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厨房刀具砧板消毒机横向评测四款产品大PK

时间:2022-04-13 00:15

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导读:厨房刀具砧板消毒机横向评测 四款产品大PK00:0001:04打开凤凰新闻客户端 提升3倍流畅度一、横评介绍自2020年初以来,新冠疫情使人们的健康意识进一步唤醒和加强,消费者开始关注起具有“消毒”、“健康”属性的家电产品。家电厂商关注到这一动向,就此推出主打消毒杀菌的健康家电产品,拥抱新的消费趋势,使行业打开了新的局面。这是我们天极网家电频道进行此次刀具砧板消毒机横评的缘起。大众健康意识加强,消...
厨房刀具砧板消毒机横向评测 四款产品大PK
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一、横评介绍

自2020年初以来,新冠疫情使人们的健康意识进一步唤醒和加强,消费者开始关注起具有“消毒”、“健康”属性的家电产品。家电厂商关注到这一动向,就此推出主打消毒杀菌的健康家电产品,拥抱新的消费趋势,使行业打开了新的局面。这是我们天极网家电频道进行此次刀具砧板消毒机横评的缘起。

大众健康意识加强,消毒类家电销量走高

疫情期间,官方媒体不断普及高温和紫外线杀灭新冠病毒的效用,这类宣传间接推动了消毒杀菌类产品的发展。在家电行业整体不景气的背景下,带杀菌消毒功能的健康家电产品,如消毒柜、洗碗机、微波炉、净水设备、空气净化器等,销量表现不错。甚至蒸汽拖把、抑菌洗碗机、毛巾消毒机、牙刷消毒机、果蔬消毒机、除菌洗衣机等一些此前关注较少的品类,在线上渠道也表现出了比较明显的增长。

奥维全渠道推总数据显示,2020年Q1消毒柜市场零售额8.7亿,同比增长0.7%;零售量125.8万台,同比增长12.6%。在线下物流安装受阻的情况下,依靠线上渠道的发力,消毒柜成为传统厨电市场唯一呈现正增长的品类。中怡康数据也显示,疫情爆发的1-2月,热水器、烟机、灶具、消毒柜这厨电四大品类的线下销量大跌,唯独在线上市场,消毒柜的零售量和零售额大幅增长,同比增幅分别达到了72.8%和44.8%,而其他品类同比跌幅20%左右。

需求催生市场,健康家电新品类爆发增长

当下用户对健康家电有几类需求,一是消毒杀菌,保障食物卫生安全,这方面有刀具砧板消毒机、果蔬清洗器、消毒锅等来满足;二是家务替代、提升生活品质,如洗碗机、扫地机,可以解放双手;三是随身便携,减少公共就餐,这一类有电热饭盒。

家电厂商们针对用户需求,推出了许多新品类,如给砧板消毒的刀具砧板消毒机,针对货币消毒的钱币消毒柜,给衣物消毒的衣物护理机,便携的紫外线杀菌灯等等。这些新兴的健康产品细分品类很多,衍生广泛,发展更新速度也很快。在整个家电行业,这个正在增长的“大消毒”市场稍微弥补了倍受创伤的行业景气。

横评目的

针对目前出现的健康家电新趋势,我们天极网家电频道组织了本次产品横评,挑选一些新出现的比较热门的厨房刀具砧板消毒机,从用户的角度进行详细体验,深入评测对比各自的优缺点,为消费者挑选此类产品做个参考。同时我们也深入研究产品的特点,从用户的角度体验,为厂商改进产品提出建议。在横评的最后,我们会进行综合评分,给出评分表,让大家可以一目了然地了解各款产品的特点,各款产品之间相对的优缺点。

实际价格以官方为准

二、参评产品

由于厨房刀具砧板消毒机是新出现的品类,目前生产研发的厂商不多,我们只挑选了四款热销产品。这几款产品设计各异,可收纳的用品类型也有差异,有的砧板、刀具、筷子全都可以收纳,有的只能放筷子刀具;杀菌消毒功能主要是紫外线,有的产品增加了热风烘干,起巴氏杀菌作用。这几款横评产品分别是:美的XS-K01-A刀筷砧板除菌机、摩飞MR1000刀具砧板消毒机、一觅K2菜板刀具消毒机、火鸡KR-33智能刀筷架。下面我们先来简单了解一下。

