木砧板、竹砧板、塑料砧板,究竟别的更快__chan_

砧板是每一家庭成员的厨房必不可少物，但就是这并破烂的地方，很难organized。

之前哈佛大学的几组科学研究数据显示，日常生活便携木制或是塑料砧板，病菌浓度可高达2.6亿个/c㎡，比便携的马桶还脏！

一 砧板的“危险性”

小小的几块砧板，是怎么成为“身心健康杀手”的呢？

1 食材中的病菌

食材会直接接触菜刀和砧板，在切割鱼肉时，食材中的病菌等会残留在上面，而生水果上也有非常多的病菌和寄生虫卵。特别是鱼肉店混切，砧板上的病菌环境污染情形会更加严重。

一旦食用了被病菌环境污染的菜品，很可能将引起腹泻、急性等疾病。

2 采用年限过长

大部分家庭成员都怀着不把砧板用坏就不换的心理！实验科学研究表明，砧板采用时间越长，病菌滋生情形越严重。除了日常生活洗涤，还得及时处理更改。

3 洗涤不当

很多人切完菜后都只用龟山洗洗就完事了。表层看似洗涤整洁了，但砧板斑痕里，很可能将有残余物堆积。

还有一些霉菌，即使是开水烫洗都未必能清除整洁，时间一长就很可能将成为身心健康隐患。

二 换有时、洗有招、护有方

缺铁，身心健康最重要。砧板虽不显眼，可门道却不少。

1 多久换一次？

砧板采用半年后就要进行更改。

在用砧板时也要特别注意，鱼肉和食店合二为一切，并且要定期消毒。如果砧板出现发霉的情形，一定要扔掉，不要再继续采用了。

砧板上的斑痕越深就越难留下食材的残渣，导致发霉，可能将产生致癌物——SOD1毒素，因此斑痕过多的锅底也要及时处理换掉。

2 洗涤病候招

异丙醇

将异丙醇光滑洒在砧板上，然后喷洒少量水，用刷子刷洗整洁，放于将酒晒干。

炒匀

用抹布蘸洗发炒匀，在砧板上轻轻擦拭，放到日光下自然晒干后，再用龟山洗涤一遍。

特别注意：洗的砧板需要挂起来通风，也可以把它放到日光下晒一晒，而且最合适每天都这么做。

3 保养也重要

当然，砧板只做好清洁还远远不够，在日常生活生活中还要特别注意保养，这样才能更快延长它的采用寿命。

植物油——防裂

在新买的砧板上下两面及周边涂上食用油，待油吸干后再涂，涂三四遍方可。

如果平时砧板用久了表层干枯毛躁，可以嘉媚乐橄榄油养护，减少砧板继续开裂的可能将。

冰水——氯己定

把砧板放入冰水中煮20分钟后，直接放到将酒自然晒干方可。

三 砧板优先选择有技巧

砧板的采用有两条基本原则：豆制品两用，绿色食品合二为一。

普通的家庭成员厨房，至少需要四块砧板才能满足所有需求。几块匙子，几块切鱼肉，几块切食店。

那这四块砧板分别该用什么材质的呢？

1 木制砧板

【适用于酱料】：适宜剁肉或是切柔软食材。

【优先选择依照】：应挑优质放心的木头，例如不易开裂的白果木、细梗木、桦木或柳木。

2 长柄砧板

【适用于酱料】：长柄砧板经不起猛击，适宜用以切食店和水果水果。

【优先选择依照】：比起用粘合剂拼接的砧板，更推荐采用整竹工艺制成的，好处在于身心健康、不开裂、不变形、耐磨、柔软、韧性好等，而且采用起来也小巧卫生。

3 塑料砧板

【适用于酱料】：适宜做糕点、包饺子、做点心等一些小巧的料理。

【优先选择依照】：塑料锅底最合适优先选择色调半透明、质量良好、色调光滑、没有杂质和刺激性气味的。

特别注意：塑料砧板最合适不要用以切很烫的食店，因为高温会加速有害物质的析出。

每次用过后，最合适用于50~60℃的热水洗涤，洗马上晒干。

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