砧板一定要用水浸？铁木的砧板一般浸多长

是的，且注意是用盐水。

用一个能放入木砧板的大盘（最好是塑料的），盘中放干净的水（能没过木砧板的面就可以了），水中放盐并搅拌均匀，然后放入木砧板，连续浸泡一个月。

一个月以后，取出木砧板晾干水分，然后将植物油烧开，用布沾上热油均匀地抹在木砧板的两面。

几天以后，待木砧板干时，就用刀在木砧板的侧面砍出一道浅沟，然后用较为粗的铁丝沿着这一道砍出的浅沟把木砧板紧紧地扎住。

用了以上方法处理的木砧板可以经久耐用、不开裂。

将砧板整体泡在浓的食盐水中2-3小时。

新砧板在上下两面及周边涂上食用油，油干后再涂三四遍。