1、美的XS-K01-A 刀筷砧板除菌机

美的刀筷砧板除菌机XS-K01-A(森林绿)

消毒杀菌:紫外线消毒(3灯),巴氏烘干杀菌

颜色:森林绿

配件:森林绿款标配生熟双砧板

美的刀筷砧板除菌机XS-K01-A,插满后效果

美的刀筷砧板除菌机XS-K01-A,顶部插口

美的刀筷砧板除菌机XS-K01-A,背面

设计:兼容多种砧板、刀具、筷子;可壁挂设计;刀具防滑插口;易拆卸,接水盒均可单独拆卸清洗

美的刀筷砧板除菌机XS-K01-A,侧面,底部接水盒

2、摩飞MR1000 刀具砧板消毒机

摩飞MR1000 刀具砧板消毒机

消毒杀菌:紫外线消毒(1灯)

电源:移动电源充电,无线设计

配件:送分别用于生食、熟食、水果的三把砧板三把刀

摩飞MR1000 刀具砧板消毒机

颜色:白色

设计:砧板刀具分颜色、标签

摩飞MR1000 刀具砧板消毒机,背面

3、一觅K2 菜板刀具消毒机

一觅K2 菜板刀具消毒机,插满后效果

一觅K2 菜板刀具消毒机

消毒杀菌:紫外线消毒(4灯),巴氏杀菌(热风烘干)

配件:赠送2块砧板,非标配

一觅K2 菜板刀具消毒机

一觅K2 菜板刀具消毒机,背面配六角螺丝,可拆卸

颜色:灰+白色

设计:台挂两式,可拆卸清洗,四重安全保护

一觅K2 菜板刀具消毒机,顶部,筷子篓可拆下

4、火鸡KR-33 智能刀筷架

火鸡KR-33 智能刀筷架

消毒杀菌:紫外线消毒(1灯),高温烘干,4小时巡航杀菌

配件:无

火鸡KR-33 智能刀筷架,顶部万用插刀件设计

颜色:白色

设计:万用插刀设计,插刀件可拆卸清洗,塔形设计防倾倒

火鸡KR-33 智能刀筷架,背部电源接口

三、基础功能(25分)

本项评测各款产品的基础功能,包括容纳性、附件配置、材质、空间占用、操控性,这些基础功能每一个参评产品都能具备。

1、大小容纳:可放砧板、刀具、筷子多少(10分)

美的XS-K01-A 刀筷砧板除菌机,顶部插口

美的XS-K01-A:3个砧板位+3个刀位+15双筷子位(或者3砧板+5把刀)

3砧板位+5刀位的效果

美的XS-K01-A兼容多种砧板、刀具、筷子,可收纳3块330*250*6mm的砧板,1砍骨刀+1切菜刀+1水果刀。左下的区域比较灵活,这里的插刀配件有两个孔可以放两把小刀或一刀一剪子,取走这一配件后下面变成筷子筒,可以放15双筷子。

筷子筒

官方容量是15双筷子,我们插满后数了有16双。

可插满15双筷子

砧板位也是灵活设计,拆下隔板后共有四厘米宽,两三厘米的厚木砧板可以轻松放下。

三厘米的厚木砧板也可以放得下

美的XS-K01-A森林绿款标配两块砧板,有粉绿两个颜色,可用于区分生熟食。

美的XS-K01-A的砧板

砧板材质为小麦秸秆+PP,中间主体是小麦秸秆,具有天然防霉的功能;周围一圈防滑垫是PP材质,食品级塑料。砧板上有葱姜蒜研磨区、环绕水槽、双面防滑垫、提手等设计。

砧板上有葱姜蒜研磨区,环绕水槽,防滑垫

摩飞MR1000:3个砧板位、3个刀位

摩飞MR1000,刀具砧板位

摩飞MR1000的刀具砧板位设计成固定位,可插入标配的配件,生、熟、水果三套砧板和刀,没有筷子位。

摩飞MR1000

摩飞MR1000标配3刀3板,用于生食、熟食、水果。

摩飞MR1000标配3刀3板,并有颜色区分用途

砧板设计

摩飞MR1000的砧板材质为竹纤+PP。砧板按照食物种类区分颜色,并设计了分类标签。设计了很多功能,环绕水槽、半弧提手、防滑垫,其中绿色的水果砧板上还有研磨区、刻度线,可用于婴儿辅食。

