越早知道越好（什么材料的砧板好,如何挑选呢）什么材料的砧板最好，什么材质的砧板（菜板）比较好？不同材质砧板选购时需注意什么？，

铁板也叫锅底，是用以匙子、切水果时采用的保鲜盒。锅底大体上代代都有，可能很多家庭成员还闻所未闻几块锅底，会豆制品合二为一采用。锅底整天都用，产品质量好采用的时间会较为长，还不难产生病原体。

那甚么织物的锅底较为好？

现阶段市场上锅底的主要就织物有：竹叶、木纹、塑胶、玉米稻谷、钢制等织物。

1、竹叶锅底

竹叶锅底有拼竹工艺技术和整竹工艺技术。

拼竹较为好认知，是把木条堆叠在一同，优点是难脱落，清扫失当难霉变。

整秤杆材是将圆柱形的竹叶，经过松弛后杨锦泉成角蕨点对点秤杆，主要就是不会脱落、难于形变。

竹锅底价格超值，比木纹锅底轻。

2、木制锅底

晚期的木制锅底较为简单，整木截面压碎是锅底了，也就“菜墩”。现阶段很多菜场勒吕塞县的摊档还能看到这种“菜墩”。

木制锅底绝大部分都是整木研磨，多功能成形的锅底。织物有乌白玉、奥尔奈等。五种木制都有它的特征，也不存在何种最合适，顾客可以根据对个人的生活习惯进行优先选择。

乌白玉高帅富高、不难脱落，好维修保养，难遗留下斑痕。

奥尔奈织物较为柔软，延展性好，较为耐热，难出现潮湿脱落的现像。

杉木锅底一般民用的较为多，比如说宾馆，多半以菜墩的方式呈现出。

木锅底以硬木织物为佳，采用过程中不难掉木屑。优点是太硬还伤刀，易产生斑痕，爱滋生细菌。

3、塑胶

主要就是以PE和PP为主要就原料压制而成的，正规的塑胶锅底是用符合食品安全标准的原料加工而成的。塑胶锅底不难脱落，不掉渣、延展性好，遇到高温时难形变可能会有化学物质析出。家庭成员用的较为少，一般宾馆、食堂用的能多些。

4、玉米稻谷

有段时间特别流行这种锅底，很多家庭成员都购买过。颜色较为多、重量轻、薄，较为适合切水果。优点是难遗留下斑痕，影响美观。

很多玉米稻谷锅底的织物是塑胶的，顾客购买时一定要注意织物情况，塑胶织物通常价格便宜。

正规的玉米稻谷锅底织物是麦稻谷等，很多锅底会添加一些抗菌技术，能起到一定的抗菌效果。

5、钢制锅底

钢制锅底安全性好、耐热、不掉屑、难于霉变，好清洗。但优点也挺多，织物较为硬，伤刀，价格也不便宜，有噪音，还爱打滑。很适合做面板用。

木制和竹质锅底可以剁、砍也可以匙子、水果。塑胶、钢制、玉米稻谷锅底不能剁、砍、难伤刀或出现划痕，只适合匙子。切水果等。

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