百年铁木,寻有缘人!微信:18077095366

当前位置: 主页 > 厨房砧板

太疯狂了(菜板放厨房什么位置好)厨房用的菜板用什么消毒,厨房内不穿工装、混用砧板,都会被它识别拍下!温州已建66家“智能厨房”,

时间:2023-05-06 00:04

人气:

作者:147小编

标签:

导读:“ “如果说阳光厨房视频是一双监控眼,我们相当于在监控眼上安装了智能大脑。” 学校后厨的阳光厨房,各类食材在后厨的所有操作流程,都呈现在宽大的电视屏幕上,接受学生和家长以及监控中心的实…...

原副标题:浴室内不穿T5800、搞混铁板,单厢被它辨识拍下!嘉兴永古约省66家“智能化浴室”

在许多人第一印象中

宾馆后厨通常都是“闲人免进”的

这不但压住了顾客的虚荣心

也掩饰了浴室中的肉类隐患

但现如今有了日光浴室

下列情景就能透过探头数据传输到监控中心了

在幼儿园后厨,大厨身穿红衣,

拿着宿苞在罐子内煸炒,

后厨相关人员在身旁加速匙子;

在饭店咖啡店后厨,大厨忙做菜,

佐料间里佐料员配好各式各样菜式

……

现阶段,

嘉兴已近1300多家餐饮业基层单位

同时实现网路上“日光浴室”;

永古约省66家智能化日光浴室”。

在外就餐放心可靠

明厨亮灶

清爽整洁的日光浴室。

现如今,越来越多的幼儿园、餐馆、食堂把浴室的实体砖墙拆掉换成透明玻璃,浴室关键节点安装监控探头,洗菜、匙子、烹饪,到餐具清洗、灭菌、归放,后厨操作流程全程直播。据介绍,今年以来,市场监管部门探索综合运用人工智能化AI、云视频和大数据等数字技术手段,在原来“名厨亮灶”“日光浴室”基础上,大力推动“互联网日光浴室”和“智能化日光浴室”建设,从单一的日光浴室,全面升级为智能化日光浴室。

“日光浴室”APP运用

智能化日光浴室是什么呢?

给大家划个重点

“如果说日光浴室视频是一双监控眼,我们相当于在监控眼上安装了智能化大脑。”市市场监管局相关负责人介绍,人工智能化AI能深度学习大厨在操作场所不戴工帽、不戴口罩、不穿T5800、铁板搞混、抽烟、玩手机等不规范行为的大量体征和动作,构建行为运动状态模型数据云。当操作场所出现不规范行为时,人工智能化AI将利用“日光浴室”视频实时自动辨识抓拍,并立即向管理员手机APP示警,以便管理员及时纠正违规行为。

简而言之就是

“日光浴室”再升级

浴室内不戴工帽、不戴口罩、不穿T5800等

不合格的行为单厢被人工智能化AI辨识、拍下

然后发出警示!

幼儿园后厨的日光浴室,各类食材在后厨的所有操作流程,都呈现在宽大的电视屏幕上,接受学生和家长以及监控中心的实时监督。“以前没办法看到浴室的人在做甚么,心里总会有疑虑,害怕食物不卫生。现在孩子幼儿园的午餐整个操作和加工过程透明可视,还有专门监管,让我们很放心。”家长李先生频频点赞。

丨监督一直在继续丨

为发挥互联网、大数据作用提升监管效能,市场监管部门深入推进“智慧餐饮业信息平台”建设,为食安监管插上智慧的翅膀。探索构建企业、公众、监管三联动智慧餐饮业信息平台,开辟线上全面巡查+线下精准监管,线上数据分析+线下重点监管的监管路径。截至10月底,全市累计出动相关人员1万人次以上,检查餐饮业基层单位近3000家次,其中不合格375家次。试点1500家餐饮业基层单位累计提交台账数据近60万条。

“透过实施智慧餐饮业信息平台和智能化日光浴室建设,餐饮业基层单位和幼儿园食堂主动接受社会监督的理念普遍提升。”市市场监管局相关负责人表示,智慧餐饮业信息平台和“智能化日光浴室”同时实现后厨操作可观、食材来源可溯、食安管理可查、诚信承诺可示、餐饮业服务可评,顾客的知情权、选择权和监督权得到体现,促进餐饮业基层单位自觉落实主体责任,增强肉类安全意识,使从业者更加用心;监管部门及时掌握情况,有效防控肉类安全风险,让监督者省心;顾客实时查看餐饮业基层单位信用在内的全方位信息,既能让其安心消费,又增强与公众的互动,进一步推动肉类安全社会共治。

肉类安全是大家共同的期盼

不允许存在任何侥幸

来源 | 嘉兴市场监管 嘉兴日报返回搜狐,查看更多

责任编辑:

在线购买
温馨提示:以上内容整理于网络,仅供参考,如果对您有帮助,留下您的阅读感言吧!
相关阅读
本类排行
相关标签
本类推荐
栏目热点
猜你喜欢

网站地图 sitemap sitemap

Copyright © 2002-2024 真越铁木砧板网 版权所有 备案号:桂ICP备2021004354号-1
本站资料均来源互联网收集整理,作品版权归作者所有,如果侵犯了您的版权,请跟我们联系。

关注微信