背面防滑垫

一觅K2:3个砧位(或2块砧板、15双筷子)、3+1刀位

一觅K2 菜板刀具消毒机,收纳位

一觅K2最后面的砧板位可以插入一个筷子篓(赠送,非标配),可插入15双筷子。

一觅K2,插满效果

刀位这里采用兼容性设计,用户可以按照具体情况使用,如果是薄一点的刀,中间的位置可重叠插入2把,边上可再插把剪刀或小刀。

筷子极限可插入15双,会比较紧

砧板位的隔板、筷子篓可取走,之后可插入厚砧板。

一觅K2,可插入厚砧板

一觅K2没有标配砧板,随机带的两块砧板是赠送(意味着有可能不送)。

这类砧板一般由第三方厂家生产供货,设计大同小异。一觅K2的砧板设计有提手、双面防滑垫,两块都有研磨区。

一觅K2搭配的砧板

此外,一觅K2还配有壁挂附件。

壁挂附件

火鸡KR-33:12个刀槽、15双筷子、10把勺子

火鸡KR-33,插刀位

火鸡KR-33没有砧板位,只能插刀、筷子、勺子。插刀件采用万用插刀设计,可插入12把刀。

火鸡KR-33,插满效果

火鸡KR-33没有附送刀具砧板。

小结:美的XS-K01-A可容纳最多的厨具,一觅K2与其相似,但筷子位与砧板位略有冲突。

美的XS-K01-A:10分

摩飞MR1000:8分

一觅K2:9分

火鸡KR-33:7分

2、附件配置:砧板、刀具(5分)

三家砧板大小比较

放在一起比较来看,摩飞的砧板最小,一觅的最大;摩飞的最薄,美的的最厚。

厚度比较

美的XS-K01-A标配了生熟两砧板,没有送刀具,这种配置适合多数家庭的情况,大众家里一般都会有一块砧板,一套刀具,再加这两块砧板正好可以满足多用途,5分。摩飞MR1000标配3把刀3块砧板,分别用于生食、熟食、水果,很齐全,这种配置适合原先没有购买刀具砧板的用户,如单身独居人士、新房用户;缺点是砧板面积相对较小(298*204mm),大小都像常见的水果砧板,对于家庭烹饪切菜来说显得略小;尽管如此,它送了这么多,我们经过考虑还是给它5分。一觅K2非标配,4分。火鸡KR-33由于产品功能定位不同,没有送刀砧。

美的XS-K01-A:5分

摩飞MR1000:5分

一觅K2:4分

火鸡KR-33:3分

3、操控方式(10分)

这一部分主要考察按键、操控方式、电源等。刀具砧板消毒机的功能都很简单,紫外、热风,因此其操控方式也很简单。

美的XS-K01-A的按键

美的XS-K01-A有三个按键,开关、UV、自动。接通电源后按“开关”开机,然后按“UV”开启5分钟的紫外线除菌,或者按“自动”开启30分钟的紫外线+巴氏烘干杀菌。操作过程简单明了。按键旁边有相应的状态灯指示工作状态。

摩飞MR1000的按键

摩飞MR1000只有一个按键,按了就开启紫外杀菌。这样的操作优点是很简单明了,不过缺点是没有开关键会容易误触,我们在整个横评过程中曾几次误触到,直接开始紫外线杀菌了。

摩飞MR1000以移动电源作为电源

摩飞MR1000没有电源线,是无线设计,它以移动电源作为电源,没电了用户要拆下移动电源去充电。这种操作方式的优点是不需要考虑电源线,要知道,现在厨房的电器越来越多,电源插口的数量显得越来越少,数量紧张,摩飞MR1000放置在厨房不需要电源插口,这是一个很吸引用户的亮点。当然,这是优点也是缺点,用完没电了还要去充电(电量3000mAh,官方介绍充电3小时续航30天),这会让许多习惯了一插电就一劳永逸的消费者觉得很麻烦。

