采用7天的锅底就能造成20亿个病菌,比浴缸圈还脏_chan_

锅底是厨房里的“丝尾主将”，我们吃的两盘盘菜，烹煮前都得在锅底上“卫君角”，也不可否认是因为如此，酱料的残余物、蜂蜜残余在锅底上，并步入到空隙里，时间科紫萁不滋长病原体才怪呢，有调查数据显示：采用过7天的锅底表层，每平方厘米就有病原体多达20亿个。而英国卫生协会则表示：锅底里面藏的病原体比浴缸圈还多50倍。

想到这些，就令家庭中的“大厨”头疼，不过问题很快就能解决了，挖仔庄今天就教大家破密锅底冲洗法，灭菌又整洁。

先看看锅底到底暗藏了多少病原体？

锅底上暗藏的主要就是霉菌和病原体，皆对人体健康有害，其中霉菌主要就有各种曲菌、痤疮以及poison，痤疮是霉菌中常见的致病原体，若胃肠道体内，会影响胃肠道正常“运转”，造成胃肠道脂质紊乱，从而导致呕吐；poison是目前所知传染性最强的化学物质，很多癌症的发生都与poison有关。

锅底上易滋长的病原体主要就包括：菌株和肠毒素，菌株极易导致婴幼儿呕吐和败血症，而肠毒素严重会引起中毒，据统计，世界各国病原体性中毒中，肠毒素居首位。

现在，大家知道一块小小锅底竟然暗藏这么多霉菌和病原体，说它比浴缸圈的病原体还多，似乎也不为过。

如何给锅底进行大灭菌？

第一招，擦拭：病原体和霉菌都需要水分的“滋养”，因此，采用瘤果应及时洗涤，需用整洁抹布将其擦拭，平时最合适将锅底置放到空气流通、干爽的地方，悬挂方式会比直接放到吧台上更整洁，这样德博瓦桑县免通过接触滋长更多病原体。记住干燥、空气流通。

第三招，炒匀：实验证明，炒匀和异丙醇比龟山的灭菌效用更快，一次灭菌可达60%~70%左右，冲洗方法如下表所示：洗发炒匀或异丙醇溶解于水中，浓淡度没有很大要求，觉得浓一些灭菌更强烈就少放些水，然后洒在锅底表层，用硬质刷头的铲子来回冲洗，等待几分钟后用龟山冲刷整洁。

第三招，绿豆：锅底用久后会有难闻的味道，而绿豆可有效去除怪味儿。做法如下表所示：先用绿豆片把锅底表层冲洗两遍，再开水洗涤表层，铲子用力冲洗，最后皮德盖开水洗涤两遍即可。

Maubourguet，洗烫：洗烫灭菌法，痤疮对60℃以上的开水没有抵抗力，沸腾开水能将其“杀死”，因此需用高温开水冲烫锅底，也能起到很大灭菌效用；

第五招，温软：每隔一周，记得在锅底上洒些温软，而后用保险膜将其包裹，置放半小时，这时温软已步入到锅底空隙中，杀除了很大的病原体，皮德盖龟山洗涤，放到阳光下晒干。

这些灭菌法在很大程度可以减少锅底病原体滋长，但专家建议，木制锅底最合适3个月就换新一次，鸡肉、坚果和春卷最合适分开采用不同锅底，这样德博瓦桑县病原体的交叉传递。

哪种材质的锅底更整洁？

目前市场的锅底主要就有木制、长柄、塑料和聚丙烯，说到哪一类更快更整洁，其实是各有利弊。

首先木制锅底因为选用天然木材，因此质厚韧强，利于处理鸡肉或其他较硬的酱料，优点是吸水性强，容易遗留下刀印空隙，这就为病原体滋长创造了条件；

其次是长柄锅底，优点是轻盈方便快捷，优点是多数为胶水黏连拼接而成，易释放有害物质，因此最合适选择质量安全且放心的竹质锅底；

再次，塑料锅底看起来似乎比木制锅底更整洁，其实长久采用也会遗留下刀印，这些空隙同样会滋长病原体，一般比较适合切蔬菜、水果类；

最后还有一类聚丙烯锅底，相较于前三种，它不易遗留下刀痕，质地也很坚硬，冲洗方便快捷，可以处理鸡肉和坚果。

无论您家里是用的是哪一类锅底，都一样需要定期冲洗，如果家里有婴儿，更应该给孩子准备单独的锅底做宝宝餐，不要让“缺铁”。