯体稍低的砧板难于开裂更加坚固耐用。

③ 采用结构设计：这项分项主要就在于个人采用新体验感，如与否易于吊挂，一般砧板结构设计带有把手，提挂方便；此外如与否双面可用，采用中与否防水等。

实木砧板基本家家必备，优先选择实木锅底就是优先选择不同织物的木材，下面针对几种不同木材单独对其特征展开概括了解。

❶ 银杏木：用银杏木做成砧板，整套稍低，采用时瞄准感较佳，但是难有斑痕产生。

❷ 黑桃木：加工不同黑桃木后通常表现出来的色差较大，其色泽较软紧实，更加坚固耐用。

❸ 原木：原木制地相对较软，通常来自日本，采用时难产生斑痕。

❹ 榉木：榉木的延展性高，纹理清晰，在案板中采用范围较为广泛，坚固耐久性强。

三、高性价比砧板推荐

砧板的优先选择主要就考虑以下几点：

优先选择适宜处置带骨酱料的砧板考虑延展性较高的实木砧板。处置食店或简单食物能优先选择塑料砧板。优先选择价格实惠的考虑竹砧板，竹砧板一定要优先选择国际品牌产品。

以下卡片均为官网传送门，当前价格非实时价格，可进去了解详情。

【双枪】— 蔷薇木砧板

蔷薇木结构细腻、纹理美观，其木制较软又带有韧性，密度高且质量重。

这款蔷薇木砧板天然木纹，由整木烘干，无堆叠肥皂，3.5cm加厚款适宜处置带骨酱料，通过反复的打磨，边角圆滑不伤手，不锈钢的提手结构设计方便拿取。

▲采用后需处置干净与此同时擦干水分竖直存放。

【炊大皇】— 竹砧板

采用整长柄作，无漆无蜡碰触酱料更加放心。竹内夹层同样采用竹板拼合，适宜切剁酱料。整竹砧板边缘结构设计中带有环形水槽，与此同时隐藏式的把手结构设计适宜吊挂。无论竹砧板或实木砧板，出现发霉需要尽快更换。

【佳佰】— 塑料砧板

塑料砧板延展性高，适宜处置食店或简单酱料。

这款砧板450×320×15mm，正反面可用，加长加宽款可与此同时适宜作为擀面板。塑料砧板一体成型，具有不吸水难于发霉的优点，与此同时清洗简单，带把手可悬挂晾干。

【美厨】— 乌檀木砧板

乌檀木砧板和鸡翅木砧板是国内较为主流的实木砧板。

这款乌檀木有2.5cm和3cm可选，精选乌檀木的芯材，成品纹路清晰。经过高温熏蒸处置，出厂前采用橄榄油涂抹，难于开裂。

正反面可用与此同时合金手柄可悬挂，砧板下方有防水脚垫，能直立放置不打滑，乌檀木价格实惠，护理简单，保持干燥并定期涂抹橄榄油即可。

【双枪】— 玉米秸杆砧板

玉米秸杆砧板通过混合玉米秸杆的粉碎物，再经过后期的消毒、热压等工序来提高了其延展性，比普通塑料砧板延展性更高。

这款正反面可用，硅胶防水包边，采用时减少声响，其表层纹理结构设计可避免打滑，塑料砧板具有易清洗与此同时不发霉难于变形的特征。

【原森太】— 橡胶木砧板

这款小身躯砧板纹理细腻，打磨光滑，采用天然原木，可作为儿童辅食加工砧板，或者水果、蛋糕面包烘干，切完可直接端起作为摆盘采用。把手中有圆孔结构设计，能悬挂晾干。

四、砧板答疑解惑

➤ 砧板一定要生熟分开吗？

不仅是砧板，还有刀具都要分开。
你知道沙门氏菌吗？一种能导致胃肠炎、菌血症甚至严重者可致死的病菌，其广泛存在于各类禽肉中，生熟砧板不分开非常难导致交叉污染。
除此之外塑料或木砧板发霉变质后产生的致癌物黄曲霉毒素也要展开及时的更换。生熟酱料采用不同砧板

➤ 长柄砧板的肥皂与否含有甲醛？

竹砧板的填充物由小竹叶通过肥皂粘合而成，肥皂中含有二甲苯和乙苯等化学物质，存在甲醛超标的可能。市面上竹砧板的质量参差不齐，优先选择竹砧板一定要优先选择国际品牌产品，这样才能放心采用。整竹砧板酱料不碰触肥皂

➤ 铁木砧板有毒吗？

铁木就是蚬木（珍贵树种已禁止砍伐）所以市面上多为越南铁木，其这类无毒，有毒的是铁树的种子。铁木砧板易开裂，所以通常外圈会采用钢圈将其箍起来延长采用寿命。铁木砧板无毒

五、砧板采用注意事项

塑料砧板能采用84消毒液展开稀释后清洗（一盆水只需倒入1-3小瓶盖的量即可）塑料砧板斑痕中有污垢，能用漂白剂洗刷干净后再用水冲洗彻底后采用。木砧板发霉要用将发霉部位去除掉，如采用砂纸等方式。铁木砧板的保养不同于其他，不仅要常用，与此同时还要通过泡水泡油等来保证其不过于干燥，铁木砧板干燥易开裂。砧板要及时清理并且通风清扫，避免暴晒。砧板开裂或者发霉了，要及时展开更换，避免病从口入。

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