按压拆装

一觅K2也是一键设计,不过有两个状态灯。按一下是开机,进入模式一;按两下是模式二。模式一是30分钟的UV+70℃PTC烘干杀菌,模式二是60分钟的UV+70℃PTC烘干杀菌。杀菌过程中连按两下可取消。一觅K2的操作方式不错,不过没有提供短时间的纯UV模式,这算个遗憾(不过用户可以在其工作5-10分钟后手动取消)。

一觅K2的按键

火鸡KR-33也是一键设计,5个LED组成跑马灯。按一下即开始40分钟的UV+70℃烘干,有跑马灯指示状态;长按2秒开启间隔4小时自动巡航杀菌,中间无跑马灯效果。4小时的自动巡航是个不错的功能,官方是针对潮湿梅雨天气推出的。

火鸡KR-33的按键

小结

美的XS-K01-A:10分

摩飞MR1000:9分

一觅K2:9分

火鸡KR-33:9分

4、调节收纳(10分)

收纳区域是否可由用户自己调节,是此类产品的一个重点。如收纳空间是可调整的,无疑更进一步提高了空间利用率。

美的XS-K01-A砧板隔板可调节

美的XS-K01-A的剪刀小刀插孔可调节为筷子筒

摩飞MR1000的插孔是固定设计,不可调节,与自身配件完全密封匹配

一觅K2的插刀位是兼容性设计,可放多种方案

一觅K2的砧板隔板可调节,筷子筒可换为砧板位

火鸡KR-33是固定设计,不过插刀件是万用设计,兼容多把大小刀

小结:美的XS-K01-A和一觅K2的收纳调节性是最灵活的,不过一觅K2的插刀位还能兼容多种方案,这是个优点。

美的XS-K01-A:10分

摩飞MR1000:8分

一觅K2:10分

火鸡KR-33:9分

四、细节设计(30分)

除了刀具砧板消毒机都有的基础功能外,各款产品还有各自的一些特色,会往不同的方向设计一些进阶功能,下面我们就来看看这些细节方面的设计。

1、接水设计(5分)

刀具砧板消毒机是收纳存放餐具的,而刀筷砧板在清洗后都会有滴水,放到消毒机里会有积水,因而消毒机的接水、排水、防水设计是个重点。

美的XS-K01-A的接水盘

美的XS-K01-A设计有接水盘,位于砧板位正下方,可以收集到滴水。

机身底部,脚垫抬起了几毫米的空间

摩飞MR1000没有设计接水盘,底部采用镂空设计,直接排出滴水。

摩飞MR1000的底部,镂空排水

刀具位的滴水滴下后不会直接进入排水孔,会滴到旁边底座的斜面上,然后再流下去。

刀具的滴水不直接进入排水孔

摩飞MR1000的内部

一觅K2采用了接水盒设计,底部有一个排水口,在电源线出口那。

一觅K2的底部,接水盒、进风口

接水盒

一觅K2的接水盒可接到砧板位的滴水,刀具位的滴水滴到底部(此部位内也是电路板、发烧件,以一体外壳密封)后再流到旁边接水盒、最下方的水槽。

一觅K2内部设计

火鸡KR-33的底部没有排水设计,底部几个格栅是进风口。

火鸡KR-33底部

取出插刀件之后,可看到火鸡KR-33内部,底座上的紫外线灯有透明片隔开,不过热风出口可以直接通过内部的发热PTC,再进入内部的风扇、电路板等。虽然有热风烘干功能可以较快地吹走刀筷的滴水,但这样的设计还是会让人感觉不放心。

火鸡KR-33内部

小结:美的XS-K01-A的接水、排水、防水设计是最完善的,一觅K2类似,不过排水口只有一个且与电源线共用。

美的XS-K01-A:5分

摩飞MR1000:4分

一觅K2:5分

火鸡KR-33:3分

2、壁挂(5分)

