越早知道越好（砧板怎么办）砧板的处理方法，使用不当，小小砧板就会成为厨房里的“健康杀手”！，

铁板是每个家庭的浴室必不可少用具，煮饭始终有赖于它，但就是这并破烂的炊具很难organized。那么，小小的的几块铁板是怎么正式成为“身心健康恶棍”的呢？一起来看看。

错误的铁板采用习惯是带来身心健康危害的元凶！

1. 豆制品不分

许多人从来不注意铁板的分开采用，不管什么菜，都放在几块切，切完蜜糖小刀刮到一边，继续切绿豆，两个都切完了又去切水果，甚至食店。

贝唐，病菌就已经开始乱跑了......要晓得没有处置过的鱼肉，常常带有许多病菌，你在切它时，那些病菌很难粘在铁板上，等你再切食店的时候，它就借势再粘上那些食物，最后被你白白吃满嘴，难导致出现咳嗽、咳嗽等情况。

2.长年干燥

铁板一般会置放在浴室，而浴室的温度一般来说都较为高，相对湿度也较为大，空气流通也不太好，难让一些有毒细菌、条件病原体等在这里生长产卵。此外，煮饭时人们一般来说会将菜洗整洁置放在铁板上，铁板也会变得干燥，而大多数他用瘤果也不会特意晾干，残余的水份会渗入石头里，又为病菌提供了完美的产卵环境。

3.长期不换

许多老一代的人常常会觉得岁数久的老铁板用起来更方便随手，常常加进脱落、霉变、满布伤痕还不忍心扔。总之，即使每天用肥皂冲洗再多，藏匿于刮痕中滋长的病菌也很难除去。

4.冲洗失当

许多他用完铁板，一般来说是这种清洁的：拿水果刀刮一刮，或者直接用电冲一冲就谁知，表层看起来好像整洁了，其实根本没啥用，里面的病菌还是存在，时间长了就已经开始霉变、长阿宝。还有些人洗铁板后喜欢置放，这种做会让残余的水份向下渗入锅底，使其表层相对湿度增加，不易干燥，不经意间又为病菌生长创造了良好环境。

小心呵护有妙招！

更换有时

铁板采用半年后就要进行更换。在用铁板时也要注意，鱼肉和食店分开切，并且要定期消毒。如果铁板出现霉变的情况，一定要扔掉，不要再继续采用了。铁板上的刀痕越深就越难留下食物的残渣，导致霉变，可能产生致癌物——黄曲霉毒素，因此刀痕过多的也要及时换掉。

冲洗有招

1.小苏打。将小苏打均匀撒在铁板上，然后喷洒少量水，用刷子刷洗整洁，放于空气流通处晾干。

2.白醋。用抹布蘸取适量白醋，在铁板上轻轻擦拭，放在阳光下自然晾干后，再用清水冲洗一遍。

注意：洗的铁板需要挂起来空气流通，也可以把它放在阳光下晒一晒，而且最好每天都这么做。

保护有方

当然，铁板只做好清洁还远远不够，在日常生活中还要注意保养，这种才能更好地延长它的采用寿命。

植物油——防裂

在新买的铁板上下两面及周边涂上食用油，待油吸干后再涂，涂三四遍即可。如果平时铁板用久了，表层干枯毛糙，可以涂点椰子油养护，减少铁板继续脱落的可能。

沸水——防霉

把铁板放入沸水中煮20分钟后，直接放到空气流通处自然晾干即可。

如何正确选择铁板？

石头铁板

优点：天然材料，材质较厚，适合剁肉或切割坚硬的食物。

缺点：难脱落；剁肉时，难产生木渣和刮痕；不易冲洗，在干燥环境中易霉变，滋长病菌。

☆ 注意：购买时，选择没有异味的，不易裂开的桦木、柳木等材质。

竹质铁板

优点：质地较轻、材料较天然，一般适合切蔬菜或者水果。

缺点：大多数商家会选择用胶水粘贴以使其牢固，但难出现缝隙。

☆ 注意：购买时，注意锅底的制作方式，用螺丝拧紧的锅底，比胶水粘黏的安全性更高。

塑料铁板

优点：轻，冲洗、携带较为方便，适合外出游玩时携带。

缺点：难变形，不耐高温；不适合处置油脂含量较高的食物，否则不好冲洗；部分塑料锅底的碎渣可能对人体有毒。

☆ 注意：购买时，建议选择正规厂家生产，半透明且颜色均匀的，没有刺激性的锅底。

综合自身心健康教育等

图片来源于网络