有的刀具砧板消毒机会提供壁挂功能,这一功能不是必需的,但有了会更好,可以满足厨房空间小的用户的需求。

美的XS-K01-A背部的壁挂孔,附件的螺钉

一觅K2的壁挂孔

还送了吸盘、挂钉、胶水等很多附件

摩飞MR1000、火鸡KR-33没有壁挂设计。

小结

美的XS-K01-A:4分

摩飞MR1000:3分

一觅K2:5分

火鸡KR-33:3分

3、可拆卸清洗(5分)

刀具砧板消毒机作为厨房用品,使用时间久了也需要清洗,因此拆卸清洗功能是需要的。这一项我们主要考察其可拆卸清洗的部件,以及拆卸的难易度。

美的XS-K01-A可拆卸清洗部件很多

美的XS-K01-A的可拆卸清洗部件很多,收纳部件只需一提、接水盘只需要一拉就可取出清洗。

一觅K2背部的六角螺丝

一觅K2可取出接水盘进行清洗,还可方便地拆卸外壳,进行内部清洗。

火鸡KR-33可拉提手,抽出插刀件进行清洗。

提手

摩飞MR1000没有可取出清洗的部件。

小结

美的XS-K01-A:10分

摩飞MR1000:8分

一觅K2:10分

火鸡KR-33:9分

4、其它进阶功能、人性化设计(10分)

本项汇总其它前面未评分的人体工学设计、特色功能亮点,如定时巡航,砧板设计的葱姜蒜研磨区,刀具位的防滑插口,机身光面防油污等。这一部分许多我们在前面已经讲过,这里作下简单评分,方便大家了解。

美的XS-K01-A:机身光面防油污(1分);刀槽防滑插口(2分);砧板有葱姜蒜研磨区(2分)、提手(1分)、双面防滑垫(3分)、环绕水槽(2分)。共11分。

摩飞MR1000:砧板刀具以颜色、标签区分(2分);刀槽防滑插口(2分);砧板有刻度线(2分)、半弧提手(2分)、防溢水槽(1分)、防滑垫(2分)、研磨区(2分)。共13分。

一觅K2:机身脚垫有吸盘(3分);刀槽防滑插口(2分);砧板有研磨区(2分)、环绕水槽(2分)、防滑垫(2分)、提手(1分)。共12分。

火鸡KR-33:4小时定时巡航不怕梅雨天(6分);塔形设计防倾倒(2分);插刀件防滑插口(2分)。共10分。

一觅K2底部,四个脚中有两个是吸盘设计,有助在台面固定

五、杀菌消毒功能

厨房家电中,杀菌消毒主要是通过紫外线(UV)、高温这两种方式进行。此次刀具砧板消毒机横评中的各款产品也是如此,不过各自采用的硬件不同,提供的杀菌、消毒功能有差异,性能有强弱之别。在这项评测中我们详细拆解了各款产品,观察其内部设计,UV灯有多少,发出热风的PTC与风扇等部分的设计。

1、紫外线消毒(10分)

紫外线(Ultraviolet,UV)是电磁波谱中波长为400nm~10nm辐射的总称,是频率比蓝紫光高的不可见光。适当波长的紫外线能够破坏微生物机体细胞中的DNA或RNA的分子结构,造成生长性细胞、再生性细胞死亡,达到杀菌、消毒的效果。刀具砧板消毒机中使用能发出UVC(波长280~200nm的紫外线)的LED灯来发出紫外线。

美的XS-K01-A的内部结构

拆解了美的XS-K01-A之后,可以看到UV及操控模块一起立在壁上,下方的密封部分里,左边是主电路板,右边是的热风烘干的风扇和PTC。

美的XS-K01-A的UV灯分布

美的XS-K01-A的紫外消毒模块使用了3颗UV灯,分布合理,两颗位于砧板位,一颗位于刀具筷子位,能够较全面地覆盖机内空间。

美的XS-K01-A配置3颗UV灯

摩飞MR1000拆解后,可看到内部结构,因为没有热风模块,看起来比较简单,只有一块电路板,旁边是1颗UV灯,以及电池槽。

摩飞MR1000内部结构

内部主体结构

可以看到UV灯下方有一个圆形空洞,此处应该是预留给发热PTC、风扇模块的,可能其它型号或后续升级会用到。

1颗UV灯

摩飞MR1000使用1颗UV灯,数量没有前面两款多。UV灯的位置位于偏下方,机身高度约1/3处。UV灯上面有一个遮盖的设计。

摩飞MR1000使用1颗UV灯

一觅K2采用了4颗UV灯的设计,在本次横评中数量是最多的。

一觅K2内部UV灯位置

UV灯的位置在内部空间的上方,3颗位于砧板筷子位,1颗位于刀具位,分布合理。UV灯的对角线那边是热风出口。

一觅K2采用4颗UV灯

UV灯电路板看起来用料扎实。

一觅K2的UV灯电路板

火鸡KR-33采用了1颗UV灯,位于正下方的侧边位置,看起来好像无法均匀覆盖内部空间。UV灯位于底座内部,用一透明薄片与上方隔开。

火鸡KR-33有1颗UV灯

火鸡KR-33底座内的结构,UV灯位于主电路板与控制电路的中间

火鸡KR-33的UV灯

小结:一觅K2的UV灯有4颗数量最多,位置分布合理。美的XS-K01-A有3颗UV灯,分布也合理。这两款都比较能保证紫外线均匀地照射在内部空间。

美的XS-K01-A:9分

摩飞MR1000:7分

一觅K2:10分

火鸡KR-33:7分

2、紫外线无泄漏设计(10分)

在拆解各款产品之后,我们能直观地看到产品内部UV灯是否有“无泄漏”保护设计。

美的XS-K01-A的UV灯有遮盖

美的XS-K01-A的UV灯外部有明显的遮盖设计,使得UV灯深陷在密封壳里面,这样虽然会减少单个UV灯的紫外线覆盖范围,但也使得紫外线不那么容易泄漏到产品外部,提高了安全性,而3个UV灯综合起来的范围也可以覆盖机内各角落。

美的XS-K01-A也在商品详情页提供了第三方机构的紫外线泄漏检测报告,显示紫外线泄漏量为0。

美的XS-K01-A提供的紫外线泄漏检测报告

摩飞MR1000的UV灯上方有一个简单的屋檐式遮盖设计,可以一定程度上防止紫外线直射外部。

摩飞MR1000的UV灯上有遮盖

摩飞MR1000的UV灯在垂直方向上有遮盖

一觅K2的UV灯上方也有屋檐式的遮盖。

一觅K2的UV灯上方也有屋檐式的遮盖

一觅K2在商品详情页也提供了紫外线泄漏检测报告,显示有微量的泄漏,小于限值,通过了检测。

一觅K2提供紫外线泄漏检测报告

火鸡KR-33的紫外线灯没有明显的遮盖设计,光线可以直射到产品外部。其UV灯上方的透明薄片不知是否有相关作用?

火鸡KR-33的UV灯直射产品外部

火鸡KR-33的UV灯,上面有透明薄片

下面我们来看看在开启紫外线杀菌功能时,各款产品的实际观感,直观地感受是否可能有紫外线泄漏:

美的XS-K01-A开启紫外线功能时的视觉效果

上图中,美的XS-K01-A的UV灯位于右侧,可以看到没有明显的光线从光源处向外发出来。

摩飞MR1000开启紫外线功能时的视觉效果

摩飞MR1000虽然前面看似没有严密的防泄漏设计,但由于其产品本身刀具砧板与主机身的较好适配,密封性挺好,在插满刀砧时也看不到有明显的外泄。

摩飞MR1000没有插入刀砧时的视觉效果

一觅K2看起来感觉稍为宽松一些,如果其定制的砧板再厚一点,防泄漏效果应该会更好些。下图如果再插满刀具、筷子效果应该会好点。

一觅K2开启紫外线功能时的视觉效果

火鸡KR-33没有明显的遮盖设计,开启紫外线时的视觉效果相当夸张。

火鸡KR-33开启紫外线功能时的视觉效果

即使插上刀具筷子,火鸡KR-33在我们的肉眼中仍然看到很多蓝色光线。用户在使用时最好尽量避免在旁边。

火鸡KR-33插上刀具筷子后的视觉效果

小结:美的XS-K01-A、一觅K2的紫外线防泄漏设计效果最好,同时也都提供了检测报告。摩飞MR1000虽然内部的防泄漏设计简单,但机身与配件的密合性好,也起到了作用。

美的XS-K01-A:10分

摩飞MR1000:9分

一觅K2:9分

火鸡KR-33:1分

3、干燥性能(10分)

这一部分考察产品的干燥性能。参评的刀具砧板消毒机主要是通过发热体吹出热风,实现烘干,如果温度与时间条件满足,客观上还能达到一些巴氏杀菌的效果。

刀具砧板消毒机里主要是使用PTC发热陶瓷进行发热,PTC发热体由PTC陶瓷发热元件与铝管组成,是一种自动恒温、省电的电加热器,其安全性能好,不会产生如电热管类加热器的表面“发红”现象,导致烫伤、火灾等安全隐患。

巴氏杀菌是低温杀菌,常用于牛奶、啤酒等食品工业,通常指的是加热到62℃-65℃左右,并保持30分钟。这种方法可以杀灭各种生长型致病菌,灭菌效率可达97.3%-99.9%,消杀后只残留部分嗜热菌及耐热性菌以及芽孢等,而消杀新冠病毒同样适用。

美的XS-K01-A内部,左上的UV及操控模块,左下的主电路板,右下的热风模块

美的XS-K01-A的风扇与PTC

美的XS-K01-A的风扇硕大,PTC模块里发热陶瓷体积大,同时还配有温度保险丝管。

美的XS-K01-A的PTC,左边是过热保护,右上是铝管,右下是发热陶瓷

出风口的设计会影响热风效果。美的XS-K01-A的出风口是朝着水平方向,热风出来后会在机内空间横向环流再向上升,而不是直接朝上方吹,那样可能会有一部分热风直接从上方出口溢出,损失了热量。

美的XS-K01-A的出风口朝向为水平方向

美的XS-K01-A的出风口

一觅K2的内部结构

一觅K2内部,左边是PTC和风扇

一觅K2的PTC模块,铝管中间夹着发热陶瓷,也有过热保护电路。出风口是朝上设计,风撞击到顶部后形成环流。

一觅K2的PTC

一觅K2的出风口是朝上设计

火鸡KR-33的热风出口为水平横向设计。

火鸡KR-33底座上的热风出口为横向,可看到内部的PTC铝管

火鸡KR-33内部,取出风扇后看到PTC

风扇的个头相对上面两款较小。

整体电路结构,风扇与PTC

火鸡KR-33的PTC部件

摩飞MR1000没有设计热风功能,不过机身底部镂空,可以直接排出滴水,上下可以通风透气,客观上可以实现一定的晾干效果。

小结:本项干燥性能,主要考察PTC模块的配置用料,以及整机的风道设计、排水设计等。美的XS-K01-A、一觅K2的PTC模块用料扎实,风道设计合理,烘干性能强。火鸡KR-33排水部分还可以改进。摩飞MR1000没有设计热风功能,不过客观上可以实现一定的晾干效果。

美的XS-K01-A:10分

摩飞MR1000:5分

一觅K2:9分

火鸡KR-33:7分

4、机身热量分布(10分)

开启热风模式,在工作一段时间后,我们以红外线可视化测温仪观察了各款产品的机身发热情况。此时室内空调关闭,环境温度大约24-25℃左右。美的XS-K01-A的机身整体热量基本上能均匀分布,热源在左下角PTC处,再发散到其它地方。机身表面最高温度约72℃左右,发热性能很强,可以保证达到巴氏杀菌的效果。摩飞MR1000没有热风功能,开启UV功能5分钟后,其机身表面温度与环境温度差别不大。一觅K2工作约十几分钟后,测得机身外表最高约54℃左右。火鸡KR-33机身外表面最高温度56.8℃左右,内部的最高温度则可达到65℃左右。

小结:

美的XS-K01-A:10分

摩飞MR1000:9分

一觅K2:10分

火鸡KR-33:10分

3、是否提供杀菌报告(5分)

刀具砧板消毒机的主要功能是消毒杀菌,实际上是否真的有这样的效果呢?在这方面,生产厂商如果能够提供第三方权威机构的试验室检测报告,自然是最能够令人信服的。

我们在参评产品的商品详情页能够找到一些官方提供的检测报告:

美的XS-K01-A提供H1N1病毒、白色念珠菌、金黄色葡萄球菌杀灭报告

一觅K2提供大肠肝菌、白色念珠菌、金黄色葡萄球菌杀灭报告

火鸡KR-33提供大肠肝菌杀灭报告

我们没有在摩飞MR1000的商品详情页找到杀菌消毒检测报告。

小结:检测报告是一个权威认证,所以此项有就得分,没有提供就不得分。

美的XS-K01-A:5分

摩飞MR1000:0分

一觅K2:5分

火鸡KR-33:3分

4、是否提供消毒报告(5分)

消毒在微生物学上指的是对病毒的灭杀,一般而言,消灭病毒比消灭细菌要更困难点。在这方面,四款产品中只有美的XS-K01-A提供了病毒灭杀的检测报告,如前图所示,能够达到对H1N1流感病毒99.9%的杀灭率。

美的XS-K01-A:5分

摩飞MR1000:0分

一觅K2:0分

火鸡KR-33:0分

5、试验室杀菌检测(30分)

为了公平公正、严格地评价这几款刀具砧板消毒机的杀菌能力,我们也将产品送往第三方专业试验室“广东省微生物分析检测中心”进行杀菌检测,由于所需时间较长,后面在检测结果出来后,我们会将其补充在横评中。

六、评分、总结

前面我们已经横向比较过各项产品功能,这里作一个评分汇总,以便读者比较。本次横评分数具有主观性,仅供参考。横评中消毒杀菌性能是一个重点,试验室检测部分30分占整体比重1/5,待后续结果出来后我们会将其整合到本文。

最后再来点评一下各款产品本身。

美的XS-K01-A:配备紫外线和巴氏烘干消毒功能,并设计成5分钟的UV和半小时的UV+巴氏烘干消毒模式,实用性强,适合餐前短时间消杀、餐后清洗后消杀的两大场景,且操作简单。UV灯的数量和位置能覆盖机内空间,热风能覆盖机内空间,消毒杀菌性能强,且能提供权威机构证明。安全保障到位,紫外线无泄漏设计,让用户放心。人性化设计亮点多,例如砧板隔板可调节、接水盒、排水孔、可拆卸清洗等,较好地考虑到用户使用的便捷性,以及中式厨房的实际。整体来看,可覆盖较多的用户人群,性能、安全等都有保障。

摩飞MR1000:配备紫外线功能,一键操作使用简单。设计美观,以颜色区分砧板、刀具一目了然,很是吸引用户。最大的亮点是无电源线设计,可放置在任何地方,适合厨房已无多余电源插口的家庭。整体来看,年轻时尚用户人群可能会更为喜欢,比如沙拉、刺身等爱好者。

一觅K2:配备紫外线和热风功能,半小时、1小时两种模式,时间虽然较长但也能更好地进行杀菌。其UV灯达到4颗,数量和位置能覆盖机内空间。提供90度高温保护、135度熔断断电保护、拆盖断电保护、3秒延时保护,让用户放心。设计方面刀槽的兼容性设计是个亮点,用户可以根据自己需求安排。整体来看,可覆盖较多的用户人群,紫外线杀菌功能可靠,用电安全有保障。

火鸡KR-33:配备紫外线和热风功能,4小时定时巡航是比较突出的功能,不怕梅雨天等潮湿天气,让餐具时时保持干燥洁净。万用插刀设计可插入较多的刀具,从产品定位来看可以替代传统的木制刀架。

刀具砧板消毒机这类健康家电刚出现不久,目前市面上产品不多,各自形态也有不同,我们能选择的也相当有限,因此以热销产品为主。在本次横评的产品中,美的XS-K01-A、一觅K2两款是功能更为全面的产品,各方面也有趋同性,功能完备、设计合理、硬件扎实,整体来看可以视为今后此类产品的代表性作品。在功能达标、适合定位的基础上,保障使用安全,再做到性能强大,是我们认为正确的产品发展方向。

责任编辑:王冬晨 PX193
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